第446章細(xì)心細(xì)致
“最后，我們該怎么做呢？”夜央星疑惑的問道。
“下面我們把切好的油渣，蔥花和姜末倒進(jìn)來，加一勺包子粉，一勺十三香，一勺雞精，一勺香油，兩勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，兩勺菜籽油，一勺豬油，兩小勺鹽巴，然后順著一個方向轉(zhuǎn)動，這樣肉餡才會更加細(xì)膩?！庇谙膰?yán)肅的說道。
“攪到什么程度才行呢？”夜央星疑惑的問道。
“當(dāng)肉餡變得很粘稠的模樣就可以了。”于夏嚴(yán)肅的說道。
“于夏師傅，這下就可以了嗎？”夜央星疑惑的問道。
“如果說你有喜歡的其他蔬菜，你也可以把自己喜歡吃的蔬菜放進(jìn)去，用手抓拌均勻就可以了。這樣包子餡就調(diào)好了?！庇谙膰?yán)肅的說道：“其實不用太死板，你可以挑一些喜歡的蔬菜肉類放進(jìn)去，當(dāng)然豬肉是最合適的?！?p> “謝謝師傅?！毙禅P嬌也點頭回答道。
“別客氣。我先給你們包三個包子，放進(jìn)蒸籠里面蒸好，你們都嘗嘗，然后再自己做一下，對比口味?！庇谙男χf道，然后熟練的將餡兒肉包在了面皮里面，很快，一個精致的小包子就迎入大家眼瞼。
“好，于夏師傅?！币寡胄呛托禅P嬌點頭說道。
“剛才看我包了個包子，現(xiàn)在會了吧？”于夏疑問道。
“不會包，現(xiàn)在我們很緊張的，擔(dān)心達(dá)不到開鋪子的要求?！毙禅P嬌皺著眉頭說道。
“誰都是一口吃不成大胖子的，”于夏嚴(yán)肅的說道：“一步一步來，一鼓作氣就可以成功的，再說，我教出來的徒弟不可能連個鋪子也開不走，你們還是自信些?！?p> “嗯嗯，知道了，于夏師傅?！毙禅P嬌和默點頭說道。
“你們不用擔(dān)心做不好，按照步驟來，一步一步來，做這些東西都是需要細(xì)心的，不能圖快，做快了反而做不好了，基礎(chǔ)要牢固，無論是面皮怎么發(fā)，包子皮怎么搟，餡兒怎么調(diào)，都要慢慢來，慢慢做，做精細(xì)，做精致?！庇谙膸煾敌χf道：“你們畢竟是女子，如果都不如男子用心，細(xì)心，那么就白長那么大了?！?p> “是，師傅?！币寡胄屈c頭說道。
“你們兩個，回頭把我說的這些話轉(zhuǎn)達(dá)給那個小兄弟，其實我挺看好他的，只不過他有其他事要做，不然我可以把他教的很好?！庇谙男χf道。
“放心，于夏師傅，等下他回來我們就教他?！毙禅P嬌和夜央星點頭說道。
“方法教給你們了，練習(xí)就行了，晚上重新教你們發(fā)面以及做豆?jié){。”于夏嚴(yán)肅的說道。
“謝謝于夏師傅?！贝蠹叶脊Ь吹恼f道。
“不用說那么多謝謝，說多了倒是生分了?！庇谙男χ卮鸬?。
“嗯，以后我們鋪子開好了，就請你吃飯。”夜央星笑著說道。
“不必，我于夏不缺這兩頓飯?！庇谙男χf道：“如果你要謝，不如去謝煙娘，是她讓我教你們的，沒有我們主子的命令，是不允許做這些事的。”
“也是?！币寡胄屈c頭說道。
“好了，你們練習(xí)怎么調(diào)餡兒，搟皮兒和發(fā)面吧，我要干活去了?！庇谙膰?yán)肅的說道，“記得，在我干活的時候不要打擾我，有什么問題，留到我們晚上再問?！?p> “好，于夏師傅?！贝蠹耶惪谕暤幕卮?。