第182章 酸菜魚(yú)

　　酸菜魚(yú)，川渝名菜。

　　90年代風(fēng)靡一時(shí)，后走向全國(guó)，成為家喻戶曉的一道菜。

　　酸菜魚(yú)用鮮魚(yú)加泡青菜制湯，因泡青菜味酸，得名而來(lái)。

　　相傳這道菜是因?yàn)榇ㄓ迕耖g，初冬時(shí)節(jié)，習(xí)慣用青菜腌漬酸菜，大壇貯存，隨用隨取。

　　所以當(dāng)?shù)厝硕嘁运岵撕想u、鴨、魚(yú)、肉做湯菜。

　　酸菜魚(yú)也由此產(chǎn)生。

　　當(dāng)然這種說(shuō)法，很多人都不認(rèn)可。

　　關(guān)于這道菜的起源，流傳有很多個(gè)版本...