第26章剁椒魚頭
“哈哈，那就卻之不恭了，不需要多好的酒，鎮(zhèn)上有釀高粱酒的，十幾塊一斤，比市面上很多30檔位的白酒都要好喝。”李叔開口道。
“好的，叔，那就這么說定了?！绷譄詈屠钍辶牧藭?，便去菜市場了。
鎮(zhèn)上的菜市場，已經初具規(guī)模，比村里的要大的多。
可供選擇菜的種類，也更加多一些。
考慮到晚上要請李叔吃飯，林燁又買了幾樣葷菜。
“我來幫你提吧，燁哥。”孫淼分擔了一些菜過去。
買好了菜，林燁想起還有酒沒有買，在市場上轉悠了一圈，終于找到了李叔說的那家高粱釀酒作坊。
門口一個土灶，上面架著一個巨大的不銹鋼蒸鍋，熱氣騰騰，隔著很遠便可以聞到糧食的香味。
店老板穿著一件短袖背心，站在蒸鍋前，用鏟子攪拌糧食。
熱氣經過冷卻，從一旁的酒槽里流出。
周圍不少人圍觀。
蒸餾過程，全程都可以看到。
“好香啊?！睂O淼忍不住深呼吸一口氣。
“那是當然，這些放在鍋里的高粱都是用配方和酒曲配制好的。”店老板看到有客人進店，連忙停下手頭的活，來招待林燁二人。
“你不攪拌，沒事？”林燁指了指蒸鍋。
“沒事，隔上十分鐘攪拌一下就可以了，不用時時攪拌的。”老板笑著說道。
“老板，你這里最好的酒是哪種？”林燁問道。
老板指著最前方一排樣品：“要我說啊，那就是全部都好，哈哈，酒好不好，我說了不算，顧客來決定?！?p> 老板抽出一個一次性紙杯：“來，你隨便嘗，覺得哪一款酒好吃，就買哪個?！?p> 林燁接過紙杯：“那感情好，我在你這里喝個盡興，酒錢都省了?！?p> 老板...
“哈哈，可以啊，在我店里喝多少都算我的?！?p> 老板還挺幽默的。
這種性格適合做生意。
林燁見過不少摳門的商家，一毛錢都計算的清楚，最終，路都是越走越窄。
林燁看了看價格，選了最貴50一斤的，倒了一點。
味道的確不錯，入口香醇，回味無窮。
“就這個了，你這里有多少斤？”林燁問道。
“這個檔位的少，只有二十多斤吧。”老板開口道。
“幫我打包起來吧，我全要了?！绷譄畲蛩愣噘I一點。
中醫(yī)上，添加藥材進入酒里，可以制成藥酒，藥酒比一般的酒要補，而且更能發(fā)揮出藥性。
“全要了...”老板微微驚訝，這種大客戶少有啊。
“對?！绷譄罾^續(xù)看著。
“真全要的話，這裝酒的壺我送給你?！崩习宕蠓降恼f道。
兩個含量10kg的塑料壺，買的話，也要幾十塊。
不久后，林燁采購齊全，租了個三輪車，把東西送到了碼頭。
兩趟小鎮(zhèn)之行，基本上把家里所需要的，吃喝住行，全部都置辦齊全了。
衣服林燁暫時沒有買，帶回來的暫時夠穿，馬上開春換季了，等那時候再買不遲。
回到家，孫淼詢問林燁剁椒魚頭的做法。
這道菜，她真沒燒過。
萬事不決問度娘，林燁拿出手機，搜索剁椒魚頭，頓時出現了五花八門的做法。
挑選了一個點贊和好評最多的，林燁拿給孫淼：“照著這上面燒就可以了。”
“臨時抱佛腳，燒出來要是味道不好，可別怨我喲。”孫淼心里還是有些忐忑的，吐了吐舌頭。
“怎么會怨你呢，有的吃就不錯了，辛苦了。”林燁開口道。
孫淼拿著手機，研究了起來。
林燁幫忙殺魚。
挑選了一條最大的花鰱，撈出來，往地上一摔，然后用刀拍兩下魚頭，魚便不蹦跶了。
“燁哥，你手法挺嫻熟的嘛。”孫淼看著林燁殺魚，這動作一氣呵成，的確是有兩把刷子。
林燁把魚頭一切兩半，然后掏出魚鰓，剔除魚頭里的臟東西，放在清水里過一遍，便宣告完成了。
“小時候家里窮啊，買不起肉，又在長身體，只好自己想辦法，去小溪里抓魚來補充營養(yǎng)，一來二去，就跟村里的人學會了殺魚?！绷譄钚χf道。
到最后，村里的賣魚佬都沒有林燁殺魚殺的快。
“買的剁辣椒，其實味道一般般，不如自家制作的剁辣椒，但現在制作來不及，所以只好將就一下?！绷譄畈痖_買的大壇剁辣椒，倒了一些在盤子里備用。
很快，準備工作做完了。
孫淼往鍋里倒入油，按照度娘上的步驟，開始燒起剁椒魚頭來。
別說，還有模有樣的。
這會干活的人就是會干活的。
魚頭入鍋后，炸至八分熟，然后撈上來，接著開始制作調料，倒入辣椒，食鹽，味精等。
為了充分體現辣味，林燁還切了一些小米椒，加入其中。
鄉(xiāng)下沒有排煙系統(tǒng)，廚房里頓時彌漫起一股嗆鼻的辣味。
“咳咳，燁哥，你快出去，太嗆人了?！睂O淼連忙把林燁推了出去。
得了癌癥更不能待在這種環(huán)境。
“那好吧?！绷譄铋e來無事，索性處理起剩下的魚來。
直播？
剛才回來的時候，林燁把無人機給留在了木舟上。
此時想想，直播殺魚或許也是一個不錯的選擇啊。
畢竟自己一手好刀工，肯定可以秀翻水友。
想到這里，林燁用手機遙控無人機飛了過來。