第94章 高攀
許倩云馬上笑道：“嗯，那伊伊你說(shuō)?！?p> 梁一伊那張可愛(ài)的臉上露出非常嚴(yán)肅的表情。
“大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，我們后廚出菜是按下單時(shí)間先后來(lái)出的，這就導(dǎo)致后面點(diǎn)單的客人，需要等前面點(diǎn)單的客人全部上完菜，才能接著上菜?！?p> “這樣一來(lái)，無(wú)疑會(huì)讓客人白等一段時(shí)間，同時(shí)也在無(wú)形中，降低了我們的翻臺(tái)率。”
“另外，我們的菊花茶就只有一百份，雖然有許多客人是幾個(gè)人一起來(lái)的，只是一起點(diǎn)了一壺，但是一旦前面的客人點(diǎn)多了，那后面的客人就很有可能會(huì)沒(méi)有茶喝?！?p> “我們是不是可以提醒客人，一桌只要點(diǎn)一壺就可以了，買(mǎi)單可以按茶位數(shù)來(lái)均分?！?p> “不過(guò)，這還是不能保證所有客人都有茶喝，大家想一下，看看有沒(méi)有什么更好的辦法?！?p> 許倩云露出贊同的神色，“伊伊提的問(wèn)題很好，雖然我們今天早上把所有菜品都賣(mài)完了，但是不代表以后都一定能賣(mài)完?！?p> “我們?cè)缟系臓I(yíng)業(yè)時(shí)間只有短短兩個(gè)小時(shí)，每一分每一秒都對(duì)我們很重要，怎么在有限的時(shí)間內(nèi)賣(mài)出更多的菜品，這是我們需要不斷思考的事情?！?p> “這樣，等散會(huì)之后，我找總廚商量一下，看下能不能改變一下上菜的順序，盡量保證客人在點(diǎn)完單了，就馬上能夠上一部分菜品?！?p> “另外，關(guān)于菊花茶的問(wèn)題，大家有什么想法么？”
眾人好一陣沉默，顯然是對(duì)這個(gè)問(wèn)題感到有些束手無(wú)策。
第一桌客人還好處理，他們能夠按梁一伊說(shuō)的那樣，提議客人均攤一壺菊花茶，可是后面翻臺(tái)的客人就不太好處理了。
要是一張餐桌只換了一兩位客人，那總不能讓客人和其他桌換的客人一起點(diǎn)一壺菊花茶吧！
歸根到底，這還是因?yàn)榫栈ú璧臄?shù)量不夠。
許倩云看到他們都沒(méi)有出聲，想了下開(kāi)口說(shuō)道：“既然暫時(shí)想不出其他好的辦法，那就先按伊伊說(shuō)的建議去做，晚點(diǎn)等老板回來(lái)，我再跟老板商量一下，看看能不能有什么辦法。”
梁一伊接著開(kāi)口，“云姐，要是建議客人均攤一壺菊花茶的話(huà)，我們需要更改一下菊花茶的規(guī)格，把菊花茶設(shè)為一壺、半壺、三分之二壺，三分之一壺、四分之三壺、四分之一壺?！?p> “這樣在點(diǎn)單的時(shí)候，就可以根據(jù)客人均攤的人數(shù)，選擇相應(yīng)的規(guī)格，不然到時(shí)沒(méi)辦法結(jié)賬的?！?p> 許倩云點(diǎn)了點(diǎn)頭，“好的，我到時(shí)一起和老板說(shuō)一下這個(gè)問(wèn)題?！?p> 說(shuō)著，她掃視眾人一眼，問(wèn)了一句，“大家還有發(fā)現(xiàn)其他問(wèn)題嗎？”
這時(shí)，夏檸欣、阮秋露、柳小茜，三人陸陸續(xù)續(xù)開(kāi)口，說(shuō)了一些服務(wù)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的小問(wèn)題。
這些問(wèn)題大多數(shù)都是因?yàn)榕浜喜粔蚰醵鴮?dǎo)致的。
許倩云針對(duì)各個(gè)問(wèn)題，交代指導(dǎo)了一番，然后就宣布散會(huì)，并且讓蔡麗茹和梁一伊各自帶著三名前廳員工進(jìn)行服務(wù)禮儀的模擬培訓(xùn)。
而她則走進(jìn)了后廚找甄廚神說(shuō)更改上菜順序的事情。
后廚里，甄廚神依舊是如往常一樣，老神在在地負(fù)手站立。
跟以前不同的是，除了蘇燦還在練習(xí)顛鍋以外，還有九位后廚員工正在練習(xí)各種廚藝。
有的在切胡蘿卜、有的在雕胡羅卜、有的在煮開(kāi)水、有的在揉面團(tuán)、有的在洗菜、有的在剁肉...
雖然做的事情不同，但是他們的神情卻同樣是那么地專(zhuān)注，甚至連許倩云走了進(jìn)來(lái)，他們都沒(méi)有抬頭去看。
其中，鮑長(zhǎng)生就是在雕胡羅卜的那個(gè)人。
他在以前的學(xué)藝道路上，也許是因?yàn)闆](méi)有藝術(shù)感，又或者是因?yàn)殡p手不夠靈活，做了七八年廚師，雕刻出來(lái)的擺盤(pán)，還是丑得一塌糊涂。
可是今天不知道為什么，他每雕刻完一根胡蘿卜，就能非常清晰地感覺(jué)到，自己雕刻手藝的進(jìn)步，仿佛就像是開(kāi)了掛一樣，讓他根本就不舍得停下來(lái)。
剛開(kāi)始，他還以為是自己開(kāi)竅了。
可是看到其他人也是出奇的積極，他才明白這恐怕另有原因。
具體什么原因他不清楚，不過(guò)聯(lián)想到甄廚神那出神入化的廚藝，還有交代自己雕刻胡蘿卜的任務(wù)，他就自行腦補(bǔ)出這是因?yàn)榻吆诘脑颉?p> 俗話(huà)說(shuō)得好，要想進(jìn)步，就要跟比自己厲害的人一起做事。
那甄廚神那么厲害，自己進(jìn)步得快一點(diǎn)，那也沒(méi)什么好奇怪的。
不僅是他，其他后廚員工也都是大同小異的想法。
此刻，他們正無(wú)比慶幸自己能得到這份工作。
待遇好就不說(shuō)了，最重要是手藝能得到提高。
這實(shí)實(shí)在在的手藝，才是受用終身的財(cái)富??！
許倩云掃了忙碌中的后廚員工一眼，露出一絲詫異的神情。
在餐飲行業(yè)中，后廚員工是出了名的“懶”，但是此懶非彼懶。
說(shuō)后廚員工懶，是因?yàn)楹髲N員工通常在飯點(diǎn)時(shí)間會(huì)非常忙、非常累，所以在結(jié)束營(yíng)業(yè)之后，后廚員工都會(huì)懶得動(dòng)彈。
這在早上才剛剛做出了一千份菜品，想不到這些后廚員工居然還那么努力地磨練自己的廚藝。
腦海里想著這個(gè)問(wèn)題，許倩云不自覺(jué)地把目光投向一臉淡然的甄廚神，心里突然升起一絲敬佩。
真不愧是廚神??！
不但菜做得好，連管人都那么有一套。
唐生到底是從哪里請(qǐng)來(lái)的那么一尊大神??？
許倩云才剛來(lái)食味坊一天多的時(shí)間，可是受到的刺激卻比以前一年還要多，多到她都有些不自信了。
剛開(kāi)始她還覺(jué)得自己來(lái)食味坊是屈尊俯就，可是拿到的工資、獲得的福利、火爆的生意、美味的菜品，無(wú)一不在說(shuō)明，她其實(shí)是高攀了。
甚至，她隱隱覺(jué)得自己對(duì)食味坊來(lái)說(shuō)，好像沒(méi)有什么價(jià)值。
這讓她心里頗為糾結(jié)，也頗感壓力。
要是自己真的創(chuàng)造不出什么價(jià)值，那她可沒(méi)臉在食味坊繼續(xù)待下去。
所以，她才那么急著開(kāi)會(huì)討論改進(jìn)問(wèn)題，希望能夠?yàn)槭澄斗坏陌l(fā)展貢獻(xiàn)出自己的力量。
不然，她又怎么能夠坦然面對(duì)唐生，面對(duì)自己這個(gè)意中人呢！