1212 黃魚(yú)

　　還是做菜靜心吧。

　　柯百佳閃身去了空間商城，做了油燜筍和彩熘全黃魚(yú)。

　　油燜筍不難，分分鐘搞定。

　　至于彩溜全黃魚(yú)，做法是大黃魚(yú)挖去內(nèi)臟，洗凈，斬去胸鰭、背鰭，在魚(yú)身兩面剞上十字細(xì)紋刀花，抹上精鹽，灑點(diǎn)黃酒稍腌，拍上干淀粉，炒鍋置旺火，下入熟菜油，燒至七成熱，將黃魚(yú)落鍋，炸至金黃色后，改用小火浸炸，至外脆里熟，撈起放在盤內(nèi)。

　　炸黃魚(yú)，旺火定型上色，小火浸炸熟透，...