1098 甩水

　　今天這道，就是非常有人氣的蘇菜家常菜。

　　紅燒甩水。

　　甩水這個(gè)稱呼，有的人一開(kāi)始可能還不知道是什么東西，有這么個(gè)食材嗎？

　　但是說(shuō)一下它是個(gè)雅稱，再提示一下魚(yú)尾巴的作用和動(dòng)作，啊，那就明白了。

　　魚(yú)兒在水里游啊，改變方向啊，不都是靠的魚(yú)尾巴推動(dòng)，轉(zhuǎn)折么，在水里動(dòng)的時(shí)候，水不就被甩來(lái)甩去，因而得此名，甩水。

　　青魚(yú)尾一條，燒酒，白糖，醬油，蔥姜，鹽巴香油，濕...