744 攔路

　　雞爪要快速入冷水，是為了它快速緊致，吃起來有嚼勁。

　　接著將黃色的檸檬用鹽巴搓洗干凈，切片，將里頭的籽去掉，不去掉，會有苦味。

　　小米辣切圈，大蒜去皮切片，生姜去皮，切片，將這些輔料都和冰鎮(zhèn)好的雞爪放在一起，放入生抽，陳醋，擠入檸檬汁，放入適量的白糖提鮮，少量的鹽調(diào)味就可以了。

　　因為放了生抽，所以鹽要少放。

　　放好這些料之后，將檸檬片鋪上，翻拌均勻，放入冰箱。...