658 菊花

　　當個奇異怪志看吧。

　　柯百佳將這本書放下，打算做點實操。

　　比如練習刀工。

　　她知道自己的短板，她雖有創(chuàng)新意識和基礎刀法，配料習慣，卻沒有那種大氣和游刃有余的感覺。

　　想著前天已經挑選了好幾把好刀，柯百佳今天就打算練習精細的刀法。

　　先從菊花茄子開始練習精細刀法，第一道菜，就是菊花茄子。

　　她不知道這是哪個菜系的，選擇做它，也只是因為它的烹飪需要刀工的...