501 菩薩

　　剩下的劑子和酥皮都這樣的方式包好后，用手掌按壓成扁狀后搟成牛舌裝卷起來(lái)，進(jìn)行第一卷，卷口朝上按壓一下?lián){成長(zhǎng)條再卷起來(lái)，這是第二卷，調(diào)整角度再搟一遍，加入紅豆沙，咸蛋黃，再用包包子的手法收口按壓一下形成一個(gè)餅狀。

　　平底鍋刷上一層油，擺上蛋黃酥，將準(zhǔn)備的去掉蛋清的蛋黃拿出來(lái)攪散，將蛋黃刷在餅劑子的表面，撒上一點(diǎn)黑芝麻，燜上幾分鐘后翻面，翻面烙上兩分鐘后再次翻面，邊緣的也沒(méi)忘記，在平底...