第七章 臘肉
“郎君沒(méi)摔著吧！”梁慧蘭扶著張?zhí)熨n，一臉心疼的模樣。
張?zhí)熨n忍不住在心里翻了一個(gè)白眼，果然女人都是表演家，剛才過(guò)來(lái)的時(shí)候真當(dāng)我沒(méi)看見(jiàn)你勾起的嘴角？
“我沒(méi)事?！迸牧伺纳砩系幕?，張?zhí)熨n說(shuō)道。
“別動(dòng)！”梁慧蘭突然叫住張?zhí)熨n，掏出一塊淡粉色的絲絹，在張?zhí)熨n額頭輕輕一點(diǎn)，再抹開(kāi)，手上的力道很輕柔。
張?zhí)熨n頭一次離陌生女人這么近，來(lái)自梁慧蘭身上的奶香格外明顯，一時(shí)之間有些不自在。
“我還是用水洗洗吧，別把你的手絹弄臟了?！蹦瞄_(kāi)梁慧蘭的手，張?zhí)熨n逃似的出了門，打了一盆清水，用力揉搓臉頰。
梁慧蘭拿著手絹楞在原地，她能感覺(jué)到張?zhí)熨n很窘迫，一個(gè)流連與各大青樓之間的男人會(huì)因?yàn)樽约阂粋€(gè)小動(dòng)作窘迫？
仔細(xì)回想了一下，剛剛張?zhí)熨n的臉里離自己的臉頰不過(guò)一尺，近距離之下看張?zhí)熨n那濃眉大眼，即便是臉上有磨痕，也難以掩飾眉目之間的英俊。
“嘿嘿！”
想著想著，她又忍不住笑了出來(lái)，一邊笑著，一邊收起筆和紙。
洗完臉的張?zhí)熨n，又摘了幾簇花椒，去掉里面的籽后放進(jìn)鍋里炒熟。
新花椒的味道很香，以前他最喜歡在土豆剛成熟的時(shí)候，洗干凈表皮的泥，和新花椒和花椒葉一起放進(jìn)鍋里悶，熟了之后味道一絕。
后來(lái)去了北方上學(xué)就再?zèng)]嘗過(guò)，他也試著在北方做燜土豆，不過(guò)北方的土豆跟南方的不一樣，煮出來(lái)像沙子一樣，很干，味道實(shí)在不咋滴。
張?zhí)熨n炒花椒的時(shí)候，梁慧蘭就循著香味過(guò)來(lái)了，張?zhí)熨n故意說(shuō)道：“炒熟了的花椒要放在一旁等它涼下來(lái)，才能碾碎?！?p> 花椒涼了，張?zhí)熨n用手輕輕一捏，很容易就捏碎，便放進(jìn)自制的小碓里碾成粉末狀，再把之前提純過(guò)的鹽放進(jìn)去。
“郎君放的何物？”梁慧蘭對(duì)張?zhí)熨n手里亮晶晶的東西很好奇。
張?zhí)熨n一遍煸炒著，一邊道：“鹽，提純過(guò)后的鹽，提純的意思就是把一個(gè)東西里面的雜質(zhì)去除掉，以前的鹽又苦又澀，所以我就想辦法提純了一下。”
梁慧蘭帶著懷疑用手沾了一下鹽粒，放進(jìn)嘴里。舌尖頓時(shí)傳來(lái)咸味，是鹽絕對(duì)沒(méi)錯(cuò)，但是和她吃過(guò)的所有鹽都不一樣，這個(gè)鹽的味道很純，就像張?zhí)熨n說(shuō)的那樣，沒(méi)有了苦澀的味道？
“你是怎么做到的？”
張?zhí)熨n心中有些得意，來(lái)自另一個(gè)世界的智慧結(jié)晶，在原始的農(nóng)耕社會(huì)就像降維打擊，笑道：“有空我會(huì)教你，如果只是提純鹽挺簡(jiǎn)單，但更重要的是知其所以然，所以要學(xué)的東西不少?！?p> 梁慧蘭認(rèn)同地點(diǎn)點(diǎn)頭，不管學(xué)什么東西，如果只學(xué)表面都很簡(jiǎn)單，可要深入就難了。就像她學(xué)彈琴，若只想彈幾首曲子，記住譜子即可，可是想要精通的話，就得從了解音律開(kāi)始。
“郎君是從哪兒學(xué)到的這些東西呢？”
張?zhí)熨n一愣，隨口道：“在我八歲那年，有個(gè)身穿破爛道袍的老乞丐路過(guò)我家門前，拉著我說(shuō)骨骼驚奇，是千古難遇的奇才，死活要收我為徒，傳我技法?！?p> “郎君當(dāng)我是三歲小孩，編些鬼話來(lái)唬我？不過(guò)郎君不想說(shuō)，妾身自然不會(huì)逼你。”梁慧蘭撇了撇嘴。
鹽和花椒又放進(jìn)鍋里炒了一下，炒得差不多后倒在罐子里備用。
在前身的記憶中，嶺陽(yáng)這個(gè)地方冬天多陰雨，所以只靠腌制是不行的，放上一段時(shí)間就會(huì)發(fā)霉，所以最好還是熏制成臘肉，這樣才能保存長(zhǎng)久。于是又去取了幾根草繩，把肉擺出來(lái)穿好，以便后面掛起來(lái)，這才開(kāi)始腌制。
“郎君，時(shí)間差不多了，是不是該做晚飯了？”梁慧蘭看了看天色，欲言又止。
她還有些懷戀中午的火鍋，又不好直說(shuō)。
張?zhí)熨n實(shí)在不想吃那味道怪異的火鍋了，想起來(lái)家中還有幾個(gè)雞蛋，說(shuō)道：“你先煮上飯，切點(diǎn)蔥花，一會(huì)兒我來(lái)做?！?p> 聽(tīng)張?zhí)熨n同意做飯，她便沒(méi)什么意見(jiàn)，起身燒水。
將羊肉和豬肉裹上炒過(guò)的鹽后，整齊地放在木盆里，放在陰涼處。
肉要腌制四五天再熏制，這樣味道才好。
忙完，張?zhí)熨n把手洗干凈。此時(shí)，李東也把門板鋸好了，順著卡槽往下放，將圈門堵起來(lái)。
“去洗干凈手歇著吧，也沒(méi)什么忙的了?！?p> “好勒！”李東咧著嘴笑著回應(yīng)，好像已經(jīng)聞到煮米的香味，樂(lè)呵呵的，心想這張公子真是大方，完全忘記了以前張家是怎么對(duì)待村里人的。
落日的余暉揮灑在大地上，遠(yuǎn)處的紅霞飄揚(yáng)而來(lái)。
起風(fēng)了，微風(fēng)吹拂在臉頰陣陣清涼。
張?zhí)熨n從米缸里拿出幾個(gè)雞蛋時(shí)，李東忍不住舔舔嘴唇，他家里也養(yǎng)得有雞鴨，可自天元二年改制過(guò)后，普通農(nóng)戶家里不僅要按照田畝數(shù)交農(nóng)稅，還要按人頭交人丁稅，不僅如此，人丁稅只收銅板。
為了湊齊人丁稅，平日里養(yǎng)的家禽都要拿去集市上換錢，平時(shí)里難得吃一次。
張?zhí)熨n不敢再用豬油，取了一點(diǎn)菜籽油，倒進(jìn)刷干凈的鍋中，等油燒至冒煙，再將攪碎的雞蛋鋪灑在鍋中。
刺啦！
雞蛋瞬間凝結(jié)，裹圈起來(lái)不斷冒泡。
帶著一點(diǎn)點(diǎn)焦味的雞蛋是張?zhí)熨n最喜歡的，口感也很不錯(cuò)。當(dāng)然，要是煮雞蛋或者煎荷包蛋，他反而不喜歡熟得太透，最好是蛋心一咬就能流出來(lái)的溏心蛋。
梁慧蘭早在一旁準(zhǔn)備好的蔥花，等張?zhí)熨n放入米飯煸炒好后，及時(shí)端上來(lái)。
這在前世很家常的做法，讓梁慧蘭像發(fā)現(xiàn)新大陸一樣。
她從沒(méi)聽(tīng)過(guò)飯還能用來(lái)炒，就連炒菜也是近兩年才在京城流行開(kāi)來(lái)。這炒飯的做法，倒是和京城那些名菜有異曲同工之妙。
撒上蔥花，起鍋！
臨到飯點(diǎn)，李東反而躊躇不前，明明手上沒(méi)水，卻反而在身上擦，那樣子跟張?zhí)熨n小時(shí)候像吃別人家水果，又不好意思開(kāi)口一模一樣。
于是張?zhí)熨n取碗過(guò)來(lái)，給李東端了一碗。
因?yàn)橛型馊嗽冢夯厶m不再像中午那樣毫不顧忌，每一粒米飯都細(xì)細(xì)咀嚼，就是眼睛時(shí)不時(shí)地瞟向鐵鍋。
做飯這種事情，只要做得好，是很有成就感的。雖然有些勞累，不過(guò)張?zhí)熨n心中也很滿足。
吃過(guò)晚飯，天色已經(jīng)暗下來(lái)，陰沉沉的，隱約有雨點(diǎn)打在臉上，李東不敢多停留，匆匆回了家。
張?zhí)熨n望了望天：“明天回門，路恐怕不好走?！?p> 按照習(xí)俗，新娘出嫁后的第三天，要回娘家拜見(jiàn)自己父母。只是各地對(duì)于三天的定義不同，嶺陽(yáng)這邊的規(guī)矩，是從新娘踏出門就開(kāi)始算第一天。
梁慧蘭繡眉微皺，一臉憂愁：“先生明明算好這幾日無(wú)雨，怎會(huì)突然下起雨來(lái)?！?p> “天有不測(cè)風(fēng)云，誰(shuí)又能算得準(zhǔn)呢，我去村子里問(wèn)問(wèn)看能不能借到一輛馬車！”張?zhí)熨n取下掛在門檐上的蓑衣，披在自己身上。
“可是……”梁慧蘭頓了一下，“郎君做主便是，若是要價(jià)太貴，當(dāng)以節(jié)儉為主?！?p> 由此去縣里約莫三十里路，步行少不了幾個(gè)時(shí)辰。有輛馬車，能少走些路，更主要的是，郎君也不至于讓人嘲笑。
張?zhí)熨n拿了一根干了的竹子，將一頭用腳踩碎，點(diǎn)上火當(dāng)火把用。
雨勢(shì)漸大，落在竹林里沙沙作響。風(fēng)也越來(lái)越大，道路兩旁的竹子瘋狂搖擺。
很快，四周變得一片漆黑，唯有手中火把有一絲亮光。
張?zhí)熨n突然想起蘇軾的《定風(fēng)波》。
竹杖芒鞋輕勝馬，誰(shuí)怕？一蓑煙雨任平生。
他很喜歡這首詞，欽佩蘇軾心中那股豪情。人說(shuō)缺乏什么就越羨慕什么，張?zhí)熨n覺(jué)得自己身上缺乏些銳氣。
馬車要到村子的最南邊的李二平家，李二平祖上在縣里做過(guò)縣丞，不過(guò)那都是前朝的事，他們家是除了張?zhí)熨n村子里地產(chǎn)最多的人，而且均是好地，緊挨著河道，土壤肥沃。只要不發(fā)大水，收成都很不錯(cuò)，這些年積累下來(lái)，算得上是個(gè)富農(nóng)了。
因?yàn)橛辛杭疫@一層關(guān)系，李二平?jīng)]有推脫，很大方地借了馬車，只是旁敲側(cè)擊地說(shuō)幾年收成不行，這馬都餓瘦了不少。
張?zhí)熨n掏出半兩銀子，塞進(jìn)那雙皮膚裂得布滿溝壑手里，才眉開(kāi)眼笑，嘴都快合不攏了。
等回到家時(shí)，渾身濕了個(gè)透。蓑衣是用稻草扎的，并不能完全防水，淋雨時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)將稻草浸透，披在身上又濕又重，反而更難受。
院子門前，微光搖曳。
梁慧蘭捧著一只紅燭早早地在門口等著，見(jiàn)到張?zhí)熨n的身影，這才定下心。張?zhí)熨n剛踏上石階來(lái)到屋檐下，她便將紅燭放在木凳上，替張?zhí)熨n取下蓑衣，用力甩了兩下，盡可能甩掉一些水分，掛在門檐上。
“郎君，沒(méi)凍著吧？”
張?zhí)熨n搖頭：“沒(méi)凍著，白天還熱著呢，能凍到哪兒去，就當(dāng)洗個(gè)冷水澡。”
“先擦干頭發(fā)換一身衣服，畢竟入秋了，小心為上?！边M(jìn)了屋，梁慧蘭打了一盆熱水，將帕子遞到張?zhí)熨n面前。
長(zhǎng)頭發(fā)很麻煩，張?zhí)熨n揉搓了許久，都沒(méi)有將頭發(fā)里的水分吸干，最后只能將就著把頭發(fā)散開(kāi)。
秋天的雨不似夏天，進(jìn)屋后，反而覺(jué)得冷了，熱水洗了把臉，泡了會(huì)兒腳，身體才暖和了不少。
梁慧蘭從柜子里翻出來(lái)一套干凈的衣服，放到床沿上，說(shuō)道：“郎君快些換上吧！”
張?zhí)熨n看了看床上素黑的衣服，又看了看雙手置于膝上端坐著的梁慧蘭，有些忐忑地問(wèn)：“就在這里換？”