固恒的內(nèi)部食堂，大廚手藝比較好，這也是陳固恒很驕傲的一點(diǎn)。對有些客人，他都愛在自己食堂請吃飯，一是干凈衛(wèi)生，二是師傅手藝的確可以，三是他還有些“私貨”——在邊遠(yuǎn)山區(qū)收的一些野物。
今天中午馬曉冰也是有口福，大廚正好弄來幾斤野生小魚。據(jù)師傅介紹，這種魚生活在洛川邊遠(yuǎn)的巖區(qū)峽谷中，別處沒有。最大只能長到一根手指頭大小，因?yàn)槭歉呱嚼渌匀簧L的，魚不肥，但很鮮香。
這種魚一般的做法就是兩種，一是裹上雞蛋清和淀粉，用油炸酥脆后，再回鍋炒小青椒。有小青椒的清香和辣味，又保留了魚肉的鮮味，用以佐酒，那自然是絕配。
第二種做法就是用當(dāng)?shù)剞r(nóng)家自己做的金黃色的酸菜，用豬油炒干、炒香之后，再加入骨頭、土雞一起熬制的湯，待燒沸后熬一會兒，再下入剖去內(nèi)臟魚鰓的小魚兒，慢火煨。直到魚肉完全融入湯中，骨頭用筷子挑出，再淋入麻油，撒上蔥花。那湯味簡直不擺了。
這道湯用來解酒，那是最妙不過的了。
師傅還做了一道涼拌土雞肉。那是農(nóng)村散養(yǎng)的林下土雞，吃蟲子長大的，骨肉緊實(shí)，沒有腥味。師傅說，烹制這種雞肉最簡單，根本不需要用什么復(fù)雜的調(diào)料，只需要用純凈水將雞肉煮過心，撈出放涼之后，斬成小塊，然后選用最好的晾曬醬油，蘸著吃就非常美味了。
除此之外，師傅還燒了一大盆麻婆豆腐。這道菜看似簡單，其實(shí)要做好非常難，先得用溫水將豆腐的腥味煮去，然后用豬油炒制剁碎了的郫縣豆瓣醬、泡姜泡椒等調(diào)料，用高湯燒開，再慢火將豆腐燒制入味。最后再炒碎米肉，放在豆腐上，加花椒面、海椒面，淋入熱油。
馬曉冰嘗了這幾道菜，還真是妙不可言，連飯都多吃了一碗。
因?yàn)橄挛邕€有事，中午馬曉冰和陳固恒都沒有喝酒。
馬曉冰嘗了美食，想起了正在籌建的民宿，到時(shí)候在民宿旁邊的山上，喂養(yǎng)一些土雞，再看能否將這種魚兒人工繁殖飼養(yǎng)，種上一些新鮮蔬菜，這種自然純凈、簡樸新鮮的生活方式，肯定能受都市人的喜歡。
馬曉冰嘗試了師傅的手藝，到時(shí)候他還想將這個(gè)是否挖到他的民俗呢。
陳固恒已經(jīng)從陳露瑤那里知道了馬曉冰的這個(gè)計(jì)劃。他早已經(jīng)從暗里給了陳露瑤一筆錢作為投資。其實(shí)，他倒不是看好這個(gè)生意非要投資，他是看好馬曉冰，同時(shí)也是為了支持陳露瑤追求馬曉冰。
當(dāng)然，這些內(nèi)幕他肯定不能告訴馬曉冰。
馬曉冰今天來交了房款首付，他心頭已經(jīng)落下了一塊石頭。他一直害怕馬曉冰不肯搬過來住，所以當(dāng)馬曉冰提出非要交錢購買時(shí)，他才沒有拒絕。
馬曉冰一旦搬過來住，陳露瑤追求馬曉冰的機(jī)會就大了。有句古話叫做“近水樓臺先得月”，馬曉冰不知道，他買這套房子門對門的另一套，陳固恒留給了陳露瑤。
當(dāng)馬曉冰搬過來住了之后，陳露瑤肯定也要搬過來。這丫頭深得馬富國和任曉花兩口子喜歡，門對門的住著，肯定更容易讓兩位老人接受，向馬曉冰施加影響。
陳固恒畢竟是老江湖了，心里的算盤打得好得很。