066 干鍋牛蛙
隨便打發(fā)了一下克洛絲，多恩繼續(xù)專心做菜。
油鍋燒到高溫以后，下腌制好的牛蛙，只炸個(gè)一分鐘左右，鎖住水分，保持牛蛙肉的鮮嫩口感。
牛蛙撈出，用剩下的油炸制土豆，炸到土豆條微微發(fā)焦以后，撈出備用。
鍋中重新加少許的油，先下姜蒜，再下辣椒干、蔥段煸出香味。
下青紅椒，再下少量的麥酒增香。
倒入適量的清水，帶出鍋中所有配料的味道后，再加一點(diǎn)糖提鮮。
大火收汁。
等把水分炒干以后，下牛蛙，直接用大火翻炒，讓牛蛙肉能充分吸收湯汁。
牛蛙肉翻炒到適宜程度以后，多恩把另一個(gè)普通的鍋拿出來(lái)，放置到火堆上加熱。
在鍋底鋪上洋蔥，土豆，再把【如意】中煮好的牛蛙倒上。
【如意】的任務(wù)已經(jīng)完成，多恩讓它變成了【蒼白的正義】的模樣。
本來(lái)還沾滿油污的【如意】，在變成長(zhǎng)劍形態(tài)以后，光潔如新。
這就是拿【如意】作鍋的好處了，事后根本不用洗！
在牛蛙之上放上切好的香菜和紫蘇，再撒上些芝麻，一道熱氣蒸騰，香味十足的干鍋牛蛙，完成！
認(rèn)認(rèn)真真看多恩做菜的克洛絲，一臉的難以置信。
邊上坐得稍遠(yuǎn)的三個(gè)圣職者，再干鍋牛蛙的制作過(guò)程中，也是頻頻把視線落在多恩的身上。
原因很簡(jiǎn)單，作為奇跡之地上的土著，多恩中式菜的炒制手法，是他們聞所未聞，見(jiàn)所未見(jiàn)的！
上次制作那個(gè)叫花雞的手段也是如此！
“多恩，我總感覺(jué)，你做出來(lái)的菜，和其他廚師做的，完完全全不一樣?！笨寺褰z咽了下口水，視線已經(jīng)落在那份干鍋牛蛙上無(wú)法移動(dòng)了，“這個(gè)菜又叫什么？”
“干鍋牛蛙，趁熱吃？”多恩招呼大家。
克洛絲這個(gè)時(shí)候也不去糾結(jié)菜的名字了，多恩那句[趁熱吃]簡(jiǎn)直就像是惡魔在耳畔誘惑的低語(yǔ)一樣。
多恩說(shuō)了，可以吃了！
邊上的圣職者們，在多恩這句話落下以后，也都快速地圍了過(guò)來(lái)。
多恩：……
怎么這幾個(gè)人現(xiàn)在干飯也這么積極了……
多恩分下了幾把叉子給圣職者們，而自己則是利用【如意】變成的匕首，削出兩根勻稱的小木棍來(lái)當(dāng)筷子。
神職者們這時(shí)候都顧不上去問(wèn)多恩手里的兩根小木棍是打算干嘛用的。
克洛絲和基修甚至是目露兇光的，舉著叉子朝著這份熱騰騰的干鍋牛蛙發(fā)起了猛攻！
吃干鍋牛蛙這道熱鍋保溫的菜，最好的配套餐具當(dāng)然是筷子。
但讓圣職者們用叉子吃也是無(wú)奈之舉，畢竟這些奇跡之地的土著不可能在短時(shí)間內(nèi)就掌握這兩根神奇小木棍的用法。
而使用叉子吃牛蛙肉，最占優(yōu)勢(shì)的就是持劍者小姐。
她的手很穩(wěn)，每一叉子下去，都能精準(zhǔn)的戳中一塊牛蛙肉從容送入口中。
其他三人的情況就沒(méi)有這么好了，叉子屢屢會(huì)插空，讓牛蛙肉滑走，樣子有些滑稽，但他們?nèi)齻€(gè)卻都在神情各異，又樂(lè)此不疲地重復(fù)著叉取的動(dòng)作。
原因很簡(jiǎn)單。
原初神在上！
這只該死的大毒蛙做成菜以后，也太！好！吃！了！吧！
牛蛙肉充分吸收了配料和湯汁中濃縮的香味后非常入味，鮮爽麻辣。
而牛蛙肉本身嫩滑無(wú)比的質(zhì)感，又被多恩恰到好處的烹調(diào)手段完整保留了下來(lái)。
這股從未體驗(yàn)過(guò)的，獨(dú)特鮮辣細(xì)嫩的口感，就像是一顆味覺(jué)炸彈，沖擊席卷每個(gè)圣職者的口腔，讓他們欲罷不能。
更何況上多恩選用的還是肉質(zhì)豐富的后腿肉，配合上能大口咀嚼牛蛙肉帶來(lái)的痛快感覺(jué)，吃這頓干鍋牛蛙只能用一個(gè)詞來(lái)形容——
過(guò)癮！
多恩看著圣職者們的吃相，尤其是克洛絲和基修的，無(wú)奈地笑笑。隨后拿起筷子，輕輕松松，風(fēng)輕云淡地夾起一塊牛蛙肉送入口中。
咀嚼，吞咽。
一塊細(xì)嫩爽辣的牛蛙肉下肚。
多恩微不可見(jiàn)地皺了皺眉頭。
倒不是因?yàn)檫@道菜口感未達(dá)多恩預(yù)期，相反的，這道干鍋牛蛙的味道非常好，多恩很滿意。
但真正讓多恩皺眉的原因是，吃上一口牛蛙肉以后，多恩可以確切認(rèn)定，這道干鍋牛蛙的菜品等級(jí)仍然處于SS級(jí)。
不過(guò)再細(xì)分的話，干鍋牛蛙的這個(gè)SS級(jí)菜品等級(jí)，處在他制作過(guò)的所有SS級(jí)菜品的頂上。
感覺(jué)是快要摸到SSS級(jí)的菜品的門(mén)檻，但卻就差那么臨門(mén)一腳。
“本來(lái)還以為可以做出SSS級(jí)的菜來(lái)?！倍喽髀晕⒂悬c(diǎn)遺憾。
不過(guò)隨即他又釋然。
作為廚藝天賦點(diǎn)到100的男人，多恩的做菜水平在整個(gè)奇跡之地上估計(jì)已經(jīng)是最強(qiáng)的了，無(wú)人能出其右。
干鍋牛蛙無(wú)法沖擊上SSS級(jí)的原因，大概最主要還是受食材本身的限制，非人之過(guò)。
事實(shí)也正是如此。
參考奇跡之地上那些非常有名望，同時(shí)有著與其名聲相匹配廚藝的頂尖大廚們。
如果拿一塊B級(jí)的食材給他們烹飪，他們大概都有能力通過(guò)獨(dú)到的拿手烹調(diào)手法，把最終的菜品成品上升到A級(jí)。
但如果拿一塊A級(jí)的食材，讓他們烹調(diào)成S級(jí)的菜品，能勉強(qiáng)做到這一點(diǎn)的頂尖大廚已經(jīng)屈指可數(shù)。
而像多恩這種，能把S級(jí)食材做成SS級(jí)菜品的，放眼整個(gè)奇跡之地都是獨(dú)一檔。
那幾個(gè)屈指可數(shù)的頂級(jí)大廚，能做到的只是維持住S評(píng)級(jí)食材本身的質(zhì)量，做出一份相對(duì)應(yīng)的S級(jí)菜品來(lái)。
再往上，拿SS級(jí)的食材讓他們來(lái)做的話，結(jié)果就只有一個(gè)，最終菜品降級(jí)為S。
對(duì)，降級(jí)。
因?yàn)镾以上的食材，本身已經(jīng)快要接近完美。
SSS級(jí)的食材更直接就是完美的代名詞。
廚師們?cè)诹侠磉@些趨近完美的食材的時(shí)候，已經(jīng)不是在用烹調(diào)手法為這些食材升級(jí)了，而是在戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，如履薄冰，用盡畢生所學(xué)維持食材本來(lái)的特性。
烹調(diào)過(guò)程中任何一個(gè)不能算失誤的微小細(xì)節(jié)，都有可能破壞這些頂級(jí)食材原有的完美特質(zhì)。
這就好比，如果有人能發(fā)現(xiàn)一塊材質(zhì)為極端完美的璞玉，那么估計(jì)沒(méi)有任何一個(gè)玉雕大師敢去雕刻它。
因?yàn)榈窨痰倪@一行為過(guò)程，本身就是在破壞這塊璞玉渾然天成的極端完美程度！
當(dāng)然了，這是一種極端到令人發(fā)指的情況，不能用常理揣度，現(xiàn)實(shí)里根本不可能遇到。
不過(guò)，如果多恩哪天真能找到一種SSS品級(jí)的食材，所要面臨的應(yīng)該就是這個(gè)無(wú)法用常理揣度的不可能局面。
“本身為SS級(jí)的食材，我能把它做成距離SSS級(jí)只差臨門(mén)一腳的成品狀態(tài)，也就是說(shuō)我在維持其原有特質(zhì)的同時(shí)，還是一定程度上細(xì)微地提升了它的品質(zhì)?！?p> “那么如果未來(lái)我真的能找到一份SSS級(jí)的食材的話，我應(yīng)該能夠維持住它原本的完美特性，做出一份SSS級(jí)的菜品來(lái)?！?p> 這樣一想，多恩僅存的一點(diǎn)遺憾感也消失了，取而代之的是期待。
期待能有遇見(jiàn)SSS級(jí)食材的一天。
不過(guò)說(shuō)起來(lái)，奇跡之地上真的會(huì)有SSS評(píng)級(jí)的食材嗎？