第24章 皮皮蝦，我們走（下）
夜空下，一輛中巴在路中開(kāi)的搖搖晃晃，刺眼的車燈在夜空下竟然都顯得有些暗淡無(wú)神。
“鵝頭哥！咱們就這么走了？”
“鵝頭哥！咱們不能慫啊！”
“鵝頭哥，就這么完了嗎？”
“好啦！都特么給我閉嘴！”鵝頭哥擦了擦腦門上的虛汗，剛才穿過(guò)桌板的那把菜刀，嚇的鵝頭直到現(xiàn)在才剛緩過(guò)點(diǎn)勁兒來(lái)。
當(dāng)著自己小弟的面，鵝頭顏面盡失不說(shuō)。撒尿蝦和牛丸都讓給了雙刀火雞，往后自己吃什么？
鵝頭最講江湖規(guī)矩，既然在人家刀下說(shuō)出了撒尿蝦和牛丸都?xì)w人家，那就得真的歸人家了。
接踵而來(lái)的問(wèn)題則是牛丸和撒尿蝦都給了火雞，自己這幫人吃什么？難不成大家都改賣雜碎面嗎？
小弟們一個(gè)個(gè)看著鵝頭，目光中倒也沒(méi)有什么埋怨，看的出來(lái)鵝頭哥平日威望頗高，此刻大家想讓他拿個(gè)主意。
鵝頭坐在車上，沉吟中徐徐沖眾人說(shuō)道：“我這個(gè)人，最講江湖規(guī)矩了……”
話音一落，大家瞬間就急眼了。
“鵝頭哥，你講江湖規(guī)矩，兄弟們?cè)趺崔k??！”
“就是……鵝頭哥，如果我們不賣……”
眾人七嘴八舌的話頭剛起，鵝頭哥猛的吼道：“都嚷嚷什么！我都說(shuō)了，我這個(gè)人最講江湖規(guī)矩了，既然江湖上丟了面子，那就從江湖上在找回來(lái)好啦！回去跟我抽生死簽，明天晚上咱們?cè)賮?lái)過(guò)，咱們鐵棒換砍刀，砍死火雞我就不算違反江湖規(guī)矩嗎！”
大家聽(tīng)鵝頭哥這么說(shuō)，雖然有幾個(gè)不想吧事情搞這么大的。但是想想離自己漸漸飄遠(yuǎn)的撒尿蝦和牛丸，眾人把心一橫，準(zhǔn)備回去抽生死簽了！
夜空下，剛剛因?yàn)橐粓?chǎng)紛爭(zhēng)而雜亂的攤位已經(jīng)收拾妥當(dāng)。
“剛才說(shuō)的撒尿牛丸真的能做嗎？”火雞看著給自己包扎傷口的史蒂芬周，凝眉問(wèn)了一句后又一臉戾色的說(shuō)道：“王八蛋鵝頭，竟然砸我的場(chǎng)子！這回既然他說(shuō)把撒尿蝦和牛丸都給我，那我就要讓他沒(méi)得賣，最后看他會(huì)不會(huì)跑過(guò)來(lái)求饒?！?p> 李小仙坐在一旁，見(jiàn)史蒂芬周皺著眉頭沒(méi)說(shuō)話，心中暗想‘您倒是說(shuō)話?。∪瞿蚺Ｍ璨皇悄愕跪v出來(lái)的翻身力作嗎？怎么不說(shuō)話了？’
“做不出來(lái)是嗎？”雙刀火雞見(jiàn)史蒂芬周沒(méi)說(shuō)話，苦笑著搖了搖頭。
“能！”李小仙見(jiàn)史蒂芬周不說(shuō)話，自己忍不住在旁邊回應(yīng)了一句。
“真能？”火雞一歪頭，沖著李小仙笑著追問(wèn)了一句。
李小仙一咧嘴，發(fā)現(xiàn)火雞的笑容竟然比哭還瘆人，趕忙道：“如果是普通的還沒(méi)問(wèn)題，但是我想不出怎么制作特別有彈性的牛丸。”
“特別有彈性？”一旁的史蒂芬周一抬頭，淡淡說(shuō)道：“這個(gè)我知道怎么做?！?p> “聊這個(gè)我可就不困了，說(shuō)說(shuō)！”火雞興奮的拉著史蒂芬周追問(wèn)道。
史蒂芬周想都沒(méi)想，歪頭沖著火雞說(shuō)道：“其實(shí)很簡(jiǎn)單，你一定能做出來(lái)的?！?p> “是嗎？”火雞一臉我自己都不相信我的表情追問(wèn)道。
史蒂芬周瞅了眼火雞已經(jīng)包扎好的手掌，站起身說(shuō)道：“火雞，剛才我注意到你的腕力應(yīng)該特別強(qiáng)大，相信靠你手腕的爆發(fā)與精準(zhǔn)的掌控，用重劍無(wú)鋒大巧不工的方式捶打牛肉，這樣打出來(lái)的牛肉丸彈性肯定特別好！”
火雞有些不信邪的皺了皺眉頭說(shuō)道：“就這樣？我這里就有牛肉，試試？”
“這樣真的有用嗎？”李小仙其實(shí)并不了解如何做牛肉丸，但是聽(tīng)史蒂芬周一通云山霧繞的忽悠，心里多少還是覺(jué)得不靠譜。
“試試？”史蒂芬周看了眼火雞。
“來(lái)！試試吧！”火雞站起身，轉(zhuǎn)身指著不遠(yuǎn)處說(shuō)道：“我這有牛腿肉，正好可以試試看你說(shuō)的法子?！?p> “你的手……”李小仙在旁邊看了眼她剛包扎好的手掌，總覺(jué)得這時(shí)候火雞才包扎好傷口，打牛丸似乎也有些太過(guò)勉強(qiáng)了。
“唉！沒(méi)事的?！被痣u一臉豪橫的甩了甩手，轉(zhuǎn)身去拿牛肉了。
不多時(shí)，操作臺(tái)擺上了牛腿肉。
史蒂芬周看了眼牛肉后說(shuō)道：“捶打牛肉的主要目的，是要將牛肉的筋腱打碎，然后直接打成肉泥，這就是制作牛肉丸的靈魂所在?！?p> 說(shuō)話間，史蒂芬周走到桌前用手輕輕撫摸了一下牛肉的紋理，說(shuō)道：“打牛肉丸，最好的就是這種似凍非凍得牛腿肉，這樣的口感是最好的?！?p> 說(shuō)干就干的火雞點(diǎn)點(diǎn)頭，拎起兩條捶棍噗噗噗的捶打起了牛肉……
“撒尿蝦怎么弄？”史蒂芬周歪頭看了眼李小仙問(wèn)道。
雖然是在問(wèn)，但是這話里話外的意思則是：‘該你了！’
李小仙倒也沒(méi)含糊，直接撈出一碗撒尿蝦說(shuō)道：“咱么一邊弄一邊說(shuō)?！?p> “大家先處理撒尿蝦吧！”李小仙招呼著史蒂芬周坐在自己身旁后，手里拿起皮皮蝦破殼去皮三兩下剔出蝦肉道：“和牛肉一樣，斬成蝦蓉?！?p> 說(shuō)話間，李小仙用牙簽把撒尿蝦剝皮去的蝦肉挑出蝦線。看了眼笨手笨腳的史蒂芬周，忽然有了種超越食神的錯(cuò)覺(jué)。
蝦蓉?cái)爻晌r膠后，李小仙站在灶臺(tái)開(kāi)始烹制蝦肉。就著雞湯熬制皮皮蝦的過(guò)程有些磕磕絆絆，但是李小仙明顯感覺(jué)自己比之前炒個(gè)飯都能炒成漿糊的狀態(tài)要好了一些。自己也不知道是因?yàn)辄c(diǎn)了那天賦點(diǎn)的心里原因還是因?yàn)槭裁础?p> 放鹽，下雞汁又是用了高湯提味。烹成濃稠后李小仙拎出一瓶老酒，一袋白糖。酒多糖少，須臾間濃稠稠泛著鮮香的蝦膠熬好了。
火雞和和史蒂芬周見(jiàn)李小仙不知道從哪兒倒騰出一個(gè)不銹鋼的托盤，他把熬制好的蝦膠一勺一勺舀入了容器當(dāng)中后，轉(zhuǎn)身放進(jìn)了冰箱。
“不能直接這么放！要涼透以后才……”史蒂芬周指手畫腳的開(kāi)始BB起來(lái)。
李小仙乜了史蒂芬周一眼，吐槽道：“又不是要保存多久，凝膠馬上就用，咱們又不保存多久……不要這么較真成不成？”
“你這樣是不對(duì)的！”史蒂芬周弱弱的回應(yīng)了一句，倒也沒(méi)堅(jiān)持。
熬制好撒尿蝦以后，李小仙與史蒂芬周幾乎同時(shí)回頭看了眼火雞。
忽然，史蒂芬周笑著說(shuō)道：“淋一些蔥姜水?！?p> 嘭嘭嘭……