早起來(lái)遛彎兒，突然看見(jiàn)超市門(mén)口摞著兩筐青紅的蘋(píng)果。
于是我彎腰看了看，個(gè)兒不打，也不勻溜兒，果皮暗淡，青的多紅的少。再拿起一個(gè)細(xì)瞧，扁圓的外形，短短的果柄，很像是當(dāng)年吃的國(guó)光。
問(wèn)了店家，告知這就是國(guó)光，產(chǎn)地是承德。于是我細(xì)致的挑選了七八個(gè)，付了七塊五，美滋滋的回了家。
國(guó)光蘋(píng)果，這是八十年代的主要國(guó)產(chǎn)蘋(píng)果品種，除此外還有黃元帥。不過(guò)，黃元帥屬于軟面的品種，除了香味兒濃郁外，吃起來(lái)并不好吃。按母親說(shuō)的，像吃老倭瓜似的。
而國(guó)光蘋(píng)果，卻是那會(huì)兒難得集脆爽、多汁、酸甜于一身的優(yōu)良品種。
現(xiàn)如今，蘋(píng)果品種很多，好吃的蘋(píng)果也不少，比如紅富士，再比如蛇果兒，也就是紅元帥。不過(guò)當(dāng)年，國(guó)內(nèi)大面積種植的就是國(guó)光。那會(huì)兒一到十一前后，菜市場(chǎng)里就大批供應(yīng)國(guó)光蘋(píng)果了。品質(zhì)好的，按斤賣(mài)，也就是三五毛錢(qián)一斤。品質(zhì)差些的，搓堆兒賣(mài)，兩毛錢(qián)一簸箕。
這一聊起國(guó)光蘋(píng)果的品質(zhì)，還得從它的歷史和引種開(kāi)始說(shuō)起。
大伙知道它為什么叫國(guó)光嗎？
好多人以為國(guó)光是一個(gè)中國(guó)名字，其實(shí)它是日文こっこう的音譯，最早是由日本于十九世紀(jì)七十年代從美國(guó)弗吉尼亞州引進(jìn)的品種，后于二十世紀(jì)初傳入中國(guó)，并被大面積種植。由于國(guó)光最早是美洲的野生品種，因此適應(yīng)能力強(qiáng)。但其果實(shí)并不好看，甜度也無(wú)法與后來(lái)人工雜交選育的紅富士品種相提并論。
所以，國(guó)光的果實(shí)普遍偏小，一斤六七個(gè)左右，而且果皮很薄，一旦結(jié)果后的水分過(guò)于充足或干旱，都極易裂果和出現(xiàn)疤痕。
我們小時(shí)候經(jīng)常吃的國(guó)光，都是左疤啦右裂口的。俗話說(shuō)歪瓜裂棗，別看不好看，卻很好吃！
洗凈一個(gè)捏在手里，湊近鼻子聞一聞，會(huì)有一種悠悠的獨(dú)特的香氣。我一直認(rèn)為，那才是真正的蘋(píng)果味兒。國(guó)光蘋(píng)果久放也會(huì)失水變面，但那香氣會(huì)日久彌新！這種很特別的香氣，可以消除人們的心理壓力，使人的心情變得愉快。而且據(jù)說(shuō)國(guó)光蘋(píng)果還可以降低膽結(jié)石的發(fā)病率呢！
一大口咬下去，耳畔會(huì)聽(tīng)到嘎巴的脆響，嘴里則是汁水四濺，酸甜滿口。腮幫子會(huì)因?yàn)楣拇碳ざ鴳?zhàn)栗，不禁會(huì)驅(qū)使著牙齒用力大嚼特嚼起來(lái)。因?yàn)楣硬淮?，?jīng)常一口下去就咬到核了。
此時(shí)，酸甜的果汁便會(huì)充盈整個(gè)兒口腔，而這種味道，我沒(méi)有在其他水果中品嘗到過(guò)。
國(guó)光蘋(píng)果的甜度其實(shí)也不低，而且質(zhì)地脆爽細(xì)膩。在完全不馴化的情況下，能達(dá)到這種水平實(shí)屬難得。如果加強(qiáng)田間管理，它的甜度能接近15%。
八八年以后，國(guó)內(nèi)開(kāi)始引種日本紅富士。這里說(shuō)一下，紅富士是日本用母本國(guó)光和父本紅元帥，經(jīng)多年選育的優(yōu)良早產(chǎn)且高產(chǎn)的品種，它在多方面完全超越了國(guó)光。
但是，在那個(gè)物資緊缺的年代里，國(guó)光給了我太多的慰藉，因此在我的骨髓里，仍然保有一種國(guó)光情節(jié)：那種咬在嘴里噶崩脆、汁水四濺的口感，哪怕這汁水有些酸澀！
國(guó)光蘋(píng)果是現(xiàn)在很多優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果的母本，最有名的就是紅富士。
而XJAKS出產(chǎn)的冰糖心蘋(píng)果更是國(guó)光的孫輩。其冰糖心實(shí)際上是富士蘋(píng)果的一種變異疾病，但由于口感好而成為了一個(gè)獨(dú)特品種。
隨著時(shí)代的變遷，優(yōu)質(zhì)美觀的蘋(píng)果品種層出不窮，這使得國(guó)光日漸無(wú)人問(wèn)津。這主要是因?yàn)閲?guó)光蘋(píng)果紅中泛綠的顏色，不大討喜。而且其果皮較薄，易受磕碰而帶傷。還有就是其果實(shí)易受病蟲(chóng)害啃咬，田間管理困難。比如其果柄較短較脆，套袋時(shí)容易掉果。最后就是產(chǎn)量不太高和成熟期晚。
洗凈了剛買(mǎi)的幾個(gè)國(guó)光蘋(píng)果，捏一個(gè)在手中，大口咬下去，閉上眼，慢慢咀嚼……
嗯?！“噗啊～”這是什么味兒??？！絕對(duì)是冒牌兒的！