有一年夏天，大約是零五年前后，夫人住院，我在醫(yī)院看護了一宿。
第二天上午，還在上中專的妹妹抽空來醫(yī)院探望。閑談中，聽夫人說，附近有家鹵煮店味道不錯，于是中午時分，我就帶妹妹去附近找尋……
出了醫(yī)院大門往左拐，我倆一邊兒說著話兒，一邊兒順著大路直走下去。
后來才感覺，其實那家鹵煮店并不在附近，著實夠遠的。
烈日炎炎下，路邊兒大葉楊上趴著的季鳥兒們，死命的“滋滋”叫個不停。頭頂上的太陽已把我倆的影子照得似兩個左右晃動的圓球。我倆盡量躲在同樣窄小的一簇簇樹影下走著，免得被這火辣辣的日頭灼燒到。汗水不自主的順著脖頸流淌著……
好不容易來到店門前，門楣上掛著陳記鹵煮小腸的牌匾，掃一眼墻壁上的門牌，這里已是南橫東街了。
進了門兒左手窗下，是一口“咕嘟咕嘟”冒著熱氣和棕紅色水泡的大鐵鍋，足有一米直徑。
鍋中是漫如海水般的紅褐色鹵湯，上面漂浮著大塊兒的炸豆腐、火燒和燉得軟爛的如鹵湯般色澤的豬大腸、豬肺頭等。我感覺，要不是鍋幫里的那兩圈兒火燒四下圍著，鍋里的七七八八恐怕早已滿溢出來了。
門口的右手凹進去一個十余平米的空間，擺了五六張一米余長的桌子。桌子很樸實，甚至有些寒酸，就是那種最常見的印花兒壓縮板桌面和黑方管桌腿。桌兩側是兩條同樣普通的長凳。
正對著門口，是一個拐角形的鋁合金柜臺。老板模樣的人，身穿米色工作服，手戴白線手套立在后面?？疵婷?，方頭大臉，濃眉大眼，不卑不亢。很有BJ人的穩(wěn)重做派，一副“愛誰誰，這是老子地盤”的氣定神閑之色。
有客人進來時，老板也不多言，只對你點下頭，最多問一句：“您來點什么？”
我們倆進門先一人要了一瓶北冰洋汽水，插上吸管一人先嘬上一大口……
當帶著濃烈氣泡和橘子味道的冰涼液體涌入干涸的喉嚨時，我倆瞬時暑氣全消。相視一笑之間，同時“嘎”的一聲，一人打了一個響嗝！
此時一身的汗水在屋頂風扇的輕搖下，也感覺不那么濕膩難耐了，甚至有一種清風拂面、神清氣爽之感。
身上一舒服，胃里就空了，鼻子也越發(fā)靈敏起來。
我倆不約而同的望向那口“咕嘟咕嘟”的大鍋……
此時，大鍋里的濃重厚味，正在整個屋中縈繞不去，甚至融入到我嘬到嘴里的每一口汽水中。
肚子就這么跟著大鍋的節(jié)奏也“咕嚕咕?！钡慕辛似饋?，妹妹笑著拍拍我的肩膀，說她也聽到了我的腸鳴！
此時屋內(nèi)雖只有三三兩兩食客，但還是要等餐的。于是我倆各要了一碗鹵煮，我外帶多要了一個火燒，一共三十五元。結了賬，我倆撿個靠墻的桌子坐定。一邊兒繼續(xù)嘬著北冰洋汽水，一邊兒東瞧西看……
屋頂上除了那兩個慢悠悠轉著的米色吊扇外，就是三根熒光管燈。此時它們正發(fā)著比室外亮不了多少的微光，有一根管燈甚至還時不時的會閃爍一下。
地面是再普通不過的水磨洋灰地，有的地方磨得锃亮，而我的腳下還有些返沙。
環(huán)顧四周，綠漆油成的墻裙子，因年深日久已斑駁不堪，綠漆皮四處翹曲，露出里面大小不一的點點白墻。恍惚看去，猶如一整幅白綠色的抽象畫兒一般。
欣賞罷了畫作，我轉過身開始饒有興味的眺望鍋前伙計的忙碌……
系著白圍裙的伙計，姑且就叫白圍裙吧。只見他用鐵夾子先從鍋里拎出一掛大腸。
熱氣騰騰的肥腸在案板上蜿蜒著，在熱氣的催動下，它猶如有生命的肥蛇一般盤旋蠕動著。而伙計則像果敢的斗士般，手拿寬背兒薄刃的砍刀，“當當當”的剁下去，生怕其逃跑似的。肥蛇瞬間成了一節(jié)節(jié)紅褐色的“風琴”。
緊接著是拿肺頭和炸豆腐開刀，而剁它們用如此鋒利的武器，簡直是大材小用了。
只是剁兩個燒餅的時候，我感覺到了燒餅的抗爭。那死面的燒餅，雖經(jīng)鹵水一再燙煮，但堅韌的品行不曾失去。一刀下去，艮倔的性格尤在。
此時屋里的食客相繼大快朵頤時，鍋前伙計終于也沖我這邊揮了揮手，示意我倆一起去端。
來到鍋前時，伙計已開始往碗里倒最后一勺濃稠的鹵湯了。捏上兩撮香菜后，伙計把瓷磚灶臺上冒著熱氣的藍邊兒碗，熟練的往我倆眼前推了推。這時我才看清，那口大鍋下，燒的依然是土灶，怪不得能駕馭那么一大鍋足料的湯水呢！
此時，老板手撐柜臺，舉目四望，大有一覽眾山小的氣勢?？此劾锷袂椋覀冞@屋子，不似如此逼仄，倒像有千把平米大呢！
看著老板指點江山的氣勢，讓我想起早先在國營飯館吃早點的經(jīng)歷。
那次我跟打豆?jié){的大姐要勺兒糖，大姐冷冷的說了一句：“三毛一勺！”我遞給她五毛錢，大姐蒯了勺糖給我后說：“沒零錢，不找了??！”那語氣里，有堅決、有豪氣、有因相熟而不講理、有咧咧的殺伐決斷，讓你聽了完全沒有反駁的余地和膽量！我當時心里說：“您就定五毛多好呢，還省吐沫！”
酒足飯飽，當我倆一人盛了一肚子的豬下水走在回去的路上時，好似日頭也不那么曬了，季鳥兒也不那么吵了。只是后悔，應該手里一人再拎一瓶兒北冰洋。
兄弟就是這樣，大碗吃肉大口喝酒，哪怕是下水也是一種享受！