第74章 肉夾饃和酒釀蛋湯圓

　　趁著燉肉的功夫，葉姣姣轉(zhuǎn)頭開始準(zhǔn)備發(fā)面了。

　　她拿出一個(gè)大盆，往大盆里放入面粉、酵母，還有糖和油，因?yàn)槊娣畚圆煌?，只能一點(diǎn)點(diǎn)的加入清水，先用筷子攪拌后再揉成光滑的面團(tuán)。

　　直至蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵至兩倍大后再揭開。

　　發(fā)好的面團(tuán)需要戳孔排氣。

　　而后分成九個(gè)大小均等的小面團(tuán)，全部搟成圓形。

　　跟做蔥油餅的前期準(zhǔn)備步驟相差不大。

　　畢竟都是餅狀面食。

　　烙餅前，另一頭，燉肉的鍋里也開始飄起了香味。

　　葉姣姣看了下時(shí)間，到現(xiàn)在已經(jīng)燉了20分鐘了。

　　她按時(shí)關(guān)火，將燉肉取出來裝盤。

　　待燉好的肉稍微放涼后才用刀剁成肉沫。

　　肉沫裝入碗中，加了2.3勺燉汁。

　　讓肉更有味也不會(huì)太干。

　　提前準(zhǔn)備的香菜和青椒也切成沫混到了肉沫里。

　　趕著最后這么一會(huì)兒，葉姣姣迅速將平底鍋燒熱。

　　不放油只放入面坯。

　　用小火慢慢烙至兩面都成金黃色。

　　到了這時(shí)，肉拌好了，饃也烙好了。

　　葉姣姣取出刀具將饃從中間切開，大約切到三分之二，并不切斷，再夾入肉，香噴噴的肉夾饃就做好了。

　　葉姣姣拿起一個(gè)肉夾饃，帶著期待，小小的咬了一口。

　　喉間驀地發(fā)出唔的一聲，顯然對(duì)味道特別滿意。

　　從外面看，葉姣姣烙的饃外皮焦黃，條紋清晰，

　　里面則是呈層狀，餅體發(fā)脹。

　　一口下去，有饃有肉。

　　饃的脆香里夾雜著肉沫的濃香，再配以醬汁。

　　皮酥肉嫩，爽而不膩。

　　火候到位。

　　葉姣姣吧唧兩下嘴，不大的肉夾饃就整個(gè)下了肚。

　　葉霄：“這是什么？也是餅嗎？”

　　已經(jīng)習(xí)慣了自己會(huì)被香味勾醒的葉霄找到廚房來。

　　身上還穿著睡衣。

　　半閉著的小眼神頻頻往肉夾饃上看。

　　每次看到葉霄這樣，葉姣姣都覺得他像只小奶狗。

　　嗷嗷待哺。

　　不給吃的就咬人。

　　暗自揶揄了葉霄兩眼后葉姣姣就把人往房間里推。

　　葉姣姣：“別看了，趕緊去洗漱，準(zhǔn)備吃早餐?！?p>　　葉霄加快腳步，回房間換衣服，收拾好自己。

　　葉姣姣這邊也繼續(xù)開始做下一樣，酒釀蛋湯圓。

　　酒釀蛋湯圓是一道以為冰糖、酒釀、糯米粉為主材的甜品，營養(yǎng)豐富，具有較好的食療效果。

　　像什么體虛自汗、盜汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉、肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、病后產(chǎn)后之類的都可以食用。

　　最重要的是葉姣姣喜歡甜食。

　　上次煮豆?jié){的時(shí)候就把酒釀提前給做出來了。

　　這次正好用上。

　　葉姣姣將提前準(zhǔn)備好的酒釀放入瓦鍋里，往里加入了適量的水和少許冰糖，待水煮開后放入糯米小圓子，見小圓子浮起后倒入打散的咕咕蛋蛋液，然后就可以起鍋了。

　　葉姣姣添上兩碗酒釀蛋湯圓往桌上一放，葉霄也捯飭好了。

　　他幫著把肉夾饃端出來，葉姣姣就喊葉霄趕緊試試味道。

　　葉姣姣：“怎么樣？”

　　葉霄：“有點(diǎn)咸，不過很香?！?p>　　葉姣姣：“肉夾饃本來就是咸香咸香的好嘛！你不懂！咸香咸香的肉夾饃配上甜滋滋的湯圓最合適了！”

　　葉姣姣就喜歡一甜一咸這么搭配。

　　茶葉蛋配紅糖糍粑。

　　肉夾饃配酒釀蛋湯圓。

　　多好！

　　對(duì)于葉姣姣的‘詭辯’，葉霄求生欲極強(qiáng)的閉上了嘴、沒有反駁。

　　不然他手里的肉夾饃很可能就不保了。

　　實(shí)際上葉霄的第六感是對(duì)的。

　　如果他再吐槽一句，就會(huì)被葉姣姣趕去喝營養(yǎng)液了。