128老板吃不飽怎么辦？

　　關(guān)于西餐的點菜方法是有講究的，一般吃一頓西餐，分為三道式、五道式、八道式。

　　如果想吃一頓完完整整的西餐，顧客就必須點滿八道菜。

　　第一道菜是頭盤，也稱為開胃菜。

　　一般有冷頭盤或熱頭盤之分，也有餐廳按照海鮮和陸地區(qū)分。

　　頭盤的主要用途就是開胃，增加食欲，所以開胃菜一般都具有特色風(fēng)味，味道以微咸和微酸、微甜為主，量不會太多，品質(zhì)較高。

　　頭盤的作用，就像給黑暗的房間點起一盞明燈，讓沉睡的味蕾漸漸蘇醒和活躍起來。

　　第二道菜是湯，這里的湯大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯四類。

　　品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊周打湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式焗蔥頭湯。

　　冷湯的品種較少，有德式冷湯、俄式冷湯等。和中餐湯品最大的不同，則是西餐的湯品會比較稠厚，味道比較重。

　　第三道菜為副菜，包括各種貝類及軟體動物類。因為這類菜肴肉質(zhì)鮮嫩，易消化，所以放在肉類菜肴的前面，叫法上也和肉類菜肴主菜有區(qū)別。

　　第四道菜就是主菜了，一般都是肉類菜肴，原料取自牛、羊、豬、小牛仔等各個部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排，其烹調(diào)方法常用烤、煎、炸等等。

　　剩下一部分則是禽類菜肴，原料取自雞、鴨、鵝，基本上最多的是雞肉，有山雞、火雞、竹雞等等，可煮、可炸、可烤、可燜，主要的調(diào)味汁有黃肉汁、咖喱汁、奶油汁等。

　　接下來是第六道菜，那就是甜品，都是在食用主菜過后食用的，從真正意義上講，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎餅、冰淇淋、奶酪、水果等等。

　　最后剩下的兩道菜，也可以不算是菜了，那就是水果和茶了，也可以點一杯濃香的咖啡閑談。

　　至于酒水的話，會有專門的品酒師，為顧客推薦主食酒水，一般都是紅酒與白酒。

　　看上去西餐用餐比較繁瑣，不過每一道菜是點一樣，而且量都不會太大，剛好一人食。

　　艾倫點餐就比較有講究，他所用的點餐方式為日常，上班族的三道式點餐。

　　侍者推薦的“香煎魚排佐薄荷檸檬醬汁”就是一道開胃菜，而“奶香蘑菇湯”則是第二道菜。

　　最后主菜為“蒜香烤羊排”則是主菜，還有一道是“帝王沙拉”，只是作為配菜，或者副菜與羊排一起上來食用，畢竟羊排比較油膩，需要用蔬菜解膩。

　　艾倫四人，靜靜的坐在座位上等著上菜。山姆面色有一些為難，看著艾倫欲言又止。

　　“山姆，你想說什么？”

　　艾倫詢問。

　　“老板，我覺得這點東西，我吃不飽。”

　　山姆把心一橫，把實話說了出來。

　　平時山姆吃飯，在艾倫那里是用盆吃，可勁的造?？墒墙裉旌鋈婚g下館子了。

　　尤其是點餐，菜點了這么幾道菜，山姆敢肯定，他必須是吃不飽的。

　　艾倫一拍額頭，竟然把兩個大胃王給忘了。

　　他轉(zhuǎn)過頭看向杰森，杰森朝著艾倫擺了擺手說道：“老板，我可以挺?。　?p>　　“你挺住個屁啊，就說你吃不飽就完了嗎，媽蛋的，咋就遇到這么一個貨呢，說話都拐著彎。”

　　艾倫沒好氣的腹誹。

　　“那你就挺挺吧。”

　　你不是能挺住嘛，那就挺住吧，艾倫都被杰森氣笑了。

　　“老板，我是夠了?！?p>　　盧尼看到山姆與杰森都露出了尷尬表情，馬上跑出來與他們劃清界限。

　　就在他們說話的功夫，侍者將開胃菜端了上來。

　　白嫩魚肉被煎的表面金黃，魚肉的紋理清晰可見。

　　盛著魚排的是一個方形淺盤，淺盤上點綴著綠色醬汁，魚排有兩塊，橫豎交疊，旁邊還配著一根新鮮的迷迭香。

　　看著賣相，還是很不錯的，尤其是著漁排上光滑的紋理，可以看出，廚師刀工還是很出色的。

　　以及魚肉的飽滿程度，想必這魚排還是很新鮮的，只不過單單看著魚肉紋理與形態(tài)，有一些像是鱈魚。

　　具體是什么魚類，要吃過才知道。

　　艾倫拿起刀叉，切了一小塊，用叉子放進嘴里。

　　略帶微咸的魚肉入口，便在口腔里融化，只是這新鮮程度，并沒有想象中的那么好。

　　魚肉質(zhì)地已經(jīng)發(fā)生了改變，恐怕這魚打上來已經(jīng)十二個小時了，魚排也并不是活魚宰殺現(xiàn)做，而是用的死魚。

　　具體死了多長時間呢？

　　艾倫又切了一小塊魚肉放進嘴里，細細品嘗起來。

　　根據(jù)魚肉的質(zhì)感與鮮嫩程度，這條魚應(yīng)該是死了四個小時了。

　　活魚、速凍魚、死魚口感都有不同。玫瑰花鎮(zhèn)屬于港口城鎮(zhèn)，每天進出貨物最多的就是海鮮。

　　可以說玫瑰花鎮(zhèn)的海鮮是最新鮮的，每天早晨打上來的魚蝦蟹都是活蹦亂跳的，死魚死蝦都非常少。

　　有那些深海作業(yè)的漁民，或者去遠海打魚，那些容易死的魚，基本上都采取速凍的方式儲存。

　　在玫瑰花鎮(zhèn)開餐廳，用的都不是活魚，這讓艾倫有一些失望了。

　　尤其是這魚排用的魚，并不是什么深海或者遠洋的魚類，只是近海普通的魚類。

　　只是肉質(zhì)的紋理有一些像鱈魚罷了，這種魚也被人們成為假鱈魚，價格比其鱈魚來便宜一倍不止。

　　艾倫皺起眉頭，用魚肉沾了一些綠色醬汁，放入口中，瞬間一股酸涼的感覺，在口腔里蔓延。

　　檸檬中的酸與薄荷中的涼，有效的將魚肉煎制出來的油膩感，徹底抵消掉了。

　　可以說這道菜唯一出彩的地方，也就是這個薄荷檸檬醬汁了。

　　艾倫并沒有浪費，將魚排全部吃完。吃完后奶香蘑菇湯也上來了。

　　蘑菇湯裝在一只小湯碗里，大概承認手掌大小，碗里是奶香四溢的乳白色蘑菇湯，看上去就很粘稠。

　　艾倫用勺子舀了一勺，送到嘴里。剛一入口眉頭便皺了起來。

　　這蘑菇湯不能說是難喝，而是一種說不出道不明的味道。就像是白色液體中，滴進了幾滴墨汁，并沒有攪拌均勻一樣，那種非常不舒服的感覺。