第六十三章套餐的滋味
鹵肉飯?zhí)撞蛯?duì)杜悠然來(lái)說(shuō)特別容易摸魚的一道餐點(diǎn)，米飯、鹵肉、雞蛋、泡菜、湯要不是自己提前已經(jīng)準(zhǔn)備好的、要不然就是食爺準(zhǔn)備好的，方便快捷。
用碗盛好米飯把提前已經(jīng)鹵好的鹵肉和肉汁往上一澆，再加上半顆切好的鹵蛋，一份完美的鹵肉飯就好了。
“你們的餐點(diǎn)好了，慢用?！倍庞迫话呀评ば置脙扇它c(diǎn)的餐的擺放流理臺(tái)的餐盤上，讓江浩坤自己端取。
離廚房不遠(yuǎn)的江浩坤過(guò)來(lái)準(zhǔn)備端飯，由于今天點(diǎn)的是鹵肉飯?zhí)撞?，在鹵肉飯的旁邊多出一碟一小碗。
碗不大，只有女孩子一拳大小的樣子，是黑陶制的，碗中的昆布湯的還冒著熱氣，江浩坤重新擺放碗的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)昆布湯的溫度剛剛好，正好能入口的程度。
旁邊的黑陶碟子同樣不大，在碟子薄薄的一層紅色湯汁上疊羅漢似的擺放著十多粒切著正方體的白蘿卜泡菜，白玉般的蘿卜整體泛著誘人口水的紅色，讓一看就有食欲。
“賣相不錯(cuò)，就是不知道味道是什么樣的，不過(guò)杜總做的，味道能差了？”江浩坤本來(lái)是不愛吃這類食物的，可是看到這盤泡菜卻有想吃的欲望。
江浩坤把碗碟分別擺好，江影兒沒有等他哥直接拿起筷子夾起一塊白中泛紅的蘿卜泡菜，送入嘴中，嘗嘗味道。
江影兒潔白整齊的牙齒上下輕輕一用力?！青辍宕嗟奶}卜傳入耳中，同時(shí)一股微辣中帶著甜酸口的味道在口腔中彌漫開來(lái)，脆爽好吃。
爽口的味道讓人瞬間食欲倍增，江影兒不自覺的又夾了一塊塞進(jìn)嘴里，那爽脆的口感讓人迷醉。
看著小妹吃的高興的江浩坤，也夾起一塊吃了起來(lái)，一口下去蘿卜泡菜那股復(fù)合的味道簡(jiǎn)直妙不可言。
先是酸味，這種酸味是通過(guò)時(shí)間發(fā)酵形成的自然酸味，然后陸續(xù)出現(xiàn)在味蕾中的是，辣椒的辣、雪梨的甜、蘿卜本身脆、還有一股淡淡海味的咸。
每樣味道都是剛剛好，不多不少，無(wú)可挑剔，不論你是什么偏好，總能在這些矛盾又完美的滋味中沉迷。
江浩坤剛準(zhǔn)備吃一口鹵肉飯的時(shí)候，就聽見江影兒和他說(shuō)話：“老哥，你先嘗嘗這湯，真好喝，就好像是大海的味道?！?p> 在家吃飯的時(shí)候，江影兒就有吃飯先喝湯的習(xí)慣，過(guò)去杜悠然這里是沒有，現(xiàn)在當(dāng)然是先喝湯在吃飯了。
盛湯的黑陶小碗，湯滿七分，只有清亮的湯，微黃的湯水一樣眼見底，什么都沒有，連個(gè)油花都沒有。
江影兒用湯匙，舀了一湯匙喝了下去，清亮的湯水中蘊(yùn)含著大海的味道，讓人沉浸的享受。
昆布性寒，味咸是一種具有很高藥用價(jià)值的海藻，亦稱“黑菜”、“鵝掌菜”、“五掌菜”有軟堅(jiān)散結(jié)、消腫利水、潤(rùn)下消痰之功效。
木魚花是天然的調(diào)味品，由珍貴的深海鰹魚加工而成，把經(jīng)過(guò)多次烘烤干燥的鰹魚削成薄片。
在R式料理中，從涼拌、煮湯、手卷材料到制作各種調(diào)味汁都可以嘗到木魚花的特殊美味。
而這碗湯水就是用浸泡超過(guò)十個(gè)小時(shí)以上的自然生長(zhǎng)的昆布和剛刨出來(lái)最濃郁的深海鰹魚制成的木魚花熬制而成。
一口湯水下肚，讓人暖洋洋的舒服的不行，整個(gè)的腸胃舒坦的好似能吃下一頭牛也能消化的樣子，江浩坤就是這樣想的。
一口泡菜、一口鹵肉飯?jiān)賮?lái)一口湯，那滋味順著味蕾滲入身體的每一部分，讓人欲罷不能，口中豐富的滋味就好像在跳一場(chǎng)復(fù)雜多姿的華爾茲一樣，起伏連綿絢麗多變。
江浩坤兄妹兩個(gè)人就是在在這樣的美食下，不知不覺間就吃光了鹵肉飯?zhí)撞汀?p> “果然杜總的廚藝從來(lái)不會(huì)讓人失望?！苯评じ锌恼f(shuō)道：“吃到新品就好像挖到寶藏一樣，太讓人驚喜了?！?p> 湯喝的涓滴不剩，泡菜的碟子里連湯汁都沒有了，鹵肉飯更別說(shuō)了刮的是干干凈凈，江影兒拍了拍肚子，這時(shí)才想起還有粽子沒吃呢。
當(dāng)江影兒看向粽子的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)，中午的粽子和早上的不同，因?yàn)榻壘€換成棉線了，而且還顏色不同，一個(gè)是白色的，另一個(gè)是紅白相間的。
‘不同的顏色，那是是代表不同的口味了，太好了，這樣我就可以把愛吃的鮮肉粽放到最后吃了，不過(guò)那個(gè)是鮮肉的？’江影兒有一個(gè)好習(xí)慣，那就是不懂就問。
“杜爺，你這粽子，哪一個(gè)是鮮肉的哪個(gè)是甜的？”江影兒回身問道。
聽到江影兒的問話，杜悠然其實(shí)也不知道，不過(guò)食爺知道?。 笆碃?，那個(gè)是鮮肉的？”杜悠然沒好氣的在腦海中問道。
理解歸理解，但是那是和情緒是兩回事，對(duì)著食爺?shù)谋炒绦袨?，杜悠然?dāng)然是帶情緒了，沒說(shuō)到這個(gè)事還好，一提起來(lái)就來(lái)氣。
“紅白相間的是鮮肉的，白色是蜜棗的。”食爺也不吱聲，直接在杜悠然的視線中投射字體顯示道。
看見食爺慫樣，杜悠然有點(diǎn)解氣，不過(guò)還是先回答江影兒的問題：“紅白相間的是鮮肉的。”
“好的，杜爺?！甭牭酱鸢傅慕皟好雷套痰臏?zhǔn)備先吃蜜棗的粽子。
這邊吃的高興，而杜悠然這里卻開始忙碌起來(lái)，因?yàn)樯狭税雮€(gè)新品，剛來(lái)的食客也大多數(shù)點(diǎn)鹵肉飯?zhí)撞停鷦e說(shuō)是那些食肉愛好者都是一樣一份。
“咦？有鹵肉飯?zhí)撞土?？”剛進(jìn)來(lái)的董家寶和趙佳人好奇的問道。
“我也不知道??？早上還沒呢？”趙佳人也驚訝的說(shuō)道。
“真的！那不是可以吃兩份鹵肉飯了？我可憐的錢包?。 崩钇G剛進(jìn)來(lái)就聽見她們兩個(gè)人的話，就知道今天是錢包的劫日了。
因?yàn)椋腥N新品她們還沒有吃呢，粽子、鹵肉飯?zhí)撞?、茶泡飯，不過(guò)茶泡飯可以先排除，她李艷可是食肉愛好者。
“杜哥，我們點(diǎn)3份鹵肉飯?zhí)撞瓦€有兩份粽子?！倍覍毢投庞迫话讶齻€(gè)人要點(diǎn)的餐品說(shuō)完。
“家寶來(lái)了，好的，稍等??！”杜悠然聞聲回頭一看是董家寶她們來(lái)了。
趁著不忙杜悠然手腳麻利的把三個(gè)人的餐品擺放在餐盤上，直接端著放到董家寶她們?nèi)齻€(gè)人的的面前。
“你們吃我先忙去了?！倍庞迫灰贿吥没夭捅P一邊說(shuō)道。
“好的杜哥，你忙?！?p>