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星際種田養(yǎng)老生活

第18章 熬豬油

星際種田養(yǎng)老生活 彌生物語(yǔ) 1098 2020-12-11 21:27:15

  把雞肉放一邊腌制,把裝豬肉的盆端過(guò)來(lái)。開(kāi)火,熱鍋。

  “我們讓雞肉先腌制一會(huì)兒?,F(xiàn)在我們需要熬豬油,因?yàn)槭怯脕?lái)熬豬油所以我買(mǎi)的都是豬板油,這個(gè)部分出油量最大。”盆里的豬板油都是切成了小塊。

  她打算著今天煎好豬油,剩下錯(cuò)買(mǎi)的那個(gè)五花肉就可以炒著吃了明天。

  葉蒔茵往鍋里加入清水,等水熱?!鞍矩i油之前的板油是需要先焯水,這樣既可以去除臟東西也可以去掉腥味?!?p>  【小小小鳥(niǎo):主播這是在干什么?。啃聛?lái)的沒(méi)看到前面,操作完全看不懂聽(tīng)不懂???】

  【白云:主播這是要煎雞排,現(xiàn)在是在熬……豬油吧。老觀眾表示也不知道這是有什么用的?!?p>  【忠實(shí)黑粉:先看著唄,可能又是主播的創(chuàng)新吧?!?p>  水開(kāi)了之后,葉蒔茵把板油倒進(jìn)鍋里?!安恍枰毯芫茫昼娋妥笥揖秃??!比昼姷搅怂桶哑鋼瞥觯谷ヅK水在重新加入清水

  【飛天:這么好像聞到了些些香味?!?p>  【吧嗒一聲:樓上不是一個(gè)人,我也是。】

  重新倒入焯過(guò)的板油,開(kāi)大火,等了一會(huì)兒水就開(kāi)了,葉蒔茵把火改小一點(diǎn),偶爾用鍋鏟翻動(dòng)。

  “這個(gè)時(shí)候就會(huì)慢慢出油了,大家不要看顏色還是透明的水狀就自己把里面的水倒掉哦,慢慢耐心等待,等豬肉煎小煎黃香氣溢出來(lái)就差不多了。”

  一邊翻動(dòng)一邊聊到,“關(guān)于豬油還有一句歇后語(yǔ)俗語(yǔ),叫做豬油蒙了心,糊涂一生。典故出自古代的一部經(jīng)典名著里頭?!?p>  【遙遙無(wú)期:這個(gè)我會(huì),這個(gè)我聽(tīng)過(guò)。只是不知道出處罷了?!?p>  【白鳥(niǎo):所以原來(lái)豬油就是這個(gè)豬油啊。不過(guò)這兩者沒(méi)什么聯(lián)系???】

  【白云:豬油看著像透明清水一般,這么也該比喻人清醒吧?這么會(huì)說(shuō)人糊涂,有點(diǎn)奇怪?!?p>  ……

  水漸少的時(shí)候,葉蒔茵往鍋里加入姜片和干黃豆,這樣煎出的豬油更好看也更香和好保存。

  【飛天:好香啊?。。。。”任业目救庀銕装俦?,天天吃烤星獸肉早吃膩歪了?!?p>  【飛天給主播打賞一朵小花,希望主播再接再厲!】

  【啾啾:樓上大佬!窮逼表示一頓三餐只能吃營(yíng)養(yǎng)液?!?p>  【忠實(shí)黑粉:確實(shí)好香,想吃,現(xiàn)在能不能吃???】

  【白云:現(xiàn)在我懂了,原來(lái)豬油是種這么好吃的東西,難怪古人會(huì)被豬油蒙了心?!?p>  底下接著一片插科打諢偷偷流口水的人。

  大概過(guò)了半個(gè)小時(shí),鍋里的豬油已經(jīng)差不多熬好了,關(guān)火,葉蒔茵把豬油渣撈起來(lái)放一邊,用干凈的罐子裝起三分之二的豬油?!斑@個(gè)液態(tài)的就是豬油,不是吃的,而是做菜用,那些盤(pán)里的是豬油渣,吃著非常香。”

  “現(xiàn)在我們就需要準(zhǔn)備煎雞排了。”敲開(kāi)連個(gè)蛋快速打勻,放好一小碗面粉,“取一片雞胸肉去掉上面的姜末,裹上面粉再放入雞蛋液中,然后再上一些面粉,就可以放下鍋煎了?!?p>  沒(méi)有面包糠就只能裹兩道面粉,不過(guò)這樣也不會(huì)很厚實(shí)難吃。重新開(kāi)中火,還熱著的鍋立馬又發(fā)出‘滋滋’響的聲音,她把裹好面粉和雞蛋液的雞胸肉放進(jìn)鍋里,剩下的三片也動(dòng)作利索的放進(jìn)去煎。

  

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