第30章 過年前夕之殺豬做血腸

　　時間一晃就到了年底，蘇家因為今年賺了銀子，蘇老頭就拍板決定，今年過個肥年，所以越到年底，蘇家眾人也就越忙了，不過不是掙錢，連蘇老太和唐氏都停工了，他們是準備過年。

　　首先，蘇老頭決定今年過年，家里的兩頭都要殺，所以臘月二十四這天，蘇家人早早起床準備了，昨個兒下午蘇大伯就跟村里的李屠戶說好了，今天要來蘇家殺豬。

　　因為知道蘇家今天要殺兩頭豬，所以剛吃過早飯李屠戶就來了，村里人也聽說今天蘇家要殺豬，所以一些要好的人家也早早的都來幫忙了。

　　蘇糖今天早上也被唐氏早早地叫醒，穿好衣服，迷迷糊糊地就被抱到了蘇老太的房中，這時候蘇老太和陳氏正坐在炕上聊天，一看到蘇糖被抱進來，蘇老太就接過蘇糖，要去給她洗漱，可一看到她那沒睡醒的小模樣，蘇老太也是一陣兒心疼。

　　收拾妥當，正在吃早飯呢，蘇子祺就咋咋呼呼的跑進來，一邊跑還一邊喊：“奶，要殺豬了，奶要殺豬了?！碧K糖一聽到蘇子祺的聲音就激動的要出去看，不過被蘇老太給攔住了，蘇老太抱著蘇糖放到了炕上，點了點她的小額頭寵溺地說道：“你這個小妮子，小小的一個人兒，還想去湊熱鬧，聽話，殺豬沒啥好看的，你乖乖地在屋里玩好不好?！?p>　　蘇糖看著蘇老太不讓她出去，也就打消了自己出去的心思，不過豬血可是個好東西啊，浪費了就可惜了了，于是便趴到蘇老太肩頭小聲地說道：“奶，菩薩說豬血是個好東西，可以吃，還說提前在盆里放些鹽巴，豬血就不會凝固了?！闭f完還巴巴地問蘇老太：“奶，凝固是啥東西，好吃嗎？”

　　聽了蘇糖的話，蘇老太趕忙就沖廚房里的唐氏喊道：“老二家的，趕緊拿個盆兒過去，咱莊戶人家，日子不好過，那血也不要浪費了?！闭f完讓蘇子祺趕緊去告訴唐氏提前在盆里放些鹽巴。叮囑完蘇子祺，蘇老太就一陣兒風(fēng)似的朝著殺豬的地方跑去，邊跑邊喊：“李家他大哥，等一會兒再殺，等一會兒再殺?！?p>　　剛要準備殺豬的李屠戶一聽到蘇老太的喊聲就停了手，還以為蘇老太后悔殺兩頭豬了呢，不悅地看了眼蘇老太，不過也沒說啥，畢竟主家說啥就是啥，他也就算個手藝人，掙點辛苦錢而已。

　　不過一會兒，唐氏也端著放了鹽的盆子過來了，蘇老太就沖著李屠戶說：“李家他大哥，咱們莊戶人家，沒啥好吃的東西，前一陣子家里的男人們出去做活都累壞了，我就想著取點豬血給他們補補，現(xiàn)在勞煩他大哥殺豬吧。”

　　李屠戶聽了蘇老太的話，松了一口氣，不是不殺就好。少殺一頭豬就少掙一份錢，都快過年了，他還想多賺點錢，然后給家里的婆娘和孩子扯點布做身新衣裳呢。當下也就應(yīng)聲道：“蘇家嬸子，鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的麻煩啥，盆子拿過來，我給您弄?！?p>　　唐氏也順手把盆子遞給了李屠戶，感謝道：“麻煩李大哥了。”不過一會兒，豬就沒氣兒了，李屠戶也把裝滿血的盆子遞給唐氏，開始麻利的收拾起來，不過一個晌午的時間，兩頭豬就被李屠戶收拾妥當。吃過午飯之后，拿了一塊肉和四百文錢高高興興的走了。

　　送走了來幫忙的眾人，蘇家人關(guān)好門就來屋里問蘇老太留著豬血干啥，就聽到蘇糖說：“菩薩可是說了，豬血是個好東西，可以做血腸吃，我還在夢里吃過呢，可好吃了。還教我怎么做了呢?！闭f完還傲氣地皺了皺小鼻子，一臉的自得。

　　一聽蘇糖這樣說，唐氏就問了：“糖寶兒，菩薩說那血腸，你會嗎？還有那下水和豬血真能吃嗎？可是”還沒說完呢，蘇老太就打斷說道：“菩薩說的那還能有假，糖寶兒你告訴奶咋做?！?p>　　蘇糖一臉驕傲的帶著眾人來了廚房，對著蘇老太說道：“奶，你先和娘親處理這些，菩薩說：洗這些東西的時候要放面粉和早木灰，兩面都要揉搓幾遍，然后沖洗干凈就好。”說完又像是想到什么，轉(zhuǎn)頭補充道：“對了，菩薩還說了要把多余的肥油撕干凈，這樣很好吃?！?p>　　然后又走到那盆血的前面，指著血說道：“菩薩說了，洗干凈腸子后，再往豬血里切點肉末，放些調(diào)料之后灌到腸子里面，灌一段就用線綁好一段，之后煮了就好了。”

　　說完這些蘇糖就一臉渴望的看著蘇老太和唐氏，小臉上分明地寫著，我想吃。

　　看到糖寶兒這樣，蘇老太一咬牙就和唐氏開始準備。

　　等血腸上桌，眾人都一個勁兒的說好吃，還說明日繼續(xù)把剩下的血腸給灌了，在這里雖然因為調(diào)料不足，做的血腸無法跟現(xiàn)代比，但蘇糖卻吃的津津有味，一臉滿足。