第40章 快輸了
中西廚藝大比拼很快就要開(kāi)始了。跟著張哥進(jìn)行考驗(yàn)的李曉依仍然是個(gè)打下手的。江應(yīng)武對(duì)她態(tài)度冷淡，感覺(jué)已經(jīng)把她當(dāng)空氣了。
那個(gè)冬瓜是讓中餐騷動(dòng)了一會(huì)，但那種傻逼的形象實(shí)在令江應(yīng)武夠?qū)擂?，而且冬瓜?nèi)里的風(fēng)味也絕非名菜滋味，整個(gè)一股子野路子味。
陳悉南對(duì)此頗有怨言，但李曉依受吳先森話的影響，覺(jué)得正統(tǒng)也好，還野路子的江湖菜也好，重要的是能把飲食文化傳播出去。
這些年西餐及東南亞的飲食風(fēng)傳播迅猛，受到年輕一族的青瞇，對(duì)于自己的傳統(tǒng)美食反而不在意了。
李曉依明白江應(yīng)武為什么這么固執(zhí)己見(jiàn)，時(shí)代的推進(jìn)已經(jīng)改變了太多，守住已經(jīng)很困難，傳播更難。
她繼承李家菜，一心要發(fā)展下去，又何嘗不是江廚師長(zhǎng)這般固執(zhí)，說(shuō)到底他倆算是一類(lèi)人了。
陳悉南嘲笑她，要是江應(yīng)武年輕個(gè)十幾歲，你倆是不是能做知己了？
李曉依望著他回敬了兩聲哼笑，嘲笑他身上的酸味比鎮(zhèn)江老陳醋還濃。
“你就是李曉依?！?p> 李曉依抬起正在沉思的腦袋，眼前是安東尼奧高挑的身影。他比陳悉南還高一點(diǎn)，垂在肩膀的棕發(fā)微卷，亂亂的卻很柔順。他的中文講得挺難聽(tīng)的，卻能聽(tīng)懂。
被那雙碧色電眼注視，李曉依莫名的心跳加速。她猛地放低眼眸，心里默念二遍：陳悉南！
“我很期待與你比試，上回你的冬瓜就挺出人意料的，這回你還會(huì)這樣嗎？”
“我這次……”
“安東尼奧，”張哥從自己操作臺(tái)那直沖過(guò)來(lái)，很崇拜地握著安東尼奧的手，“我終于能和你同臺(tái)比試了，我太高興了?！?p> “你是哪個(gè)？”安東尼奧不悅地甩開(kāi)張哥的手，指著李曉依說(shuō)：“我們等會(huì)見(jiàn)，這次一定要分個(gè)勝負(fù)！”
“我……”
“噓噓，別說(shuō)?！睆埜绨牙顣砸莱哆^(guò)來(lái)，小聲說(shuō)：“我們還像上次那樣，你在一旁說(shuō)，我來(lái)做?！?p> “張哥，江廚師長(zhǎng)不準(zhǔn)我進(jìn)這里，被他看見(jiàn)不好?！?p> “啊？”張哥撓著頭皮，很為難，“這就不妙了，我不能沒(méi)有你啊！”
很快，評(píng)委席上坐滿(mǎn)了人，就連觀眾席上也坐滿(mǎn)了人，前排還有一些媒體在拍照。
“張哥，你一定行的，你的基礎(chǔ)比我扎實(shí)，你要相信自己。”
李曉依還想給他多打打氣，江應(yīng)武和謝師傅走了過(guò)來(lái)。
“還在這里聊什么？趕緊進(jìn)去?！?p> “哦?！睆埜绾?jiǎn)直是萬(wàn)般不舍地走了。
中西廚藝大比拼，分三輪比試，題目由評(píng)選會(huì)現(xiàn)場(chǎng)抽題，食材也是隨機(jī)分配。這比的不僅是烹飪的水平，還有廚師的靈活性。
李曉依在幕布后面，緊張地盯著前面。
第一輪還算簡(jiǎn)單，題目叫四季之色。
李曉依聽(tīng)到這題目，腦子里立馬就浮出春的綠，夏的火，秋的黃，冬的白，四格色彩。
可分配的食材卻沒(méi)能夠體現(xiàn)這四種顏色的。雞蛋、香茹、一根臘腸、兩個(gè)土豆，外加零星小佐料，香葉、八角、小茴香。
安東尼奧那邊偷偷樂(lè)著，但隨后分到的食材也夠讓他們瞠目結(jié)舌的。
一把芹菜、兩根玉米、還有半袋精面粉，配料方面倒還豐富，就是有半數(shù)是多余的。
這可比江廚師長(zhǎng)考驗(yàn)他們那次還隨意，還有限制些。
剛開(kāi)始還認(rèn)為簡(jiǎn)單的李曉依一下就滅了這想法，甚至開(kāi)始覺(jué)得這比拼太兒戲了。真正的廚師不該是把材料都準(zhǔn)備齊全，發(fā)揮出自己的真實(shí)能力嗎？這種比拼能拼出什么結(jié)果來(lái)？
就好比上次她做的冬瓜，從滿(mǎn)是好奇的躍躍欲試到現(xiàn)在的質(zhì)疑。這比拼太靠運(yùn)氣了，誰(shuí)也不知道這次比拼還能不能再遇到吳先生那樣的人了。
說(shuō)到吳先生，李曉依偷偷看向了評(píng)委席，吳先生在一眾評(píng)委中無(wú)疑是最耀眼，最出色的那個(gè)。
就是不知道他還會(huì)不會(huì)……
“咣當(dāng)！”
餐盤(pán)掉落發(fā)出很響的一聲，不僅把評(píng)委驚得搖頭皺眉，還把李曉依的心提到了嗓子眼。
做這道菜的張哥不知什么情況把餐盤(pán)弄掉了，切好的香菇片和土豆丁撒了一地。
這些不能用了，怎么辦？李曉依已經(jīng)從張哥的眼里讀出了慌亂。
江應(yīng)武臉色發(fā)灰，對(duì)面的安東尼奧卻表示歉意的笑笑，繼續(xù)從容優(yōu)雅的和廚師配合制作。
江應(yīng)武掃了張哥一眼，他更慌了。江應(yīng)武朝謝師傅示意，后者接過(guò)張哥的工具不慌不忙動(dòng)起來(lái)。
這種比拼應(yīng)該像安東尼奧那邊一樣，開(kāi)展團(tuán)隊(duì)的合作，這樣對(duì)廚師們都公平些，而且壓力也小些。
李曉依覺(jué)得固執(zhí)的江廚師長(zhǎng)有老一輩人的防范心理，好的、重要的技能只教授給自己看重的人，這才使得一些廚師數(shù)年都只是個(gè)炒菜工具。
謝師傅沉著穩(wěn)重，使出了化腐朽為神奇的本事，他用簡(jiǎn)單的幾味：甜、酸、咸、辣，來(lái)代替四季的色彩。
煎得焦香的雞蛋上臘腸擁有了幾種味道，簡(jiǎn)潔的擺盤(pán)顯得干凈又利落。
安東尼奧那邊的菜肴簡(jiǎn)潔得像副藝術(shù)品，一如他濃重的個(gè)人風(fēng)格。
評(píng)委們做出了選擇，這一輪雙方平局。
李曉依提起的心稍微放松了下，她發(fā)覺(jué)江廚師長(zhǎng)一點(diǎn)都不開(kāi)心，全程黑臉，讓中餐的廚師們心情都不妙。
第二輪，題目好抽象，叫食之間。
為什么要這么比拼？就算飲食是種源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文化，其最終還是要被吞進(jìn)肚子里的吧，有必要搞得這么看不懂？
李曉依承認(rèn)自己在面對(duì)這種比拼方式時(shí)，心情是無(wú)法平靜的，腦袋是憤慨沖動(dòng)的。就跟考試時(shí)題目看著都面熟，做起來(lái)沒(méi)一題會(huì)一樣。
隨機(jī)抽到的食材還是那么不可思議的幾樣，卻要在這么奇異的題目里去尋找答案。
李曉依在心里怪氣道：怎么就不能拋開(kāi)這無(wú)聊的題目，把身邊有限的食材利用起來(lái)，搭配成美妙的味道？
江應(yīng)武一直沒(méi)動(dòng)，表情嚴(yán)肅絲毫不放松，王標(biāo)和謝師傅開(kāi)始做準(zhǔn)備。
安東尼奧那邊正好相反，有限的材料似乎很能激發(fā)他們的創(chuàng)造性，他們像小孩子玩游戲一樣隨意組合。
謝師傅深受江應(yīng)武影響，總是不茍言笑，做起事來(lái)非常嚴(yán)肅認(rèn)真，王標(biāo)在他身邊也古板得像個(gè)小老頭，兩人交流都是低頭小聲的。
或許是安東尼奧他們歡快輕松的狀態(tài)感染了評(píng)委們的心情，這輪是他們勝了。
剩下的一輪，如果中餐扳回一局，那也只是平局，不然又得重復(fù)兩年前的結(jié)局了。
江應(yīng)武沉著眉，眼神瞟到了幕布后。
李曉依在那擔(dān)憂得雙眉緊皺，雙手緊揪，她看評(píng)委在品嘗安東尼奧的菜肴后，有的評(píng)委露出了遺憾表情，但卻給出了比謝師傅高的分?jǐn)?shù)。
李曉依可以肯定，這絕不是張哥他們口中的印象分。