第137章，廉頗老矣
十多位評(píng)委幾乎同時(shí)開(kāi)始用餐。胡文俊十分緊張的觀察幾個(gè)評(píng)委的臉色表情，試圖從一眾評(píng)委的表情中找尋出這場(chǎng)對(duì)決的勝負(fù)手。然而一眾評(píng)委吃下第一口，幾乎都是滿意的表情，有露出微笑的，有默不作聲微微點(diǎn)頭的，有雙眼泛出驚奇神采的。
事實(shí)并沒(méi)有如胡文俊的愿出現(xiàn)右手邊的評(píng)委們一個(gè)勁的皺眉搖頭，左手邊的評(píng)委喜笑顏開(kāi)的情況。
望著超凡餐飲于恒做的紅澄澄的沸騰魚(yú)片，胡文俊猜想這該是放了不少辣椒才熬出這么紅的紅油來(lái)，胡文俊只是看著都能額頭冒汗，他納悶幾個(gè)評(píng)委吃起這沸騰魚(yú)怎么一點(diǎn)都沒(méi)有辛辣的刺激反應(yīng)？難不成美食評(píng)委都特別能吃辣？
“于師傅這道沸騰魚(yú)片看著似乎是川渝口味，但這紅油紅湯卻融合了歐美羅宋湯口味，這烏魚(yú)片配酸甜口的湯汁，魚(yú)片切的又薄，入口即化，味道著實(shí)不錯(cuò)啊?！币幻u(píng)委砸吧著嘴，搖頭晃腦的點(diǎn)評(píng)起于恒的沸騰魚(yú)片。
評(píng)委的一席話道破了海派沸騰魚(yú)的秘密，原來(lái)那紅澄澄的湯汁紅油并非辣椒油，而是用番茄做主材調(diào)出來(lái)的湯汁。于恒這次加大了融合跨度，這道海派沸騰魚(yú)確實(shí)有點(diǎn)中西合璧的路子，而從評(píng)委的反應(yīng)來(lái)看也是贊不絕口，氣氛一下子緊張起來(lái)，眾人轉(zhuǎn)向了左半邊的評(píng)委，等待評(píng)委們對(duì)李澎回味大爆魚(yú)的點(diǎn)評(píng)。
“這大爆魚(yú)看似和傳統(tǒng)做法沒(méi)有什么兩樣。但這醬汁中加入了少許日式芥末，使得原本幾口過(guò)后該有的油膩口感消散全無(wú)，且越吃越有滋味。既保留了油炸的焦香，又增加了回味。老李，這回味大爆魚(yú)名副其實(shí)啊，不錯(cuò)，不錯(cuò)?！弊蟀脒呉晃活H有威望的評(píng)委在吃過(guò)李澎的回味大爆魚(yú)后毫不吝嗇自己的言辭。
在聽(tīng)了評(píng)委對(duì)李澎的回味大爆魚(yú)反響也不錯(cuò)后，眾人這才稍稍平復(fù)了下心情。但大家伙都不敢輕言放松，因?yàn)閮蛇叺脑u(píng)委很快便開(kāi)始換吃菜品了。在進(jìn)一步的品嘗后，兩邊的評(píng)委仍都是給予兩位大廚正面評(píng)價(jià)，從點(diǎn)評(píng)上來(lái)看并未拉開(kāi)差距。
或許是兩位廚師的造詣及菜式水平太過(guò)接近，以至于評(píng)委們?cè)谌砍酝瓴Ⅻc(diǎn)評(píng)完后無(wú)法得出一致的意見(jiàn)，甚至一度出現(xiàn)了評(píng)委們到另外包廂進(jìn)行商議決斷的情況。
于恒雙手抱肩站立在自己的灶臺(tái)前，顯得信心十足。李澎那邊，此時(shí)已讓自己的徒弟搬來(lái)了靠背椅，直接坐躺在了自己的灶臺(tái)前。畢竟于恒正值壯年，而李澎已經(jīng)是退休了的人，年歲已高，本身單人出山再做飯做菜已屬不易。剛才還是近乎是年輕人的速率和于恒搞了場(chǎng)高強(qiáng)度的對(duì)抗，體力消耗了不少。
“到底誰(shuí)的更好吃??？評(píng)委怎么還不出來(lái)？”
“是啊，就判個(gè)勝負(fù)，有這么難嗎？”
見(jiàn)遲遲不出結(jié)果，一眾運(yùn)河大飯店的員工等的有些不耐煩了。
好不容易，包廂門(mén)打開(kāi)了，一群評(píng)委再步出包廂時(shí)依然在三三兩兩的討論，似是剛才的閉門(mén)討論意猶未盡。
一名年紀(jì)最大的，看上去威望最高的評(píng)委向前邁了一步，捋了捋胡子道：“這次評(píng)判對(duì)我們來(lái)說(shuō)確實(shí)難度系數(shù)很大。無(wú)論是于恒于師傅，還是李澎李師傅都是業(yè)界的優(yōu)秀廚師，兩位今天做的菜也不負(fù)國(guó)家高級(jí)廚師的稱(chēng)謂。至于二位的菜品誰(shuí)更勝一籌，我們十幾個(gè)人始終無(wú)法達(dá)成一致意見(jiàn)，唯有不分高低，我們是都不反對(duì)的。因此這一局，運(yùn)河大飯店與超凡餐飲平手。希望在加賽的一輪中，雙方能分出勝負(fù)?！?p> 一聽(tīng)說(shuō)是平局，胡文俊立馬舒了一口氣道：“還好，沒(méi)輸。只要沒(méi)輸，那接下來(lái)就還有機(jī)會(huì)哈。”但是很快胡文俊便發(fā)現(xiàn)氣氛有點(diǎn)不對(duì)。
可即使是平局，超凡餐飲那邊卻跟拿下了比賽般興奮。肖然來(lái)到灶臺(tái)前拍了拍于恒的肩膀，并十分愉快的討論起加賽的內(nèi)容。
而運(yùn)河大飯店這邊則充滿了擔(dān)憂的氣氛，有年輕的廚師趕忙來(lái)到李澎的身邊詢問(wèn)情況，擔(dān)心他太過(guò)疲勞。但是李澎一臉笑意的擺了擺手道：“沒(méi)事，沒(méi)事，我還吃得消。再做一道菜問(wèn)題不大，去給我拿點(diǎn)茶水來(lái)?！?p> 嘩啦嘩啦，就在年輕的廚師轉(zhuǎn)身倒茶之際，身后李澎卻突然有又癱回了靠背椅，而地上薩掉滿了藥丸……
“師傅，師傅，你沒(méi)事吧……”幾名年輕的廚師趕忙過(guò)去攙扶，并端茶送藥。胡文俊和劉華強(qiáng)也是關(guān)切的湊了上去。
“趕緊給李師傅吃上幾顆速效救心丸。剛才那么高強(qiáng)度的烹飪，李師傅一定是體力不支了?！迸赃吜ⅠR有人提醒道。
李澎一道菜做下來(lái)估計(jì)早就感覺(jué)不適了，現(xiàn)在第一道菜未分勝負(fù)，他大概準(zhǔn)備強(qiáng)撐著再起身時(shí)自感心臟不適，所以趕忙準(zhǔn)備吃藥，但依然沒(méi)來(lái)得及吞下藥丸，反將藥丸撒的一地都是。
“哼哼，肖先生。跟我預(yù)料的一樣，第一道菜哪怕是打平，咱們超凡餐飲都算是贏了。李澎他一直有心臟病，體力是決定勝負(fù)的關(guān)鍵。”在不遠(yuǎn)處的于恒冷笑道。
于恒的一番話似是讓李澎的徒弟們明白了些什么，幾個(gè)年輕的廚師立刻上前抓起于恒的衣領(lǐng)憤憤道：“我說(shuō)今天這比試做菜的速度為什么這么快，原來(lái)你早就知道師傅的身體狀況，剛才是故意引誘師傅和你拼速度，耗盡他老人家的體力！”
一個(gè)身材魁梧的西裝男立馬上前，單手將上來(lái)糾纏于恒的幾個(gè)運(yùn)河大飯店的廚師全部推倒在地，其攝人的力量叫運(yùn)河大飯店的其他員工一時(shí)都不敢再上前。
“你們可搞清楚了，我這可是合理利用規(guī)則?！庇诤悴灰詾橐獾恼砹讼伦约旱囊骂I(lǐng)，拍了拍自己的衣服道。
“各位運(yùn)河大飯店的兄弟們，與其在這逞口舌，不如趕緊好好看一下李師傅的情況吧。他可是你們能否守住晉陵老字號(hào)最后的希望了。如果李師傅不能繼續(xù)進(jìn)行加賽，那么這場(chǎng)對(duì)決可是我們超凡餐飲勝出喲?！毙と灰桓蔽⑿χ哪橗嫞瑢?duì)于于恒故意拖垮李澎體力的行徑也沒(méi)有任何的不好意思。
“誰(shuí)說(shuō)我不能繼……”稍稍緩過(guò)神的李澎想強(qiáng)撐著再起身，但還沒(méi)站穩(wěn)，話音未完便再次因?yàn)轶w力不知，癱回了靠背椅……