馬云說過:“今天很黑暗，明天會更黑暗，但后天會很美好?？上У氖谴蠖鄶?shù)人都死在了明天晚上?！?p> 靠迎生時不時地替老陳去拉一點電線之類的小建材，這個家還是入不敷出。正當愛娣愁著巧婦難為無米之炊之際，女兒夢圓回到了家?！皨專阍俳o我10塊錢零花錢唄，我今天買香酥雞用完了?！迸畠赫陂L身體，一放學(xué)就肚子餓，要吃街邊零食才能撐到吃晚飯。這要是在以前，她還能從牙縫里省出一個菜的錢給女兒零用，可是現(xiàn)在……愛娣哭笑不得，只能對女兒坦白說:“現(xiàn)在國企改革，單位效益不好，爸媽都下崗了，你實在想吃要不媽給你做吧”。女兒還是懂事的，就這樣答應(yīng)了。
再窮也不能窮了孩子，這是夫妻倆的共識。于是第二天一早，愛娣就到菜場買了二兩雞胸肉，一包面包糠，面粉過年時還剩了半袋，這樣就能做香酥雞了?；貋砗螅瑦坻钒央u胸肉改刀切絲，加入鹽、胡椒等調(diào)味料腌漬入味，半小時后依次裹上一層面粉和一層面包糠就可以準備下鍋炸了。炒鍋燒熱，倒入半鍋油，用一只筷子下去試油溫，等油冒出細泡時證明油溫已有八成熱了，此事下入香酥雞并迅速用筷子將他們劃散，等香酥雞炸制金黃就能出鍋了。炸香酥雞看似并沒有什么難度，但要炸得外面金黃酥脆里面鮮嫩多汁不嘗試個幾十次也是不可能的。愛娣嘗試了幾次，把做的最好的留給女兒，靜等她回家。
夢圓一放學(xué)就飛也似的回了家，還沒進門就嚷嚷道:“媽我餓了，你答應(yīng)我的香酥雞好了沒有？”“好了，好了，就等你回來了”愛娣慈祥的笑道“你看你滿頭大汗，手也不洗，像個餓狼似的”說著便把鍋子里的香酥雞端了出來，夢圓則直接上手嘎吱嘎吱吃了起來。“味道怎么樣？好吃嗎”愛娣就像個孩子考完了試在等待老師判卷一樣?！班?，還行，但沒有我們學(xué)校門口的好吃”夢圓邊吃邊回答道?！霸趺床灰粯恿耍俊睈坻酚行┎环獾膯柕??！澳阋袷項l一樣，炸得一根一根的，外面硬硬的，里面軟軟糯糯的才好吃”。“哦，這樣啊”愛娣恍然大悟“那媽明天一定改進”
就這樣出于對女兒的愛，愛娣根據(jù)女兒的要求一遍遍改進，直到女兒覺得比校門口的攤子還好吃，還帶給同學(xué)吃，也得到了不少好評。這時，愛娣發(fā)現(xiàn)地攤上賣10塊錢的香酥雞成本最多只有6塊多一點，如果去批發(fā)市場買雞肉可能更便宜，而且學(xué)生多需求量大，是一個不錯的賺錢機會。于是愛娣就和迎生說了自己想在學(xué)校門口擺攤貼補家用的事。
迎生一開始也不是最同意，但妻子說:“你問老陳借個車，一周給我去進兩次貨，別的你都不用管”“我一份香酥雞就能賺5角，全校幾百個學(xué)生一天就能賺上百塊錢，難道不比你拉建材賺得多?。 睈坻沸判臐M滿地說道。迎生拗不過妻子只能答應(yīng)了。
愛娣在舊貨市場淘了一個爐子，她的香酥雞攤就這樣開張了。由于愛娣的香酥雞塊頭大，味道好，銷量逐步上升，在學(xué)生中也有了口碑，很多學(xué)生每天放學(xué)都固定到她攤位的買零食，她也給這些熟客稍多一點。
隨著生意越來越紅火，愛娣還售賣另一種零食:炸年糕片。這種零食脫胎于上海老字號鮮得來的小吃排骨年糕。學(xué)生的零花錢顯然支付不起什么排骨，因而機智的攤主們便只將年糕片串上竹簽，炸來賣給學(xué)生。