第一百二十二章 合宿
“面粉和黃油一定要攪拌均勻，千萬別糊弄?！?p> 第二天一大早，來到學(xué)校，劉承澤就教起水原瞳幾樣甜點的做法。
在這方面，水原瞳做為料理部的社員，明顯更加的有經(jīng)驗些，學(xué)起來也明顯比昨天學(xué)做咖啡的時候要快上許多。
“你看。”
劉承澤指了指自己的盆，又指了指水原瞳手中的盆，修長的手指因為攪拌黃油的緣故而微微的有些油光。
“你這就是明顯沒有攪拌均勻，面粉有些結(jié)塊，黃油也有沒有化開的小顆粒?！?p> 水原瞳看著自己還沾滿淀粉的雙手，認(rèn)同地點點頭。
劉承澤接著分析。
“要是這么直接加雞蛋牛奶，然后送入烤箱烘焙的話，黃油塊里填充的地方在黃油融化后會明顯的塌陷下去，外表不美觀不說，吃到那里的時候還會明顯的有些油膩。
不止如此，一會考出來的蛋糕吃起來會有明顯的結(jié)塊生面粉的顆粒感，真的要是一口咬到，可不是什么美妙的體驗?！?p> 頓了一下，劉承澤未免有些感慨。
“甜點這東西啊，就像小孩子一樣，我們對待它的時候一定要足夠的溫柔細(xì)膩，順著它的脾氣來，它才不會和你擰巴?！?p> 聽到劉承澤的感慨，水原瞳班抿著嘴，嘴角處上揚，看著劉承澤開口笑道：
“劉君的這個比喻還真是有趣呢。”
劉承澤笑著搖搖頭，放下自己手中的盆，轉(zhuǎn)過頭來一邊觀察著和自己同一時間開始，卻還沒有完成攪拌的水原瞳，一邊說道：
“只是有感而發(fā)罷了?！?p> 這次的咖啡館，劉承澤只選擇了幾種較為簡單的甜品做為咖啡的點綴。
一方面是考慮到水原瞳的水平一般——畢竟她還是個學(xué)生，主業(yè)是學(xué)習(xí)，料理只不過是興趣愛好，自己不能用自身的標(biāo)準(zhǔn)來對待水原瞳。
另一方面就是考慮到學(xué)園祭極高的人流量和人均并不高的消費水準(zhǔn)，或者說預(yù)期望不高的平均消費水準(zhǔn)。
學(xué)園祭的人流主體是本校的學(xué)生，以及來參觀的學(xué)生家長和因為較為有名而慕名而來的校外人員。
學(xué)生黨自不用說，本身消費水平不可能高，劉承澤真要說弄出個三四千日元一道的甜品來，估計根本不會有人買。
至于學(xué)生家長和校外人員，校園祭本就是個參觀體驗大于消費的地方，就算有錢，站要是想吃好的甜品也會去附近專門為富人區(qū)準(zhǔn)備的商業(yè)中心，根本不會來這種地方尋找。
因此劉承澤的選擇定位很明確——食材便宜、制作簡單、售賣方便、易于儲存，通過薄利多銷的方式幫助南浦?jǐn)?shù)繪弄好這間咖啡屋。
“好了，水原同學(xué)，你這個攪拌得差不多了，進(jìn)行下一項吧。”
劉承澤現(xiàn)在教給水原瞳的，是慕斯蛋糕的做法。
慕斯是一種奶凍式的甜點，最早起源與法國巴黎，通常作為直接的甜品或者蛋糕夾層來食用，口感類介于布丁與果凍之間，比布丁稍有韌性，但又要比果凍更加的順滑。
將攪拌好的黃油面粉加入雞蛋黃、牛奶、砂糖等，再次攪拌均后放置一邊，打發(fā)雞蛋清，然后將兩者混合，送入烤箱。
溫度上升，烤箱內(nèi)的液體漸漸凝固，打發(fā)的蛋清中夾雜的空氣迅速膨大，將逐漸凝固的表面一點一點的頂起，雞蛋和牛奶在烤箱烘焙的作用下開始散出濃郁的香氣。
在這之前，作為制作慕斯必不可少的凝固劑——吉利丁片已經(jīng)用溫水化開，加入奶油打發(fā)，放進(jìn)砂糖以及少量的果醬，然后打發(fā)即可。
水原瞳畢竟是有一定的基礎(chǔ)，劉承澤教授的東西基本上說一遍就能夠理解，因此也不需要他再多浪費口舌。
這邊用電動打發(fā)器打發(fā)慕斯，無事可做的兩個人聊起了天。
早在劉承澤最初進(jìn)入一年C班的時候，水原瞳就嘗試著和劉承澤搭話，后來沒事的時候她也會請劉承澤給自己講幾道題，偶爾兩人也會閑聊一兩句，因此倒也不算生疏，談起話來沒什么障礙。
“誒？對了劉君，”
聊著聊著，水原瞳突然想起了什么。
“明天開始就要合宿了，你打不打算參加??？”
“合宿？”
劉承澤奇怪地看向水原瞳，手上地動作沒有絲毫受到影響。
“什么合宿？不是馬上要開學(xué)園祭了嗎？怎么又要出去玩上了？”
“嗯？什么出去玩啊？”
一聽這話，水原瞳也懵了。
“不是嗎？”
在他的印象里，所謂的合宿，一般都是一幫人出去旅游，然后租上一個房子玩上幾天，有點像是國內(nèi)跑到外地找個轟趴館。
“當(dāng)然不是??！”
水原瞳回了一句，隨后略作思考，覺得劉承澤可能是誤會了。
“劉君沒有怎么去了解學(xué)園祭吧？”
看著劉承澤，水原瞳笑著解釋道：
“這個是我們蘭馨學(xué)生自發(fā)的傳統(tǒng)，學(xué)園祭開始前的兩天會有學(xué)生自發(fā)地留在教室過夜，以方便裝飾教室，還有拉近學(xué)生間的關(guān)系?！?p> “另外的話，學(xué)生會等學(xué)園祭的負(fù)責(zé)人是一定要留在校內(nèi)的，畢竟這兩天要辦的事情確實很多，如果晚上也能見面的話，會方便不少?！?p> “哦。”
劉承澤聽完應(yīng)了一聲，恍然點點頭。
見劉承澤沒有回答自己，水原瞳有些惶然。
她是希望劉承澤能夠留下來的，學(xué)校食堂晚間不供應(yīng)，因此合宿的學(xué)生里，如果班內(nèi)辦的是諸如鬼屋之類的，非餐飲性質(zhì)的主題活動，那么應(yīng)該是去外面訂飯。
但如果是餐飲性質(zhì)，比如劉承澤他們這樣的，如果作為廚師的人參加合宿，多半是由他們來準(zhǔn)備學(xué)生們的晚飯——既是鍛煉，也是感謝，畢竟這些默默無聞的“后勤人員”忙活來忙活去，都是在給廚師們搭建展示的舞臺。
自己一個人有些犯怵，但如果再加上劉承澤這么一個主廚的話，心中應(yīng)該會很有底的吧......
另一方面，水原瞳還有這些別樣的小心思。