第十九章 劉承澤的計劃
在前世的時候，劉承澤看過一個由他很喜歡的，某位自稱顏王但實際上長得像牛頭梗似的演員演的一部關(guān)于廚子的電視劇。
劇中的主角是一位很有實力的廚師，在當時回國找不到工作的時候，跑到一家餐廳點了一份牛排，做了三次都不滿意，然后當著餐廳主廚的面重新做了一遍同樣的菜品，引得餐廳主廚當場大罵他是來砸場子的，并摘下袖巾當場辭職走人，然后主角順利上位。
劉承澤特別喜歡主角在餐廳廚師辭職時，霸氣而又不失風(fēng)趣的對餐廳經(jīng)理說的那一句“聽說你們現(xiàn)在缺廚子？”
劉承澤今天的計劃就跟這個差不多，找茬踢人館子，再用實力逼走廚師從而自己上位。
雖然他知道自己這么做很損，也很對不起人家，但沒有辦法，劉承澤自己現(xiàn)在都快吃不上飯了，自然管不了別人。
在品嘗了一下咖啡和甜點之后，劉承澤有了信心。
咖啡豆烤的時間長了，而且磨得不夠細膩，喝到嘴里的時候能明顯感覺到一股焦味和酸味；甜點巧克力應(yīng)該是糖放多了，奶油也打發(fā)的不夠細膩，吃起來口感略差。
劉承澤立馬意識到，這家的場子，可以踢！不會翻車！
于是他叫住了服務(wù)員，用不屑的語氣問道：
“你們這做的是我要的東西嗎？”
服務(wù)員臉上熱情的笑容瞬間凝固了，她有些尷尬地強笑道：
“先生說笑了，這就是您點的?！?p> “我要的是咖啡和甜品，不是你給我上的這些垃圾?！?p> 有一說一，其實做的已經(jīng)很不錯了，至少要比一般人做得好很多，但為了自己的生計，劉承澤只能默默地在心里給做這些的人道了歉，嘴上接著說道：
“甜點先不說，只說這咖啡，你們烤了多長時間？這咖啡都快被你們烤成碳了，你們甜品師是耳朵背聽不見咖啡豆烤好時的聲音嗎？而且這酸味也不處理一下，喝著就跟硫酸似的。
那蛋糕就更不用說了，巧克力層跟糖漿似的甜到發(fā)膩，奶油也不夠細膩?！?p> 劉承澤推開了面前的咖啡和甜品，嘆了口氣接著問道：
“你們家的甜品師到底會不會做甜品？不會是從大街上拉出來的吧？他要是不會做我可以教他?！?p> 女服務(wù)員聽到劉承澤的話，不由得張大了嘴巴。
自家甜品師做的東西她都是吃過的，很好吃啊，怎么到了你這里就變成這么不堪了？
她也搞不清到底發(fā)生了什么，幸好現(xiàn)在店內(nèi)人還不是很多，且劉承澤的聲音也不是很大，不然要是讓別人聽到了對店里的聲譽是有很壞的影響的。
得趕緊告訴后廚，讓她過來處理！
她對著劉承澤鞠了一躬，急聲說道：
“不好意思，您稍等，我這就去給您換一份?！?p> “不用了，讓你們甜品師出來?！?p> 你就是不說，等我告訴了人家，人家也會出來的！
服務(wù)員此時已經(jīng)完全沒有了最初始的心思，快步跑到后廚。
沒一會，一個身著廚師服的年輕女性氣沖沖地走了出來。
“就是你說我做的東西是垃圾的？”
女甜品師惡狠狠地盯著劉承澤，雙手抱胸站在劉承澤面前。
劉承澤聳聳肩，平靜地說道：
“確實不好吃。”
聽到劉承澤若無其事地否定了自己，仿佛理所當然的似的，女甜品師更加的生氣了，她摘下了身上系著的圍裙，將其恨恨地摔在了劉承澤的桌子上。
“別光在這里大發(fā)狂言，你不是說要教我嗎？來，現(xiàn)在我就向你請教，要是你做的好也就罷了，但如果你做的不好，”
她雙手按在桌子上，俯視著依舊平靜的劉承澤，咬牙切齒的說道：
“別說我把你趕出去！”
劉承澤也沒有說別的，起身系好圍裙，對她道：
“帶我去廚房?！?p> 女甜品師更加的生氣了。你以為你是誰??？還使喚我？
但為了一會能給這個自大狂好看，她還是壓下了即將爆發(fā)的怒火，帶著劉承澤來到了廚房。
咖啡館制作飲品和甜點，并不需要制作諸如牛排之類的菜品，因此廚房也并不像餐廳那般大，正對著大廳的一面用一整個玻璃罩住，以示自家菜品是在顧客監(jiān)督下完成，可以安心食用。
女甜品師指了指廚房，對劉承澤說道：
“我也不為難你，這里的任何設(shè)備只要你會，都可以使用，也不用做別的，一杯手磨拿鐵，一份歐培拉，都是你點的，只要做的比我好，我認你。”
劉承澤點點頭走進廚房，用手摸了一下餐臺，翻過手來手指上并沒有什么灰塵。
“還行，至少足夠干凈?！?p> 說完劉承澤沒有理會少女的表情，帶上廚師帽，洗了洗手走到餐臺前。
將咖啡豆放入烘焙箱，點火烘焙，拿出雞蛋蛋清分離，蛋黃中加入面粉、適量砂糖打成糊狀后開始手工打發(fā)蛋清，整個過程行云流水。
一旁的咖啡豆已經(jīng)快要爆開，劉承澤放下手中的活計來到烘焙箱前，在咖啡豆快要完全烤好前關(guān)閉烘焙箱，用余熱繼續(xù)烘焙。
一旁的女甜品師看到劉承澤的動作有些驚訝。
他是第一次接觸這種咖啡豆，之前自己也沒告訴他產(chǎn)地品種和進庫時間，他是怎么做到如此恰到好處地把握好時間的？
咖啡豆的烘焙是很有講究的，其需要根據(jù)含水量、產(chǎn)地、品類的不同設(shè)定不同的烘焙溫度和時間，一般來說甜點師如果面前有一種需要烘烤的咖啡豆，在沒有知道這些信息前是很難烤好的。
原本剛才女甜品師見到劉承澤上來就直接烘焙咖啡豆，還以為他是一個什么都不懂，只會說大話的新手，但現(xiàn)在在看……好像真的很厲害啊。
她收起了輕慢之心，開始認真的觀察著劉承澤的動作。
同時，她也開始思考起為什么劉承澤要來這么做。
根據(jù)劉承澤的舉動，女甜品師已經(jīng)判斷出來他確實是要比自己強上很多，但自己好歹也干了這么多年了，店里也有這一批不少的老顧客，他至于把自己貶的如此一無是處嗎？
這是在砸場子吧？
能有這樣的實力，他應(yīng)該也是以為全職甜品師，而且應(yīng)該也在這附近工作，雖說同行是冤家，可再怎么的也有著行業(yè)內(nèi)的規(guī)矩，砸人場子是一件很惡劣的事，會受到全體同行的排擠的，這小子以后不打算在大阪混了？