同樣的東西，可能你做出來的，和人家祖?zhèn)鞯淖龀鰜淼奈兜谰秃懿灰粯?，自然而然的，就體現(xiàn)出配方的重要性。
這個時候的豆腐的還很單一，豆腐就只有豆腐塊，并沒有前世那么多稀奇古怪、五花八門的種類，當(dāng)然余寧霞也不想把這些種類的想法就這么送出去給別人。
老兩口子將來有了徒弟，有了村長他們的見證，靠做豆腐這門手藝安享晚年是一點問題也沒有。
錢多了，未必是好事，這個時候的他們，講究的是平安，是健康，其他方面，一點也不重要。
幾乎和余寧霞預(yù)想的一樣，說服那兩個孩子基本上沒費多少口水。
畢竟，這可是人家林家傳男不傳女的祖?zhèn)魇炙?，這若不是出了兩個敗家孫子，哪里輪得到他們來這里學(xué)做豆腐?
自然是想也不想的就答應(yīng)了，至于照顧兩位老人，那就更不用說了。
林老頭也知道人家孤兒寡母的，沒父母的孤兒都過的不容易，本來這件事的目的是錦上添花，絕對不能讓他們成為人家的負擔(dān)。
是以在協(xié)議上也寫明了，日后他們夫婦倆大病小病不需要他們承擔(dān)醫(yī)藥費，只需要他們在跟前伺候伺候，跑跑腿就行。
這么誘人的條件，誰要是不答應(yīng)，那就是傻子了。
于是，在村長以及村里諸多族老的見證下，兩個孩子簽了秘方的保密協(xié)議，并且承擔(dān)起了照顧兩位老人的責(zé)任，掙來的錢如何分配，也在協(xié)議上寫的清清楚楚。
扣除成本各項支出之后的凈利潤林老頭占六成，兩個小子各兩成。
這樣一來，各方各面都照顧到了，林老頭不但心他們學(xué)成之后背叛他，撂下他們不管，而他們兩個半大小子，因為既能學(xué)師又能分到錢，承擔(dān)起養(yǎng)家糊口的重擔(dān)，自然也不敢馬虎大意了。
如此，雙方就協(xié)議一事，可謂達成了平等的合作意向。
收拾好心情的林老頭，這兩天就帶著余寧霞和兩個半大小子從最簡單的篩選豆子開始，一步一步認真的教，認真的講。
誰也沒想到這看起來簡單，做起來不簡單的豆腐，居然會如此的繁復(fù)。
“這豆子浸泡的時間一定要掌握好，不能過長，否則失去漿頭，做不成豆腐。”
“石膏燒得太生，不好用，太熟了不僅做不成豆腐，豆?jié){還有臭雞屎味?！?p> “榨漿時，不要讓豆腐渣混進豆?jié){內(nèi)?！?p> “煮漿點漿的時候，把榨出的生漿倒入鍋內(nèi)煮沸，不必蓋鍋蓋，邊煮邊撇去面上的泡沫?；鹨螅荒芴?，防止豆?jié){沸后溢出?！?p> ……
余寧霞一個步驟一個步驟學(xué)下來，累的她恨不能一屁股坐在地上。
這也太累人了，難怪人家都說做豆腐不容易，尤其現(xiàn)在還不是電器化時代，全部都是由人力來完成的，磨豆?jié){、過濾豆腐渣、壓水分等等，很費勁??！
怪不得林老頭有著手藝也不干，這根本就干不下來嘛，太累人了，而且這豆腐，也委實掙不了幾個錢。
一斤豆腐成本四文錢，賣出去六文錢，他們累死累活掙個二文錢，真的不算多??！
余寧霞由最初的熱情高漲，一下子變得沒興趣了，好在基本上的技巧該掌握的，都掌握了。
讓她意外的就是這兩個半大的小子，真不是一般的能干，她走一趟都累的不行，人家兩三趟折騰下來，居然也沒喊過累，弄的余寧霞特別的不好意思。
即便是這樣，她也跟著堅持了七天，直到這兩個小子完全上手，林老頭才放下心來，開始全心全意的照顧老婆子，豆腐坊這邊，他也只有在最關(guān)鍵的步驟上去查看，至于豆腐做好了怎么賣就全交了出去。
每天天不亮折騰到深更半夜，雖然開始累了點，但看到自己做好的成品豆腐，兩個孩子再苦再累也覺得值。
一天一百斤豆腐，每天都能賣光光，甚至還有很多人來晚了買不到，一臉的遺憾呢！
一百文等一吊錢，十吊錢等于一兩銀子，在這個物資不豐厚的時代，農(nóng)村的一個普通老百姓一兩銀子是將盡半年的費用，這每天能夠凈掙二百文錢，也是相當(dāng)?shù)牟诲e了。
林老頭家的豆腐比別家的貴上一文錢，即便貴了一文錢，別人也寧愿來買林老頭家的豆腐，經(jīng)過比對，余寧霞才知道這當(dāng)中的奧秘。
當(dāng)即豎起大拇指，承認這祖?zhèn)鞫垢^非浪得虛名。
別人的豆腐要么硬的不行，要么水的不行，只要換一個人做，做出來的豆腐肯定不一樣。
根本就不像林老頭家的，哪怕是學(xué)徒做出來的，也能保證軟硬適度的口感。
大家都是同等用料的情況下倒不是別家偷工減料，而是在點鹵水的時候，還有磨豆?jié){的時候，甚至其他的步驟上，都比別人精密度高，多少比例的水，多少比例的鹵水，都是有嚴(yán)格的比例存在的。
也就是說十斤黃豆，林老頭家能做出至少二十斤的豆腐。
按照這個時代的物價，一斤大豆兩文錢，十斤大豆二十文錢，再加上人工鹵水等其他雜七雜八的，新手上路難免損耗多點，相當(dāng)于每斤豆腐光成本就要四文錢。
按照之前的比例，二百文錢林老頭占六成，分的一百二十文錢，兩個孩子占四成，分的八十文錢，平均下來就是每人每天四十文錢，四十文錢這可是一筆不小的收入了，去鎮(zhèn)里務(wù)工這個數(shù)還不管吃住。
兩個小子也算得明白這條數(shù)，將來還不一定每天只掙兩百文說不定還能更多，不比在鎮(zhèn)里務(wù)工的強，離家還近，有了錢，也學(xué)到了手藝，越干越有勁兒，林老頭也漸漸從兩個孫子的陰霾中走出來。
尤其這兩個小子也知道感恩圖報，知道林婆子的身體不好，需要買藥，十分懂事的將自己的錢一半都給了林老頭，讓他拿去給婆婆買藥。
林老頭怎么也沒想到，南宮瑾給開的方子，竟然真的比鎮(zhèn)子上那些大夫開的方子管用多了，才不過七天過去，老婆子咳出來的痰里面，已經(jīng)明顯不帶血絲了。
有了希望，林老頭更加的斗爭昂揚，而隨著兩個小子做事越來越順手，每天做出的產(chǎn)量也跟了上去，原來一百斤，漸漸的增加到了一百五十斤。