第三十二節(jié)開(kāi)膛剖肚見(jiàn)五臟
醒了,看看窗外天還黑著,離天亮還有些時(shí)間,可睡不著了。腦海中浮起了昨天從早到晚的經(jīng)歷,看了陳站長(zhǎng)2場(chǎng)閹割手術(shù)示范;在新升大隊(duì)與明嘉線交界處的公路邊上,我、張正華和徐曉明三人互摸小腿肚,體會(huì)手法的手感;在潘伯家南瓜地里覓到了外型像極小苗豬的人吃瓜。一想到人吃瓜,我就興奮起來(lái)了,尋思著今天早晨從屠宰場(chǎng)收工回來(lái)時(shí),要向陳站長(zhǎng)借一把報(bào)廢的手術(shù)刀,如果上午沒(méi)有學(xué)習(xí)任務(wù),就在學(xué)校教室里練習(xí);如有任務(wù),中午飯后再練。我給自己定了一個(gè)目標(biāo),今日下午如有閹割手術(shù),我要申請(qǐng)為小母豬做手術(shù)。小公豬的手術(shù),看著手術(shù)過(guò)程有些血腥殘忍,但手術(shù)難度不大,手法比較單一,做手術(shù)時(shí)只要不“手軟”,人人能做。小母豬的手術(shù),由于受諸多因素影響,有偶然性。要想提高手術(shù)質(zhì)量,只能從自身的角度去尋找發(fā)掘主觀能動(dòng)性,認(rèn)真摸索手術(shù)中的每一個(gè)細(xì)節(jié),力爭(zhēng)做到手術(shù)動(dòng)作規(guī)范到位。
思考到手術(shù)中的手法細(xì)節(jié),徐曉明的一句話提醒了我,我們昨天三人相互摸捏小腿肚,都有相同的手感:坐在地上,伸直小腿,小腿肚子摸不摸,肌肉都處于緊張狀態(tài),硬硬的。小苗豬的腹部肯定不會(huì)這樣硬,那么,按捏小苗豬的腹部到底是什么手感呢?
我原來(lái)平躺在床上想問(wèn)題,想到小腿肚子就不由自主地把手伸向下肢,但手沒(méi)有那么長(zhǎng),夠不到。我把雙膝收起,抬起右小腿,讓腳跟擱在左腿膝蓋上,伸左手再按捏小腿的腿肚子。嘿,不對(duì)啊。昨天坐在公路邊上練習(xí)時(shí),感覺(jué)“小腿肚”是硬的,現(xiàn)在的腿肚子軟軟的,而且再怎么發(fā)力捏,小腿肚子肌肉也不收縮、緊張、發(fā)硬。這個(gè)身體現(xiàn)象有趣,怎么會(huì)是這樣的,我懶得去思考,因?yàn)槲抑?,想也白想,我不是醫(yī)生,不懂身體的生理原理,關(guān)鍵是這個(gè)手感應(yīng)該和按捏小母豬腹部的感覺(jué)大該是一樣的吧,雖然還沒(méi)有按捏過(guò)小母豬的腹部,但我已認(rèn)定這個(gè)手感是一樣的。
我不管現(xiàn)在是凌晨幾點(diǎn),睡意全無(wú),輕輕起身,拿了昨晚準(zhǔn)備好的挎包,來(lái)到外間,刷了牙,洗把臉就出門(mén)了。
半個(gè)小時(shí)過(guò)后,我已在潘伯家的南瓜地里了。瓜地里瓜葉上的露水把我的一雙膠鞋和褲腿都打濕了。我的“人吃瓜”還在那里躺著,我擰斷靠近瓜尾處的藤蔓,不顧瓜體潮濕,抱在胸前走出了瓜地。
我在土橋車(chē)站的站牌下沒(méi)等多久,張正華、徐曉明前后腳的過(guò)來(lái)了。借著晨曦的霞光,他倆都看到了我胸前抱著的暗青色的“人吃瓜”。
嘴快的徐曉明說(shuō):“你抱個(gè)南瓜干什么?”
“你倆下車(chē),快過(guò)來(lái)?!蔽野涯瞎戏旁诘叵拢黄ü勺谀瞎锨懊?。左腳踩在南瓜的瓜頭上,右腳踩住瓜尾;左手按捏住瓜體下半部處,右手作手術(shù)刀狀刺向瓜體。
這次張正華的說(shuō)話聲先于徐曉明在我耳邊響起:“真像?!?p> “嘿,易一文你這個(gè)姿勢(shì)與陳站長(zhǎng)閹割小母獵的姿勢(shì)差不多,唯一不同的是你坐在地下,陳站長(zhǎng)坐在小矮凳上。你這個(gè)瓜是從哪里弄來(lái)的,我家里也種著?!?p> 我把昨天傍晚路過(guò)潘伯家南瓜地,發(fā)現(xiàn)瓜地中臥著的“人吃瓜”與小母豬外形神似,且能重復(fù)多次模擬小母豬閹割手術(shù)全過(guò)程告訴了他倆。
“我怎么沒(méi)有想到呢,昨晚我在自留地里摘香瓜,路過(guò)南瓜地,還特意去看看瓜的長(zhǎng)勢(shì)。我這個(gè)人啊,只會(huì)耍小聰明,大事、正事一件也想不到、辦不成。”這個(gè)徐曉明作起了自我檢討。
說(shuō)著話,徐曉明讓我起身他要試—下。
張正華也說(shuō),他也要體驗(yàn)體驗(yàn)。
時(shí)間來(lái)不及了,再晚一點(diǎn)兒我們要遲到的,屠宰場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)結(jié)束后再找地方練習(xí)。我把“人吃瓜”裝進(jìn)車(chē)把上的布口袋中,三人二車(chē)迎著東方的早霞沿明嘉線向燕王鎮(zhèn)騎去。
清晨5時(shí)不到,剛過(guò)燕王東街口,人就多起來(lái)了,徐曉明只能從車(chē)上跳下,步行跟著。西街已開(kāi)始熱鬧起來(lái),各類(lèi)品種的早點(diǎn)鋪開(kāi)始開(kāi)火、備料、制作迎客了;茶館里老茶客們桌上的茶杯,已不知加過(guò)幾次水了?茶味兒沒(méi)有了,該準(zhǔn)備吃口早點(diǎn)了。
一路上,碰到了其他大隊(duì)的赤腳獸醫(yī)們,相互打著招呼。三尺弄弄口的路燈還亮著,正準(zhǔn)備拐入三尺弄,轉(zhuǎn)頭一看,徐曉明不在后面,我問(wèn):“張正華,他人呢?”
“沒(méi)看見(jiàn)?!?p> 我轉(zhuǎn)身朝后面眺望,只見(jiàn)徐曉明從人堆里冒出來(lái),連走帶跑從后面趕了上來(lái)。
“做啥事,上廁所?”
“上什么廁所,看熱鬧?!毙鞎悦餍ξ鼗卮鹞摇?p> “大清早的,有什么熱鬧好看的?!?p> “一個(gè)老太與一個(gè)老頭在吵架?!?p> “老頭,老太吵架,起因是什么?”
“能有什么事,倆老人都是賣(mài)菜的,在搶攤位。老頭先到,已占有了現(xiàn)在的攤位,老太晚來(lái),但老太說(shuō)昨天她就在這個(gè)攤位上賣(mài)菜,今天還要在這個(gè)攤位上做賣(mài)買(mǎi),讓老頭讓開(kāi)。老頭不愿意,老太就動(dòng)手挪老頭的菜框,老頭不敢動(dòng)手,只得雙手端起菜框換地方?!?p> “老頭、老太吵架,好玩吧?”
“還好,兩人沒(méi)有打起來(lái)?!毙鞎悦饔嗯d未盡。
我知道,徐曉明的性格喜歡湊熱鬧,這小子,事無(wú)大小,只要有熱鬧看,就要瞧個(gè)明白。
“快走,他們都進(jìn)去了?!?p> “弄堂里兩側(cè)高高的山墻,又是南北走向,擋住了晨曦從東面方向投射過(guò)來(lái)的霞光,長(zhǎng)長(zhǎng)的弄堂中段還處于朦朧的陰影中,末端處已透亮,那個(gè)門(mén)梁上安有一盞照明燈的就是公社屠宰場(chǎng)大門(mén)。望著幽暗的弄堂,遠(yuǎn)端的亮光處,就是豬玀在人間的絕命之處,心跳加快,內(nèi)心不免有些驚悸。
右手拐彎推車(chē)進(jìn)了屠宰場(chǎng)大門(mén),向里望去,白天緊閉的五通間二扇大門(mén)洞開(kāi),門(mén)上方也懸吊上一盞照明燈,燈后面的門(mén)內(nèi)啥也看不清,濃濃的水霧氣向著大門(mén)外溢出,有人影在晃動(dòng),也傳來(lái)了說(shuō)話聲。聽(tīng)話聲,陳站長(zhǎng)比我們先來(lái)到了屠宰場(chǎng)。
我們一幫學(xué)員走近五通間大門(mén),首先看到的是大門(mén)口兩旁地下各放著三個(gè)缽頭,里面盛放的是已完成制作工序的熟豬血塊。豬血是集體食堂、飯店主要菜品的原料之一。當(dāng)?shù)厣鐔T,也包括我們知青,上街后,中午在飯店吃飯,要一碗大米飯,點(diǎn)一個(gè)豬血咸菜粉絲湯或是豬血豆腐咸菜湯,已是一種生活的享受了,因?yàn)槌缘截i血也算是沾了葷腥味啊。當(dāng)一碗米飯,大碗的豬血咸菜粉絲湯下肚,打著飽嗝兒走出飯店大門(mén)時(shí),感覺(jué)今天上一趟街,值了。
剛進(jìn)大門(mén),水霧氣漂浮在空間,空氣中有一股濃濃的血腥味,五間通房,每一間都有一個(gè)一百瓦的大燈泡在空中吊著。稍站一會(huì)兒,當(dāng)眼睛慢慢適應(yīng)環(huán)境后,陳站長(zhǎng)、王場(chǎng)長(zhǎng)和幾位光著膀子干活的師傅們的身影容貌清晰起來(lái)了。站長(zhǎng)要求潘大哥清點(diǎn)人數(shù)。
“都齊了?!?p> “各位學(xué)員,我們歡迎王場(chǎng)長(zhǎng)給我們說(shuō)說(shuō)屠宰場(chǎng)的設(shè)施情況,大家歡迎。”陳站長(zhǎng)帶頭鼓起了掌。
王場(chǎng)長(zhǎng)指著進(jìn)門(mén)右手房間靠近北墻壁下的一個(gè)灶臺(tái),灶臺(tái)上有一口直徑約80公分左右的大鐵鍋,大鐵鍋內(nèi)還有在冒著熱氣的半鍋水,水面上漂浮著一層暗褐色的泡沫說(shuō):“這口鍋剛把生鮮豬血加工燒煮成熟豬血,就是大門(mén)口兩旁邊地上各有3個(gè)缽頭的豬血,一個(gè)缽頭內(nèi)的豬血就是一頭生豬的出血量。6個(gè)缽頭,說(shuō)明今天宰殺了6頭豬?!?p> 王場(chǎng)長(zhǎng)轉(zhuǎn)身面向西,指著西墻壁前左右長(zhǎng)約2米、寬約1米的案臺(tái)說(shuō):“這個(gè)案臺(tái)是為客戶(hù)切割鮮豬肉供應(yīng)的地方,案臺(tái)上有一小型磅稱(chēng),案臺(tái)旁還有落地磅稱(chēng)?!?p> 王場(chǎng)長(zhǎng)特意指著案臺(tái)上躺臥在那里的一頭白條豬,白條豬就是已宰殺刮毛,但沒(méi)有去頭、剖膛、取五臟的豬說(shuō):“這頭豬宰殺后,還沒(méi)有進(jìn)一步完成后續(xù)加工,你們站長(zhǎng)說(shuō)讓留著,給1小時(shí)時(shí)間,在你們學(xué)習(xí)時(shí)作實(shí)物標(biāo)本用?!?p> 王場(chǎng)長(zhǎng)再次轉(zhuǎn)身走向五通間的南房間,指著南墻壁下一個(gè)灶臺(tái),灶臺(tái)上有一口直徑超過(guò)1米以上的大鐵鍋說(shuō):“這口鍋是燙褪豬毛用的?!卞伬锏乃嫔巷h著一層豬毛,熱氣還在向上散發(fā)著。
“這是長(zhǎng)條凳,用作宰殺活豬的,這邊大小不等的盆、桶是裝盛豬血、豬內(nèi)臟、豬頭用的?!?p> 指著房屋正梁上懸掛著的十幾條鐵鏈、鐵鉤說(shuō):“這是把已褪毛白條豬吊起,開(kāi)膛、取五臟、割豬頭、把豬身劈成兩爿鮮豬肉用的?!?p> “好,就這些了,陳站長(zhǎng)你們動(dòng)作快一點(diǎn)兒,6時(shí)一過(guò),就有客戶(hù)來(lái)取貨了?!?p> “王場(chǎng)長(zhǎng),謝謝了,你忙吧?!?p> 2個(gè)小時(shí)前,6頭活蹦亂跳、嗷嗷直叫的大肥豬,現(xiàn)在已在王場(chǎng)長(zhǎng)的口中變成了“貨”,等著客戶(hù)來(lái)取。一股難以名狀的感覺(jué)從心底升起,它們完成了它們肩負(fù)的使命:人類(lèi)繁衍至今,它們始終陪伴左右,不離不棄。
陳站長(zhǎng)把學(xué)員們都招呼到中間房屋西墻壁的案臺(tái)前,站長(zhǎng)從地下拿起早就準(zhǔn)備好的小矮凳,爬上了案臺(tái),叫上潘大哥等人,把白條豬向案臺(tái)外側(cè)挪動(dòng)一下,在白條豬與西墻壁前騰出一塊空間,把小矮凳放在空出的案臺(tái)面上,站長(zhǎng)面向大家坐下。
“名位學(xué)員,今日上課,要講解并示范的內(nèi)容是老母豬閹割的手術(shù)方法?!?p> “手術(shù)實(shí)施第一步:消毒。老母豬閹割,在尋找右下部的卵巢時(shí),要把腹內(nèi)一部分腸子捋出腹部切口,盤(pán)堆在腹部外,所以手術(shù)前,老母豬腹部要去毛、消毒一遍,以避免腸子被細(xì)菌感染?!闭鹃L(zhǎng)邊解釋?zhuān)吺痉豆蚊⑾镜氖中g(shù)方法。
“手術(shù)實(shí)施步驟二:選擇切口位置及開(kāi)口尺寸?!?p> 陳站長(zhǎng)在豬的腹部處比劃著,邊講解、邊示范操作步驟。
在肋骨后部,后腿大腿根部(髖關(guān)節(jié)處)下方腹壁上,用手術(shù)刀豎向切開(kāi)皮膚、脂肪層、腹肌、腹膜。沒(méi)有閹割老母豬經(jīng)驗(yàn)的手術(shù)者,在切開(kāi)腹肌后,應(yīng)選擇用手指戳破腹膜,以避免下刀時(shí),把握不住深線,誤傷腹腔內(nèi)腸子。有經(jīng)驗(yàn)的手術(shù)者用手術(shù)刀真接切開(kāi)腹膜為好。因?yàn)樵谑中g(shù)結(jié)束后,切口齊整的腹膜容易縫合,戳破的腹膜邊緣不齊整,縫合時(shí)增大難度。切口長(zhǎng)度應(yīng)該有5-6公分。
“手術(shù)實(shí)施步驟三:探摸尋找卵巢切除和盤(pán)腸法。”
站長(zhǎng)指著白條豬說(shuō):“這頭豬是假設(shè)需閹割的老母豬,它腹內(nèi)雖然沒(méi)有老母豬的相關(guān)生殖器官,但在我示范講解時(shí),是按閹割老母豬的手術(shù)步驟實(shí)施進(jìn)行的?!?p> “學(xué)員們請(qǐng)看仔細(xì)了。右手中指食指垂直伸入腹腔,沿脊柱、腹壁,由前向后觸摸左側(cè)卵巢,當(dāng)手指探摸到卵巢后,用雙指夾住,慢慢地向切口處移動(dòng)。”
“各為學(xué)員,我現(xiàn)在做手術(shù)的手法動(dòng)作,表示雙指已夾住卵巢,移送至切口處。這里我要向大家特別講明一個(gè)要點(diǎn),手指觸摸到卵巢的感覺(jué)及卵巢的大小。成熟的卵巢是一顆長(zhǎng)扁豬腎形狀的,有一定硬度、彈性,表面有凹凸不平的小顆粒狀,顏色呈粉紅色,老蠶豆大小的臟器?!?p> 當(dāng)左側(cè)卵巢被移出切口后,進(jìn)行結(jié)扎、摘除。
“什么叫盤(pán)腸法?”站長(zhǎng)自問(wèn)自答:“盤(pán)腸法是指把老母豬腹部?jī)?nèi)擋壓住右側(cè)卵巢上面的腸子拖拽出切口,按先后順序排盤(pán)在預(yù)先已消毒過(guò)的腹部表面,使老母豬腹部形或空腹。右手指伸入腹部,尋找右側(cè)卵巢,并將卵巢夾住,在手術(shù)刀把柄頭協(xié)助下,鉤出切口,進(jìn)行結(jié)扎、摘除。再把腸依先后順序通過(guò)切口放入腹腔復(fù)原?!闭鹃L(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)演示解釋了盤(pán)腸法。
“手術(shù)實(shí)施步驟四:預(yù)防腹腔感染及縫合?!?p> 陳站長(zhǎng)說(shuō):“當(dāng)雙側(cè)卵巢都已切除,腸子已通過(guò)盤(pán)腸法復(fù)原后,用160萬(wàn)青霉素注入腹腔內(nèi),預(yù)防感染?!闭鹃L(zhǎng)示范著把預(yù)先準(zhǔn)備好的藥水通過(guò)切口灌入腹腔。
“縫合最好采用三層縫合法,即腹膜縫合,腹肌縫合,表層皮膚縫合。今日因室內(nèi)霧氣重、光線暗,里邊兩層縫合有難度,我就把皮膚縫合一下?!闭鹃L(zhǎng)說(shuō)著給我們示范了表層皮膚的縫合方法。
當(dāng)縫合結(jié)束,站長(zhǎng)問(wèn)大家:“今天的手術(shù)示范都看清楚了嗎?”
實(shí)話實(shí)說(shuō),今天室內(nèi)濕氣重,光線暗,給視覺(jué)效果帶來(lái)一些影響,觀看效果不是最理想,但大家還是說(shuō)看清楚了。
陳站長(zhǎng)笑笑:“真看清楚了嗎?”
沒(méi)等大家回話,站長(zhǎng)拿起一把手術(shù)剪刀,把切口剛縫合的線剪斷,使切口再次顯露:“潘佰勤,從你開(kāi)始,學(xué)員們依次上來(lái),把右手中指、食指伸入腹腔體會(huì)一下手感?!?p> 當(dāng)輪到我體會(huì)時(shí),手指伸入腹腔內(nèi)探摸,脊柱、腹壁、腸子清晰可辯;腹腔內(nèi)還有一點(diǎn)兒暖意,因?yàn)槭窍募荆i雖已宰殺半天了,可能沒(méi)有去內(nèi)臟,體溫尚存吧。
大伏天,6時(shí)不到,太陽(yáng)已有半天高了,熱辣辣的陽(yáng)光透過(guò)屠宰場(chǎng)二扇大門(mén)曬了進(jìn)來(lái)。霧騰騰的水氣已消失,五間通房?jī)?nèi)進(jìn)出人員多了起來(lái),王場(chǎng)長(zhǎng)對(duì)著記錄本在給客戶(hù)們發(fā)貨,門(mén)口6個(gè)缽頭里的豬血已被人取走,三個(gè)缽頭一疊,放在門(mén)邊。陳站長(zhǎng)與王場(chǎng)長(zhǎng)打個(gè)招呼,帶著學(xué)員們退出了五間房,在停車(chē)場(chǎng),陳站長(zhǎng)宣布:“各位學(xué)員,現(xiàn)在各自去吃早飯,飯后到學(xué)校,大家相互交流這幾天跟我和李醫(yī)生學(xué)習(xí)的心得體會(huì),也可順便休息一下,趴在課桌上睡一會(huì)兒,補(bǔ)一補(bǔ)覺(jué)。有什么事,我再過(guò)來(lái)通知大家?!?p> 我走到陳站長(zhǎng)身邊:“站長(zhǎng),你那里有沒(méi)有已報(bào)廢的手術(shù)刀借一把,我們等一會(huì)兒在教室交流學(xué)習(xí)時(shí),體會(huì)一下拿手術(shù)刀的感覺(jué)?!?p> “好啊!你等一會(huì)兒路過(guò)獸醫(yī)站向配藥間小張拿,我把手術(shù)刀放她那兒。易一文,練習(xí)拿手術(shù)刀體會(huì)手感時(shí),注意安全,即使是舊刀,還是很鋒利的?!闭鹃L(zhǎng)很爽快地答應(yīng)了我的要求。
“你放心,我們會(huì)當(dāng)心的?!蔽覞M(mǎn)心喜悅地向站長(zhǎng)作了安全承諾。