204 排戲

　　江浙一代的酸菜魚(yú)館一般使用的都是混子（草魚(yú)），便宜而且多刺。真正的饕客還是喜歡黑魚(yú)，這是做酸菜魚(yú)的上品。除了肉質(zhì)細(xì)膩外，刺還少，更是少了草魚(yú)的那種土腥味。

　　剛過(guò)春節(jié)，大家肚子里都不缺油水，張國(guó)明也知道幾人的口味。所以在一大份黑魚(yú)酸菜魚(yú)上桌后，配的都是時(shí)令鮮蔬，剛發(fā)青的小青菜，沒(méi)開(kāi)花的甜菜心，嫩綠的香椿芽等，看得胡戈幾人紛紛食指大動(dòng)。

　　“陳哥，怎么樣，我就說(shuō)把秦喻拉來(lái)肯定有...