710、花刀
“制作這一道菜，最難的地方，就是要把蝦分成三個部分，尤其是蝦黃，因?yàn)椴卦谖r頭之中，蝦的頭又比較小，所以經(jīng)常會被大家舍棄掉，這其實(shí)有點(diǎn)兒浪費(fèi)?！?p> 夏杰對著屏幕前的觀眾們說道：“今天就好好告訴大家，蝦黃到底要怎么吃?！?p> “母蝦到成熟期，頭頸處會含有蝦黃，所以有蝦黃的蝦子一定是母蝦，但沒有蝦黃則不一定是公蝦，母蝦未成熟也看不到蝦黃。一般人常見蟹黃卻少認(rèn)識蝦黃，母蝦在懷卵前蝦頭頸...
“制作這一道菜，最難的地方，就是要把蝦分成三個部分，尤其是蝦黃，因?yàn)椴卦谖r頭之中，蝦的頭又比較小，所以經(jīng)常會被大家舍棄掉，這其實(shí)有點(diǎn)兒浪費(fèi)?！?p> 夏杰對著屏幕前的觀眾們說道：“今天就好好告訴大家，蝦黃到底要怎么吃?！?p> “母蝦到成熟期，頭頸處會含有蝦黃，所以有蝦黃的蝦子一定是母蝦，但沒有蝦黃則不一定是公蝦，母蝦未成熟也看不到蝦黃。一般人常見蟹黃卻少認(rèn)識蝦黃，母蝦在懷卵前蝦頭頸...