二十四、又多了一條賺錢的路
“井底之蛙說(shuō)的就是你們這種，自以為是第一，卻從沒(méi)見(jiàn)識(shí)過(guò)何為世界的人。開(kāi)在一個(gè)小鎮(zhèn)上的酒樓，就以第一自居，以為自家的菜最好。姑娘我倒是想搓搓你們這第一酒樓的銳氣，這位掌柜，你敢不敢與我打個(gè)賭?！碧K輕韻輕描淡寫(xiě)的說(shuō)著。
孫掌柜被話堵的一肚子火氣，想也不想就問(wèn)道“什么賭，姑娘請(qǐng)說(shuō)?！?p> “很簡(jiǎn)單，我說(shuō)你家菜難吃，你非說(shuō)我不識(shí)貨。那就這四道菜的食材，我也做四道出來(lái)，比一比到底是你們家菜難吃，還是我沒(méi)見(jiàn)識(shí)吃不來(lái)這第一酒樓的招牌菜。在座這么多客人都可以作為見(jiàn)證。”
林子濤此時(shí)悄悄走到蘇老二身旁，悄聲道“姑父，表妹她...”
“噓，沒(méi)事的。”
林子濤還是有些擔(dān)心，他看她表妹口若懸河一直在惹掌柜的生氣，萬(wàn)一真出了什么事，那可如何是好。
旁邊的一位婦人接了話“掌柜的我覺(jué)得你應(yīng)該應(yīng)下，人家都要走了，你們這小二還鄙視人家姑娘，這要傳出去，你們這店還開(kāi)嗎？哪有小二擠兌客人的道理?！?p> 孫掌柜騎虎難下，也就硬著頭皮問(wèn)了句“那賭注是什么?！?p> 蘇輕韻想了想“一百兩銀子?！?p> 那小二又嗤笑一聲“姑娘身上有一百兩嗎？”孫掌柜瞪了他一眼，他自知話多，立馬不做聲了。
蘇輕韻這暴脾氣來(lái)了“嘿，有沒(méi)有一百兩我人都在這了，咱們可以提前立下字據(jù)啊。你們是不是怕輸啊？”
周圍的食客都跟著起哄“賭賭賭。怕什么啊，這么大一個(gè)酒樓還怕一個(gè)小姑娘。丟不丟人啊。”
蘇老二在一旁聽(tīng)她說(shuō)一百兩，緊張極了，又不敢表露出來(lái)。輕咳了下，提醒蘇輕韻，意思告訴她，你還真沒(méi)有一百兩。
“行，那立下字據(jù)。”到了這份上，孫掌柜也就不再拒絕了。
“事先說(shuō)好，廚房借我用，食材就魚(yú)，荷花，藕，藕帶，豬肉，配菜和調(diào)味料不限。還有你們不準(zhǔn)偷窺我做菜?！?p> 孫掌柜無(wú)異議，兩人便簽字畫(huà)押，時(shí)間為半個(gè)時(shí)辰內(nèi)。孫掌柜吩咐廚房的人把該上的菜趕緊都上了，隨后清理了廚房的人員，空出來(lái)給蘇輕韻做菜。
醉西樓一百兩賭約比試廚藝的事，如同炸了鍋一樣，瞬間傳遍了鎮(zhèn)上各個(gè)角落，只要是得空的人，都去醉西樓湊熱鬧，一時(shí)間去往醉西樓的路倒是被擠得水泄不通。席玉川就是被堵在回自家酒樓的路上了，他今日突發(fā)奇想去名下的醉西樓瞧瞧，之前游湖看到朵朵白蓮，特意讓自家廚子做了幾道荷花有關(guān)的菜肴，聽(tīng)掌柜的說(shuō)賣的還不錯(cuò)，今日想去嘗嘗的。
席玉川的馬車停滯不前，人太多了。趕車的小廝六子不耐煩的喊了句“讓讓，讓讓。”
“六子，離醉西樓不遠(yuǎn)了，我走著去吧，你趕著車?yán)@其他路去吧?！?p> 席玉川隨即下了馬車，前面還真是人多。酒樓生意這么好了嗎？看來(lái)這孫掌柜做的不錯(cuò)。
半個(gè)時(shí)辰?jīng)]剩多少，蘇輕韻在廚房也做的差不多了?？粗矍皫椎啦耍?，挺滿意的。她在醉西樓的廚房里找到了食茱萸、花椒和胡椒，還有豆芽菜，既然有調(diào)料和配菜，正好做了個(gè)水煮魚(yú)。藕帶同樣炒了豬肉，不過(guò)她每道菜都放了自制的味精，自然與他們做的會(huì)不一樣。藕的話，把藕片中間切一刀不切斷中間夾肉餡做成藕夾。荷花的部分，弄了一顆大白菜只要菜幫，斜刀切了后下鍋炸，再把做藕夾剩余的肉餡包入白菜內(nèi)，擺出花的樣子上鍋蒸熟，出鍋后外圍用荷花花瓣裹了雞蛋液和面粉也過(guò)油炸至金黃擺好盤(pán)，上面淋好調(diào)好的汁。最后她沒(méi)有燉湯，見(jiàn)廚房有白粥，就偷了個(gè)懶做了兩種荷花粥，一種里面加了點(diǎn)魚(yú)片，些許姜絲和胡椒、鹽調(diào)味，出鍋時(shí)才灑了點(diǎn)荷花碎點(diǎn)綴。另一種則是在白粥里直接加了冰糖和荷花熬煮，粥成淡淡綠色，特別好看。
席玉川到醉西樓時(shí)，沿路聽(tīng)到了說(shuō)孫掌柜與人打賭一事，他見(jiàn)這么多人圍在醉西樓里，倒是挺滿意的。他并不在意那一百兩會(huì)不會(huì)輸，這打賭的事無(wú)論贏或者輸，對(duì)醉西樓也是一番宣傳。
酒樓里的小二自然都認(rèn)得自家老板，見(jiàn)席玉川都自覺(jué)把圍觀的群眾分開(kāi)讓老板進(jìn)店。比試的地方在一樓，蘇輕韻和顧磊此時(shí)正端著菜從廚房走了出來(lái)。
為了保溫，菜都蓋著的，眾人好奇的盯著桌子。
“掌柜的，我的菜做好了。你們的呢？”之前的菜都冷了，孫掌柜早就讓人在小廚房備好了，大家之前都知道蘇輕韻點(diǎn)了四道什么菜，那廚師拿了食材就去小廚房做好也等著端上來(lái)。
待廚師把四道菜端上來(lái)，眾人都期待的看著蘇輕韻這邊。她慢條斯理的揭開(kāi)蓋子“這是水煮魚(yú)，這是藕夾，這道呢叫花開(kāi)富貴吧，臨時(shí)想的菜隨便取個(gè)名字吧。這個(gè)就是藕帶炒肉，最后的是荷花粥?！睉械孟胧裁春寐?tīng)的名字，色香味才最重要。
打開(kāi)水煮魚(yú)的那刻，眾人都聞到了一股奇異的香味。見(jiàn)那水煮魚(yú)油湯紅亮，又香味撲鼻，大家都想嘗嘗。
孫掌柜看向了席玉川，朝他微微拱手?！袄习?，要不，您來(lái)評(píng)判一下吧?！?p> 蘇輕韻順著他說(shuō)話的方向看去，嘿，這醉西樓的老板挺年輕的啊。二十來(lái)歲的帥哥啊，就擁有這么大一家酒樓，鐵定是富二代。
席玉川點(diǎn)點(diǎn)頭“姑娘，是你與我家廚子比試廚藝嗎？”
“嗯，是的?！碧K輕韻抬頭看著他。
“姑娘，我是這家酒樓的老板，我做這評(píng)判人你可放心？”
“放心啊，因?yàn)槟愠赃^(guò)我做的菜，就知道醉西樓差在哪了?！碧K輕韻滿不在乎的說(shuō)，反正沒(méi)有味精缺乏調(diào)味品的時(shí)代，再好吃的菜也就那樣。
席玉川倒不和她犟嘴，接過(guò)小二取來(lái)的碗筷和勺子。夾了一塊水煮魚(yú)，辛香麻辣立馬傳播口腔，他不是很會(huì)吃辣，但這種感覺(jué)讓他回味無(wú)窮，里面還有豆芽菜，配著這辣味豆芽都變得異常美味。
大家伙看著他吃，口水都要留出來(lái)了，見(jiàn)他吃得慢條斯理，著急的都開(kāi)口問(wèn)了“怎么樣啊，大老板，這丫頭做的菜好吃嗎？”
席玉川笑笑“確實(shí)美味?！彼麏A了一塊自家廚師做的蜜燉煎魚(yú)，味道還是熟悉的味道，吃完辣的再吃甜的，也還不錯(cuò)?！拔壹业聂~(yú)也還不錯(cuò)呀，沒(méi)姑娘說(shuō)的那么差?！?p> 蘇輕韻聳聳肩，這沒(méi)法，吃了辣的再吃甜酸口味的，確實(shí)中和了很多。
席玉川繼續(xù)下道菜，香酥藕夾。咬一口，外皮酥脆里面是蓮藕特有的清香加上肉的鮮美，滿足感油然而生。不自覺(jué)的席玉川又吃了一口，嗯，好吃?！斑@道菜，不知姑娘可否教教我家廚子？我挺愛(ài)吃的?！?p> 蘇輕韻點(diǎn)頭“可以，很簡(jiǎn)單?！?p> 繼續(xù)嘗了口自家的糯米蓮藕，確實(shí)膩了點(diǎn)?！肮媚镉X(jué)得我家這道菜有何要改進(jìn)的地方？”
“把白糖改成桂花蜜即可?！碧K輕韻道。
大家見(jiàn)他倆旁若無(wú)人的聊起天來(lái)，不由得著急了?！按罄习?，你倒是有口福了，我們還饞著呢，還等著比賽結(jié)果呢，你快吃啊?！?p> 席玉川哈哈大笑“結(jié)果很明顯，但我還是想把菜嘗完?！毕翊ǔK輕韻眨眨眼，繼續(xù)吃下一道，他夾了一塊荷花瓣，也是油炸的。
其余的菜肴，他都用勺子舀了一點(diǎn)到碗里，嘗了味道，便宣布結(jié)果“今日廚藝比試，這位姑娘獲勝，醉西樓愿意奉上一百兩白銀的賭資。愿賭服輸?！?p> 這下人群炸開(kāi)鍋了，紛紛表示要嘗嘗蘇輕韻做的菜，孫掌柜見(jiàn)狀，立馬讓小二去拿多些碗筷來(lái)給大家。
孫掌柜自己也不講究，直接拿起剛剛席玉川用過(guò)的碗筷，夾起水煮魚(yú)和藕夾吃了起來(lái)，邊吃邊贊嘆不已“這些食材都是我們廚房現(xiàn)有的，可這味道卻是絕了，姑娘好手藝?！?p> 蘇輕韻其實(shí)廚藝并沒(méi)有多出神入化，她只是仗著手里有自制味精和吃過(guò)這些菜的其他做法而已。古人缺的不就是先知嗎，如果人人都知道水煮魚(yú)，那她做一盤(pán)出來(lái)誰(shuí)會(huì)說(shuō)她的好，人家廚師天天掌勺，火候拿捏哪里是她能比的。
蘇老二和林子濤的心這才放下來(lái)，倒是顧磊，從一開(kāi)始就一直相信她。就是有點(diǎn)遺憾，那水煮魚(yú)和藕夾，還有那香噴噴的荷花魚(yú)片粥他沒(méi)嘗過(guò)。
席玉川將三人請(qǐng)到二樓雅間喝茶，并奉上一百兩白銀。他在孫掌柜那已經(jīng)知道今日賭約發(fā)生的始末，感到非常抱歉。
“自家酒樓的小二如此怠慢客人，是我們的責(zé)任?！毕翊ㄗ詧?bào)家門，拱手作揖。
“沒(méi)事的，席老板。我這不也賺了嗎。”蘇輕韻笑道。
“想不到姑娘小小年紀(jì)，廚藝非凡?！毕翊ㄟ€惦念著之前的菜。
“也沒(méi)有，我刀工不好，切的魚(yú)厚一片薄一片的，那肉餡還是顧磊幫我剁的呢?！碧K輕韻被夸的不好意思了。
“姑娘別謙虛了，不知道姑娘有沒(méi)有想法，將那水煮魚(yú)和藕夾的做法教予我家廚子，當(dāng)然是有報(bào)酬的。”
“藕夾就不收你錢了，之前答應(yīng)了你的。水煮魚(yú)嘛，你出多少，我覺(jué)得這個(gè)菜你放店里賣比你那蜜燉煎魚(yú)可有銷路多了，經(jīng)過(guò)今日比試，這水煮魚(yú)的名頭也打了出去，應(yīng)該有很多客人上門點(diǎn)這個(gè)菜的?！碧K輕韻抿了口茶，我的乖乖，之前坐大堂的時(shí)候覺(jué)得醉西樓的茶不錯(cuò)，如今才知道自己真是見(jiàn)識(shí)淺薄，這席老板待客的茶才是珍品啊。
“姑娘可有興趣與席某合伙做生意？這水煮魚(yú)賣了多少，除去食材人力的錢，其余的咱們平分?！毕翊粗K輕韻微笑道，手里也不知哪弄了把扇子，一搖一搖的扇著風(fēng)。
這話一出，蘇老二和顧磊都驚訝了，居然人家酒樓大老板開(kāi)口談合作，就因?yàn)橐坏啦恕?p> 蘇輕韻倒是沒(méi)那么驚訝“席老板果然是個(gè)聰明的生意人?！彼茏鲆坏?，肯定手里有很多私房菜沒(méi)拿出來(lái)，與其買一道菜譜，還不如和她合作，有新的菜品直接教會(huì)他家廚子做，賺的錢除去成本平分，對(duì)于席玉川來(lái)說(shuō)是百利而無(wú)一害的事。這樣也能把蘇輕韻牢牢的拴在他們醉西樓，其他酒樓挖不走。至于醉西樓原有的菜盈利的錢又不用分給她，還能通過(guò)她的新菜式源源不斷的給醉西樓帶來(lái)生意和新鮮感。
“生意人考慮的比較長(zhǎng)久，我也希望有這么一個(gè)長(zhǎng)久的合作伙伴。我們醉西樓如今有十四家店鋪，遍布各個(gè)城鎮(zhèn)，如果姑娘愿意的話，每個(gè)店鋪這道菜的收益都跟你平分。藕夾也是，雖說(shuō)是個(gè)小吃食，但味道卻是不錯(cuò)，想必愛(ài)吃的人也多?！?p> 蘇輕韻拿出小瓷瓶遞給席玉川“席老板，這是我做的一種調(diào)味料，叫做味精。剛剛我的菜和粥里都放了點(diǎn)這個(gè)，如果你有興趣我可以提供，做出來(lái)的菜味道特別好。”
席玉川倒了點(diǎn)出來(lái)放在手掌中，舌尖輕輕一舔，鮮味立馬充斥口腔。點(diǎn)點(diǎn)頭“這個(gè)我要試過(guò)才能做決定，這瓶可否給我？”
蘇輕韻遞過(guò)去，“當(dāng)然可以，您做同樣的菜，一盤(pán)放些許味精一盤(pán)不放，一下就能吃出差別來(lái)?！?p> 兩人又談了下文書(shū)的細(xì)節(jié)，蘇輕韻考慮了下，覺(jué)得可行。她看著蘇老二和顧磊，顧磊回應(yīng)她輕微點(diǎn)頭，他覺(jué)得還算可靠，也在其他地方見(jiàn)過(guò)醉西樓，這席老板能主動(dòng)提及合作的事并五五分賬，也算有誠(chéng)意。
蘇輕韻點(diǎn)頭答應(yīng)，并與席玉川簽訂合作文書(shū)，簽字畫(huà)押。
辦好這些事，蘇輕韻才說(shuō)起今日來(lái)的主要事情“席老板，我想跟你討個(gè)人?！?p> 席玉川驚訝的問(wèn)“蘇姑娘找我討人？”
蘇輕韻拿出十兩銀子來(lái)，“我想找你討我表哥，林子濤?！?p> 席玉川是知道這個(gè)人的，端午節(jié)那日與同窗好友一起來(lái)吃飯，幾人點(diǎn)名要荷花宴?！斑@事我并沒(méi)多去了解，只知道孫掌柜的說(shuō)他欠了一桌子酒菜錢，大約十兩?！?p> 蘇輕韻點(diǎn)頭。
席玉川把孫掌柜的喊來(lái)，孫掌柜的說(shuō)“當(dāng)日與林子濤來(lái)的，其中有個(gè)是縣丞家的公子，他叮囑我林家若是來(lái)人換人回去做工，不許替換。我們開(kāi)酒樓的，民不與官斗，這錢也確實(shí)是林子濤他自己欠的，后來(lái)他爹說(shuō)替換兒子回家，我就拒絕了。”
蘇輕韻聽(tīng)罷才知道為何掌柜的會(huì)為難舅舅了?！皩O掌柜，林子濤是我表哥，那日來(lái)酒樓找您的是我親舅舅，這十兩我給我表哥還上，他還要讀書(shū)在這耽誤了學(xué)業(yè)也不好。您看...”
“哎喲，二當(dāng)家的，我這不是故意的啊?！睂O掌柜一臉虛汗。
席玉川笑著道“這十兩不十兩的，咱們說(shuō)著不見(jiàn)外嘛。人你領(lǐng)回去就是了，錢拿回去吧。”
蘇輕韻連聲道謝，跟蘇老二說(shuō)了聲讓他帶著林子濤去找舅舅，省的舅舅等急了。自己則和顧磊去了廚房教廚子做水煮魚(yú)和香酥藕夾，她也不是欠人情的人，那十兩她就把與荷花有關(guān)的菜一并教了。