736 我給你，你給我

　　　　燒烤，火候是最難掌握的東西。

　　不過這里有大廚江啾啾，控火石，那叫一個一絕。

　　肥瘦相間的五花肉置于烤網(wǎng)之上，白色的肥肉部分在高溫的下滋滋冒油，有的油水滴在火石上，濺出一個個黑色的點來，煙氣自然而出。

　　“哇，香了！”

　　片狀的肉慢慢蜷縮起來，肌理細膩的瘦肉部分漸漸褪去紅粉，變得微微發(fā)褐。

　　“快翻面啦，再不翻面就焦了?！?p>　　烤五花肉有兩種狀態(tài)，一...