210 番茄魚丸

　　　　都是魚丸湯，免不得有人問為什么要做兩個(gè)——

　　江秋秋便邊處理番茄，邊談兩種丸子的口感。

　　魚丸屬于河鮮的衍生產(chǎn)品，去除腥味做成丸子，加入木薯粉增添風(fēng)味，在極鮮的同時(shí)咬起來有一股q彈滑爽的感覺。

　　“做鮮魚丸湯，不會(huì)加入太多的調(diào)料，高溫將鮮味發(fā)揮到極致，加入少許的鹽調(diào)味，浸入一把青菜，爽口的湯就完成了。”

　　“現(xiàn)在做的番茄魚丸湯比鮮魚丸湯的配料更豐富，湯底依舊香...