第一百三十九章 面里加草木灰
將這些黃豆粉盛出來以后,一轉(zhuǎn)眼就堆滿了一整個(gè)石缸。
之所以要磨這么多,是因?yàn)榱中匏麄冿埩慷疾恍 ?p> “各位老鐵,現(xiàn)在黃豆粉已經(jīng)磨好了,可以開始動(dòng)手做黃豆拉面了!”
林修對(duì)直播間說了一句,隨后就端起石缸,走到了外面。
黃豆拉面并不好做,因?yàn)辄S豆粉不如小麥粉那么勁道,容易揉捏。
用黃豆粉拉拉面的話,一不小心就會(huì)拉斷,而且步驟一旦錯(cuò)了,很有可能把黃豆拉面給做成黃豆?jié){。
“老鐵們,揉黃豆面的話首先是水要少,再來還得加堿,只有這樣,黃豆面才能發(fā)起來,從而具備勁道柔韌的特性!”
林修將面倒在石桌上,先對(duì)著直播間說道。
“主播哪來的堿!”
“據(jù)我所知,堿也分能食用和不能食用,從礦物里提出來的堿是不能食用的!”
“主播該不會(huì)是在燒水泥的時(shí)候找到的礦物堿吧!”
“那玩意兒不能吃的!”
聽到林修要用堿,有點(diǎn)化學(xué)知識(shí)的水友們都紛紛勸告起來。
化學(xué)這種東西既有力量又危險(xiǎn),稍有不慎就是中毒身亡。
所以水友們都擔(dān)心林修是半吊子化學(xué)知識(shí),分不清楚堿的區(qū)別。
“大家放心,我既然敢直播這種內(nèi)容,當(dāng)然是有自己的把握的!”
林修看到這些彈幕以后哭笑不得。
要是連工業(yè)堿和食用堿都分不清楚的話,他怎么敢用?
“主人,今天大豐收!”
這時(shí),小悟空背著小背簍跑回來了。
林修看向它遞過來的背簍,看到里面有一大堆蝦蟹,還有幾個(gè)鮑魚和海參。
除了這些海鮮美味以外,剩下的還有一把粗葉的草枝。
“小悟空把海草撿回來了?”
“看著像陸地上長(zhǎng)的,是什么菜嗎!”
看到在小悟空的背簍里面還有這個(gè)東西,直播間的粉絲們都是疑惑的問道。
他們都知道小悟空非常聰明,絕不可能把沒用的東西撿回來。
所以他們都是紛紛猜測(cè),這把草有什么作用。
“這個(gè)是戈壁灘上的蓬草,等一下燒成灰以后,就變成蓬灰?!?p> “而蓬灰是簡(jiǎn)單的食用堿,如果大家流落荒島需要堿的話,用這個(gè)東西燒成的灰是絕對(duì)不會(huì)錯(cuò)的!”
林修細(xì)細(xì)的展示了一下他手里的蓬草,給水友們科普道。
雖然說在吃的東西里面加入草木灰有些奇怪,但這的確是在沒有辦法生產(chǎn)工業(yè)食用堿的情況下所能得到的最好的材料。
用蓬草燒成灰,如果不考慮它是草木灰的話,其健康程度還要遠(yuǎn)在食用堿之上。
“還有這種辦法,學(xué)到了學(xué)到了!”
“草木灰吃了不會(huì)得病嗎!”
“樓上的,草灰和白菜燒成灰一樣的,你覺得你會(huì)因?yàn)槌粤艘稽c(diǎn)白菜的灰就得病嗎!”
聽到林修科普蓬草的事情,粉絲們都是大呼驚奇。
換做是他們,根本不會(huì)知道這種事情。
也就只有林修這種真實(shí)的荒野求生直播,才會(huì)給他們科普這些知識(shí)了。
“一般的草木灰是無害的,當(dāng)然還是得少吃,另外一些有毒的草樹,即使燒成了灰也是有毒的!”
林修說了一句以后就用火點(diǎn)燃了手里的蓬草。
這些蓬草燃燒起來,很快就化為了一堆黑色的草木灰。
林修也不介意,直接把草木灰撒進(jìn)了黃豆粉里。
隨后他又放下了一點(diǎn)水,慢慢的和黃豆粉攪起來。
黃豆粉和小麥粉不同,如果放的水多了的話,就會(huì)被攪成一團(tuán)。
那樣一來,黃豆拉面就真的變成豆?jié){了。
感受到水分大部分都已經(jīng)進(jìn)入面里面以后,林修就開始揉捏起來。
因?yàn)樗植欢啵栽诹中薜娜嗄笙?,黃豆面慢慢的有了面團(tuán)的筋道。
最主要的是,林修這里面已經(jīng)加入了堿,面已經(jīng)開始發(fā)起了來。
又來回揉捏以及加了一些水以后,這個(gè)面團(tuán)已經(jīng)有了規(guī)模了。
“接下來把面團(tuán)發(fā)一下就行了!”
林修把面團(tuán)放進(jìn)石盆里,隨后用樹葉和木塊蓋在上面。
“如果是家庭制作的話,建議用保鮮膜封住,這樣可以保證面發(fā)得足夠到位!”
林修并沒有忘記隨時(shí)解答水友們的疑惑。
他現(xiàn)在在荒島上,條件有限。
所以他只能用木蓋蓋住,最后用樹葉封死。
只有這樣,他才能得到一個(gè)勉強(qiáng)合格的真空環(huán)境。
把黃豆粉面團(tuán)放在石盆里發(fā)酵以后,林修就開始熬制湯底了。
一碗成功的拉面,除了面條筋道爽口以外,美味的配料也是必不可少的。
林修這一回做了兩個(gè)湯底,一個(gè)是海鮮湯底,另一個(gè)則是豬肉香菇的湯底。
野豬肉熬湯的確很香,水一開林修就已經(jīng)聞到香味了。
“別說是拉面了,專門看這個(gè)湯我就已經(jīng)饞的不行了!”
“米其林大廚和主播比起來真的半點(diǎn)也比不上!”
“雖然說主播的湯很好喝的樣子,但我想知道,他用黃豆粉拉面真的可以成功嗎!”
看到林修做出了這么好吃的東西,粉絲們都是饞了起來。
不過除了湯以外,他們還想知道,到底黃豆粉能不能用來做拉面。
林修并沒有多做解釋,等著兩鍋湯底熬得差不多以后,把湯端了下來。
“接下來我們就做拉面吧!”
林修掀開蓋在面團(tuán)上的木板,取出了里面的面團(tuán)。
這個(gè)面團(tuán)并不像小麥粉發(fā)的那樣潔白,相反還看著有些不好吃的感覺。
現(xiàn)在面團(tuán)發(fā)黃,而且里面因?yàn)閿嚢枇瞬菽净?,所以看上去還有些發(fā)黑。
這賣相,讓粉絲們大呼失望。
“面好不好吃,通過這么個(gè)面團(tuán)可看不出來!”
林修搖了搖頭,隨后揉起了手里的面團(tuán)。
讓熊霸天燒好一鍋水,林修就甩起了面團(tuán)。
隨手拿下一塊面,林修輕松的就將其拉成了面條的形狀。
有著高級(jí)廚師的技能在,林修拉起面來極為輕松。
轉(zhuǎn)眼之間,他面前的面團(tuán)就已經(jīng)少了一大半。
而這些面團(tuán)自然是被拉成了拉面,被林修丟進(jìn)了鍋里。
鍋里的水開以后,便煮著面條上下翻騰。
林修隨手用筷子夾起幾根面條,完全沒了之前黑黃,看上去就么有食欲的樣子。