第12章 丹爐與鍋
三抖叔從胡蘿卜絲里面隨便挑了一根出來(lái)，在所有小組面前轉(zhuǎn)了一圈。
“現(xiàn)在我們先進(jìn)行今天的第一步，切絲！
孩子們！這個(gè)活兒看著容易，但非?？简?yàn)我們的耐心和對(duì)刀具以及食物的掌握程度。
我不要求你們切的絲有多細(xì)，但是切的絲大小不能有過(guò)大差距，均勻適中才算合格！
現(xiàn)在開始切絲！我在半小時(shí)后對(duì)你們的成果進(jìn)行檢驗(yàn)，優(yōu)秀的小組，今天會(huì)得到三抖叔的秘制醬料一份！
開工！”
隨著三抖叔一聲令下，滿場(chǎng)都是菜刀出鞘的聲音。
“這個(gè)你們誰(shuí)來(lái)？”孫無(wú)害不擅長(zhǎng)做菜，家中也是他爸下廚，他和他媽偶爾打打下手。
玉蘿搖頭道：“我媽不讓我碰這些，都是家中小妖負(fù)責(zé)的?！?p> 兩人看向天樂(lè)，只見他深吸一口氣，緩緩道：“我爸會(huì)吃菜，我媽會(huì)評(píng)菜，兩人卻都不會(huì)做菜！
我突然有些擔(dān)心，沒(méi)有我在家做菜，他們兩個(gè)會(huì)不會(huì)餓瘦？”
天樂(lè)嘆了口氣，熟練地握住刀柄，將胡蘿卜剖成兩半，然后就聽到“噠噠噠”菜刀與砧板碰撞地聲音。
而這個(gè)時(shí)候，孫無(wú)害也看到了自己的兩個(gè)舍友的亮眼表現(xiàn)。
沒(méi)話說(shuō)，熊邇能夠當(dāng)上三抖叔的烹飪課課代表，是真有兩把刷子的。
胡蘿卜在他手中猶如有了靈魂一般，隨著他的手指轉(zhuǎn)動(dòng)，竟然像是在他的掌心挑起舞來(lái)。
而他另一手執(zhí)刀，刀光閃過(guò)，便見到砧板上躺著整齊如發(fā)絲般的胡蘿卜絲。
這刀法，果然名不虛傳！
而再看天樂(lè)，他那有些胖胖地手掌按住圓滾滾的胡蘿卜顯得有些可愛(ài)，但是菜刀如同電光般切下的速度卻更是令孫無(wú)害看花了眼。
而隨著天樂(lè)與熊邇展現(xiàn)出不凡的刀功，幾乎所有的孤兒都把目光看向了他們。
而三抖叔更是在兩組之間來(lái)回走動(dòng)，讓兩方都鉚足了勁。
隨著兩人同時(shí)丟下手中的菜刀，熊邇和天樂(lè)互相看了對(duì)方一眼，眼中都有著對(duì)對(duì)方的驚訝與贊賞。
三抖叔從熊邇與天樂(lè)的成果里各抽出一根胡蘿卜絲，比較了一番，肯定道：“不錯(cuò)！相當(dāng)不錯(cuò)以往只看到熊邇一騎絕塵，沒(méi)想到今天又多了一位高手！
很好！老夫的烹飪課終于有了更多的觀賞性了！
這場(chǎng)比試，雙方不分勝負(fù)！醬料包兩方都有！
不過(guò)這節(jié)課的評(píng)定還要看最后的成果，勝出者，可以向老夫提一個(gè)合理的小要求！”
三抖叔還是很會(huì)挑起雙方的競(jìng)爭(zhēng)心的，熊邇和天樂(lè)都表現(xiàn)出不服輸?shù)貏蓬^。
“魚香肉絲最重要的還是湯汁勾芡！這一點(diǎn)很多人都在研究，也各有各的絕活，我希望今天的課堂上，能夠看到更多新鮮的想法以及特殊的香味出現(xiàn)，給所有人帶來(lái)美味，就是我們烹飪課的真正奧義！
開始動(dòng)手吧！精神小伙、小妹們！”
三抖叔時(shí)不時(shí)也會(huì)來(lái)兩句時(shí)髦話，很會(huì)調(diào)動(dòng)課堂氛圍。
而隨著正式進(jìn)入烹飪時(shí)間，整個(gè)課堂內(nèi)也就熱鬧起來(lái)。
點(diǎn)火的，洗菜的，準(zhǔn)備廚具和食材的，各自都有一份任務(wù)。
孫無(wú)害與玉蘿給天樂(lè)打下手。先是幫他將廚師服穿好，然后就是洗菜擇菜，將各色調(diào)料按照天樂(lè)的要求擺放在固定位置。
而這時(shí)候的天樂(lè)展現(xiàn)出平常不一樣的風(fēng)采，形式作風(fēng)都很有領(lǐng)導(dǎo)者的氣質(zhì)，放在平時(shí)根本察覺(jué)不到。
“冬筍要洗干凈，表面那層要削掉，太老了影響口感！”天樂(lè)邊說(shuō)邊動(dòng)刀，三下五除二便將一根冬筍表面老皮除盡，然后擺到砧板上切成了細(xì)絲。
接著是里脊肉切成絲，與胡蘿卜絲和冬筍絲擺在一塊，碼放整齊。
木耳與青椒同樣切絲備用。
再然后是蔥姜蒜末，孫無(wú)害與玉蘿兩個(gè)十指不沾陽(yáng)春水的人連食材都認(rèn)不齊全，可是到了天樂(lè)手中卻是如數(shù)家珍。
“先將這幾樣焯水，無(wú)害你來(lái)扇火！”天樂(lè)指派起人來(lái)很有氣勢(shì)，而孫無(wú)害自知在這方面沒(méi)有天賦，也只能乖乖照做。
煉丹爐里倒入了羊脂玉凈瓶裝過(guò)的水。
普通的水在羊脂玉凈瓶里走過(guò)一周再倒出來(lái)后，水質(zhì)就顯得更為純粹，還自帶一股淡淡清香。
倒入煉丹爐后，水與丹爐內(nèi)壁殘留的藥渣相遇，藥香也自然蔓延出來(lái)。
而隨著孫無(wú)害扇動(dòng)煉丹爐下方的灶火，丹爐內(nèi)水開始沸騰，香氣就更加濃郁了。
這種奇特的香氣立刻就引來(lái)了三抖叔的關(guān)注，他踱步至三人身前，再度被這口丹爐吸引。
三人心知丹爐事關(guān)重大，也不敢與他搭話，而三抖叔卻也沒(méi)有開口詢問(wèn)，只是觀察天樂(lè)的一舉一動(dòng)。
切好的絲下水焯過(guò)后，天樂(lè)也開始勾芡湯汁。
豆瓣醬、糖醋、碎末、淀粉，各種五花八門地調(diào)料加入到爐內(nèi)，隨著天樂(lè)手中拿起一把長(zhǎng)勺攪拌，神秘清香混合著勾芡湯汁地香味將三抖叔這等老饕誘得都禁不住咽了咽口水。
焯好的肉絲以及幾味素絲一并加入爐中，混合著香味四溢的湯汁一塊翻炒，整個(gè)教室內(nèi)的孩子都沒(méi)了心思，眼巴巴地向著天樂(lè)等人的丹爐望去。
熊邇此時(shí)也知道這次已經(jīng)沒(méi)了翻盤希望，但也對(duì)天樂(lè)的魚香肉絲充滿了好奇。
“三抖叔，我至今也沒(méi)弄明白，為什么魚香肉絲里面沒(méi)有魚呢？”玉蘿擦了擦手，忍不住開腔問(wèn)道。
“對(duì)啊對(duì)??！這里面為什么不加魚啊？”又有幾個(gè)孩子問(wèn)出這個(gè)問(wèn)題。
三抖叔見全場(chǎng)目光從美食轉(zhuǎn)移到他這個(gè)老師身上，還是忍不住得意地說(shuō)道：“其實(shí)最初這魚香肉絲其靈感來(lái)自于泡椒肉絲！
其中這泡椒就是要用魚腌過(guò)才能入味。
只有加入這種泡椒才能叫做真正的魚香肉絲！
因?yàn)闆](méi)有實(shí)際用到魚肉，很多人的制作步驟里面就省去了這一步，故而你們就有了這樣的疑惑?！?p> 眾人恍然大悟，與此同時(shí)，天樂(lè)等人的魚香肉絲也終于到了出“鍋”，不對(duì)，應(yīng)該是出“爐”的時(shí)候了！
天樂(lè)在眾人目光注視下，神情肅然地掀起丹爐蓋，一道翻滾地白煙飄起，隨之而來(lái)就是誘人直流口水地香味！