191.《中餐廳》7

　　拍攝進(jìn)行到這會(huì)兒，一切都挺順利的。

　　不過(guò)，這并不意味著開(kāi)店前的準(zhǔn)備工作已經(jīng)做到了萬(wàn)無(wú)一失。

　　將自己代入到顧客的立場(chǎng)上，一邊調(diào)整‘人設(shè)’，一邊排查準(zhǔn)備工作中遺留下來(lái)的漏洞，蘇謹(jǐn)言很快的察覺(jué)到了幾個(gè)看似不重要，但真正遇上了卻會(huì)很棘手的問(wèn)題。

　　比如餐廳里沒(méi)有提前準(zhǔn)備好嬰幼兒專用座位。

　　假如有客人帶著小孩子來(lái)店里用餐，餐廳這邊很難接待。

　　比如菜單里沒(méi)有面食。

　　要知道，南韓人一提到中餐，最先想到的就是炸醬面和海鮮湯面，反過(guò)來(lái)，他們平時(shí)去中餐廳就餐，往往也是奔著這兩道面食去的。

　　店里沒(méi)有準(zhǔn)備面食，很有可能會(huì)錯(cuò)過(guò)這些奔著吃面而來(lái)的客人們。

　　當(dāng)然，看出來(lái)歸看出來(lái)，蘇謹(jǐn)言并沒(méi)有開(kāi)口提醒洪磊等人，只是悄悄的把自己的看法與夏坤通了個(gè)氣，以便節(jié)目組這邊提前做好應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備。

　　不點(diǎn)破，是因?yàn)楹槔诘热擞錾蠁?wèn)題后的反應(yīng)和應(yīng)對(duì)，正是節(jié)目中所需要的看點(diǎn)。而提醒節(jié)目組做好準(zhǔn)備，則是為了‘兜底’——真要有客人提出了抗議，電視機(jī)前的觀眾可不會(huì)把責(zé)任怪到洪磊等人頭上，畢竟在他們看來(lái)，洪磊等人不是真正的生意人，開(kāi)店過(guò)程中出現(xiàn)疏漏是理所當(dāng)然的事。如此一來(lái)，能夠承擔(dān)責(zé)任的，就只剩下了策劃制作這檔節(jié)目的幕后團(tuán)隊(duì)。

　　說(shuō)白了，除了‘菜不好吃’和‘服務(wù)不夠周到’這兩項(xiàng)之外，出現(xiàn)其他任何問(wèn)題，都是節(jié)目組的鍋。

　　雖然不是主PD，但作為策劃人兼制作人，蘇謹(jǐn)言同樣還是節(jié)目組中的一員。于公于私，他都不想看到那樣的后果。

　　總之，無(wú)論是要在畫(huà)面中出現(xiàn)的洪磊施欽南等人，還是守在攝像機(jī)后面的幕后工作人員們，大家伙兒都投入了全部的熱情，為即將到來(lái)的正式開(kāi)業(yè)做準(zhǔn)備。

　　……………

　　轉(zhuǎn)眼間，已經(jīng)是第二天了。

　　起床刷牙洗臉，整理好個(gè)人衛(wèi)生之后，施大廚先一步來(lái)到店里，親自動(dòng)手為大家伙兒做起了早飯。

　　“老施，昨晚睡得怎么樣？”晚了幾分鐘過(guò)來(lái)，洪磊一邊跟正在忙碌的施大廚打招呼，一邊略顯疲憊的自嘲道：“也不知道是怎么了，我這一晚上都沒(méi)睡踏實(shí)，連做夢(mèng)都在炒菜?！?p>　　“呵呵?！笔┐髲N笑了笑：“我年輕那會(huì)兒，剛升‘頭灶’的那天，也跟你現(xiàn)在一樣緊張的不行?！?p>　　“是么？”

　　“等忙起來(lái)就好了。”施大廚看了看鍋里的水，往里頭撒了一小把鹽巴：“前廳一催，你就沒(méi)心思去琢磨其他事了。那什么，幫我拿一下餃子?！?p>　　“哦?！表樖执蜷_(kāi)就在自己身邊的冰箱，洪磊掏出一包金主爸爸贊助的速凍餃子：“韭菜餡的……老施，咱吃三鮮的吧。韭菜餡的味重，等會(huì)兒要接待客人，咱是不是得避諱點(diǎn)兒？”

　　“其實(shí)沒(méi)那么嚴(yán)重，再說(shuō)還可以刷牙嘛。”施大廚哭笑不得的搖了搖頭：“你要實(shí)在不放心，三鮮的也行?！?p>　　“來(lái)包三鮮的，再來(lái)一袋蝦肉的。”算算人頭，一共有六張嘴，洪磊掏出了第三包：“兩個(gè)人吃一袋，三袋得了。再加最后一袋豬肉白菜餡兒的。”

　　“吃得完么？”

　　“500克一包，每人半斤?！笨戳讼掳b袋上的凈重，洪磊覺(jué)得挺合理：“咱們出去吃餃子，不也是半斤半斤的要么，要我說(shuō)啊，這份量正好?！?p>　　“多就多點(diǎn)兒吧。”團(tuán)隊(duì)里有三個(gè)女生，她們哪吃得下半斤餃子？不過(guò)施大廚還是隨手接過(guò)了洪磊遞來(lái)的三袋餃子：“吃不完撈起來(lái)晾會(huì)兒，啥時(shí)候餓了再回鍋煎一下，正好當(dāng)個(gè)零嘴墊墊肚子。”

　　兩人一邊說(shuō)話，一邊煮餃子拌涼菜。在早餐做好前，其他幾人也陸續(xù)來(lái)到了店里。

　　跟昨天見(jiàn)面時(shí)不一樣，今天早上陸鳴是頂著一張素顏過(guò)來(lái)的?？雌饋?lái)比昨天少了幾分秀美，多了些男孩子該有的硬朗。

　　看著陸鳴現(xiàn)在的模樣，洪磊心中暗暗點(diǎn)了點(diǎn)頭，順口搭了句話：“小陸，你昨晚加班了吧？我起夜的時(shí)候見(jiàn)你房里的燈還亮著，是在翻譯菜單么？”

　　“嗯。”陸鳴點(diǎn)點(diǎn)頭，不好意思的笑了笑：“本來(lái)十點(diǎn)左右就弄好了，后來(lái)我想著反正都是要做，遲做不如早做，就把那些用來(lái)替換的菜單也稍微整理了一下。”

　　“真是辛苦你了。煮了餃子，等會(huì)兒你多吃點(diǎn)。”拍拍陸鳴的肩膀，洪磊笑著說(shuō)道：“我昨天一見(jiàn)你，就覺(jué)得你可能是個(gè)急性子，呵呵，真讓我猜著了?！?p>　　“嘿嘿?！标戻Q撓撓頭：“這不是等會(huì)兒要去打印出來(lái)么？一起弄出來(lái)，正好一起打印，省的明天早上還要多跑一趟。”

　　“等會(huì)去打印菜單的時(shí)候，記得去市場(chǎng)轉(zhuǎn)一圈。”說(shuō)道出門(mén)，洪磊順嘴提醒了一句。

　　“我記著呢，買豆腐?！?p>　　“記得就好。”

　　營(yíng)業(yè)用的廚房，灶具的火力比家用型的猛的多，不一會(huì)兒，鍋里的餃子已經(jīng)浮起來(lái)了。

　　看準(zhǔn)時(shí)機(jī)，先后澆了三次涼水，大概兩三分鐘之后，確定餃子連皮帶餡兒都煮熟了，施大廚這次抄起撈子，把水中翻滾的餃子撈了出來(lái)。

　　“有人要吃湯的不？”一邊撈餃子，施大廚一邊向眾人問(wèn)道。

　　說(shuō)到水餃，絕大多數(shù)人都是配上蘸汁，一個(gè)一個(gè)的沾著吃。但在北方，尤其是陜省，人們更喜歡吃酸湯水餃。顧名思義，就是把煮好的餃子倒進(jìn)酸湯里邊，弄得像是餛飩那樣，連湯帶餃子就著大碗直接吃。

　　施大廚自己并不是陜省人，但因?yàn)槔习閮菏顷兪∶字?，所以他在家里吃水餃時(shí)總是配合老伴兒的口味，吃的多是酸湯水餃。

　　習(xí)慣了，所以才有現(xiàn)在這么一問(wèn)。

　　“我要吃湯的~！”洪磊、白薇薇、仇玥還有呂麗紅都沒(méi)反應(yīng)，讓人意外的是，陸鳴竟然舉起了胳膊：“施老師，你說(shuō)的是酸湯水餃吧？”

　　“嗯？你愛(ài)吃酸湯的？”沒(méi)想到竟然是陸鳴在響應(yīng)自己，施大廚是真的有些意外。

　　“嗯嗯~?！标戻Q連連點(diǎn)頭，臉上滿是激動(dòng)：“我家就在華山腳下，每次在家吃餃子，都是吃的酸湯水餃。出來(lái)這么久，也就每年過(guò)年回去的時(shí)候才能吃上……不行了，我的口水都快流下來(lái)了?！?p>　　“呵呵，原來(lái)你是陜省的啊。等著哈，我這就給你配一碗酸湯?！币贿呎f(shuō)著，施大廚一邊拿出一個(gè)大碗，開(kāi)始往碗里配調(diào)料：“對(duì)了，你能吃辣不？給你弄點(diǎn)兒油潑辣子？”

　　“有么？”陸鳴的眼神越發(fā)明亮了。

　　“現(xiàn)做也就幾十秒的事?！?p>　　拿了個(gè)小碗裝了點(diǎn)兒干辣椒，配上點(diǎn)兒香料，再弄了口炒鍋下油燒熱。等油溫升上來(lái)，關(guān)火，起鍋，把熱油讓裝著辣椒和香料的小碗里一倒。

　　滋啦一聲響，香噴噴的油潑辣子便做好了。

　　端著大碗等在邊上，聞著油潑辣子的香氣，陸鳴不自覺(jué)得喉頭涌動(dòng)。實(shí)在忍不住，他趕緊拿了個(gè)小勺，從碗里舀了一勺紅亮清澈的辣油，加到了自己的大碗里邊。

　　用餃子湯沖開(kāi)，再往調(diào)好的這碗酸湯里邊，倒進(jìn)剛撈出來(lái)的水餃……

　　“嘶~，哈~！”迫不及待的夾起一個(gè)餃子塞進(jìn)嘴里，一邊強(qiáng)忍著餃子的熱氣，一邊感受著餃子餡和酸湯在口中融合而成的美味，陸鳴齜牙咧嘴抬起雙手，沖施大廚豎起了兩根大拇指：“好，好，哈，好吃~！”

　　“好吃就多吃點(diǎn)兒。”施大廚很有成就感的點(diǎn)頭微笑：“等會(huì)兒開(kāi)張了，有的是活兒等著你?，F(xiàn)在多吃點(diǎn)，省的一會(huì)兒沒(méi)力氣?！?p>　　“嗯~。”用力點(diǎn)點(diǎn)頭，陸鳴拍著胸口保證道：“施老師，你放心吧，我一定拿出百分百的勁頭來(lái)。有什么事，你只管吩咐?！?p>　　“看看人家小陸，多積極?！焙槔谛α似饋?lái)，把視線轉(zhuǎn)向了白薇薇三女：“你們都是前輩，也不知道跟他似的表個(gè)態(tài)？這個(gè)態(tài)度可不成啊。”

　　“我們只是沒(méi)說(shuō)出來(lái)。”

　　“就是，昨天晚上吃飯的時(shí)候，不是洪老師您說(shuō)的‘食不言寢不語(yǔ)’么？”

　　三女之中，要數(shù)仇玥的反應(yīng)最有趣。只見(jiàn)她不僅無(wú)視了洪磊的調(diào)侃，還伸出手來(lái)，沖洪磊提了個(gè)要求：“洪老師，麻煩你把醋給我遞一下唄?！?p>　　“得，當(dāng)我沒(méi)說(shuō)?！焙槔诳扌Σ坏玫陌汛灼孔舆f給仇玥：“多吃點(diǎn)兒，吃飽了好干活，啊?！?p>　　“行了行了，你也趕緊吃吧。”施大廚樂(lè)得不行：“別老提干活的事，話說(shuō)得跟勸牲口似的。”

　　“……我說(shuō)哪里不對(duì)勁呢。洪老師，我們又不是牛~！”

　　“就是就是?！?p>　　看了看抗議中的白薇薇和呂麗紅，再把視線轉(zhuǎn)回到施大廚這邊，洪磊笑了起來(lái)：“我說(shuō)老施啊，你悶在心里不行么？非得說(shuō)出來(lái)。不知道現(xiàn)在有句很流行的話叫‘看破別說(shuō)破’么？”

　　“不該說(shuō)么？”施大廚也是個(gè)妙人：“好吧，下次我注意點(diǎn)兒。老洪你也是，別愣著了，趕緊吃吧，吃飽了好干活。”

　　“……。”