譚家菜因為最早是粵省人在平京做的私家菜，所以兼得南北口味之精粹，咸甜適中。
號稱以一家之菜，可以與八大菜系平齊。
越好的餐館越不極端，比如最好的川菜館永遠不是最辣的川菜館，他的辣度能讓人不太吃辣的人也能享受一下川菜的美好。
譚家菜就是這樣，他的一般都是用燕窩，魚翅，鮑魚之類的“無味”的食材，就是所謂的吃食物的本味。
雞要雞味，魚要魚鮮
吃過冷盤，上...
譚家菜因為最早是粵省人在平京做的私家菜，所以兼得南北口味之精粹，咸甜適中。
號稱以一家之菜，可以與八大菜系平齊。
越好的餐館越不極端，比如最好的川菜館永遠不是最辣的川菜館，他的辣度能讓人不太吃辣的人也能享受一下川菜的美好。
譚家菜就是這樣，他的一般都是用燕窩，魚翅，鮑魚之類的“無味”的食材，就是所謂的吃食物的本味。
雞要雞味，魚要魚鮮
吃過冷盤，上...