“坐吧！咱們聊聊！”林寂給他倒了杯茶，“你想留在平陽？”
“是！”
“是真心話嗎？還是有其它顧慮？”
“我……”
“周寧，若你要問我的想法，我是想讓你和我去洵州府！我知道你在想什么，只是這平陽就這么大一片天，你甘心嗎？我想你爹娘讓你去讀書，也是希望你能走去，替周家光宗耀祖。我知道你的腿壞了，你的心氣就沒了，你怕！但有什么可怕呢？為什么要在意別人說什么？這世道本來只敬羅衣不敬人，只要你做出一翻大事來，沒人會(huì)在意你的腿！你看你掌柜的我，名聲在平陽臭成渣，你去問問，一定沒人愿意娶我這樣的人！”
“你又沒做錯(cuò)什么！”周寧說。
“但是曾經(jīng)的上堂告父、現(xiàn)在整天拋頭露面……這些就是原罪！但他們還要叫我一聲‘林掌柜’，為什么？因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在有了這鋪?zhàn)?，有了很多別人沒有的東西，至少在平陽，我們成功了！所以我不在乎別人說什么，我只在乎我自己，還有我珍視的人！”
“可是，我能幫你做什么呢？我看著周平每天跟著你，人前人后，我……”
“有一個(gè)周平就夠了，你是周寧……不是所有的事情都要出去跟人應(yīng)酬的！沒有你，我真的不知道，我的財(cái)政大權(quán)要交給誰？”林寂笑笑。“以后的生意，可不止是十兩，百兩，那是上千兩、萬兩！外人，我可信不著！”
“掌柜的……我……我去！你要信任我，我就去！”
“我當(dāng)然信任你，我當(dāng)你是我親哥哥，當(dāng)周平、周青、小喜是我弟、妹！”
“我以為因?yàn)槲夷锏氖隆?！?p> “放心，我不會(huì)因?yàn)橹艽竽锖湍闵酉?！但是如果以后出了什么事，也不?huì)因?yàn)槲椰F(xiàn)在和你們的情誼而原諒！你懂我的意思吧！”
“恩！我懂！”
“你娘那邊挺好的？”
“恩！挺好的！我和我大哥談過了，他也不再糾結(jié)那些沒用的事了！他打算盤個(gè)雜貨鋪?zhàn)?，做點(diǎn)小生意。娘和他們一起住，也很高興！等我大嫂生了孩子，她帶帶孫子，衣食無憂，這怕是她最喜歡的生活了！”周寧苦笑。
“好，我是想著我們過些天就去洵州府，你看看把工作交接給誰？”
“毛興如何？”周寧說。
“和我想的一樣！那就讓接了這掌柜的位置吧！”林寂拍板?！斑€有，咱們店要改個(gè)名字，我想好，就叫‘林香齋’！”
“為何改名字？”
于是，林寂將在洵州府看到“老林記美食坊”和他說了，周寧聽了啞然失笑。
“掌柜的，我還想把周喜也帶著！”周寧說。“他也大了，我不想他呆這里荒廢著?！?p> “你們都走了，你娘心里……”
“無事，我和娘說了，她同意的。她現(xiàn)在一門心思都在大哥和孫子身上！”
“那行！到了那邊，給他找個(gè)學(xué)堂，讓他也去讀書！”
次日，潘達(dá)黑著臉來到鋪?zhàn)永?，果然，他爹不同意他去洵州府。林寂好一陣勸慰，比如，你還小，留在鋪?zhàn)永餁v練歷練，而且如果大家都走了，她也不放心啊！還需要潘達(dá)這樣的可信任的人替她守著這鋪?zhàn)樱∫院筮@洵州府和平陽二地有什么需要傳遞的東西和事物，也就靠他了！
眾人聽著林寂忽悠，一陣牙疼！都為自己有點(diǎn)擔(dān)憂，外一哪天掌柜的動(dòng)了心思，把他們賣了，可如何是好！
而袁彩云那邊卻帶來了一個(gè)讓大家吃驚的消息，她家人居然同意她去洵州府。
至此，林家老鋪的人員安排全部結(jié)束，林寂統(tǒng)一給大家重新擬定了合同，包括工資待遇，獎(jiǎng)懲制度。
安排好這些，林寂去了趟縣衙。一來和李夫人、李小姐告?zhèn)€別，二來求著李大人再給重新寫個(gè)匾額！一聽她們要離開，那李小姐傷心的什么似的，林寂又是一陣安慰，這二地這么近，又不是以后見不到了。如果她愿意，隨時(shí)可以去洵州府玩。
這邊剛安慰完，杜師爺那邊也鬧起小情緒，非要辭了這官府的差事讓林寂收留他做個(gè)大掌柜的。
“杜師爺，李大人離不開你！平陽的人民離不開你！”林寂又開始忽悠，并承諾將來他們有什么新品，一定送給他品嘗。
翻黃歷選了個(gè)不錯(cuò)的日子，林記美食坊正式更名為“林香齋”。毛興正式成為“林香齋平陽分店”的掌柜、王嫂子則負(fù)責(zé)后廚的工作。
七天以后，林寂帶著林靜，袁彩云、周寧、周青、謝懷忠和賴小猴先動(dòng)身去了洵州府，另外的五個(gè)人等那邊裝修差不多再去。而林氏，因?yàn)榱种k要參加4月份的縣試，所以暫時(shí)留在這邊。
“小猴，我覺得你有必要起個(gè)新名字！要以以后你在店里負(fù)責(zé)接待客人，這名字不太好！”幾人擠坐在馬車?yán)镞呑哌吜?。店里林寂已?jīng)又給配了一輛馬車，湯圓她是要帶去洵州府的！
“掌柜的，你說了算！你幫我起個(gè)名字吧！讓我跟著你姓林都成！”
“別，你還是好好地姓賴吧，以后娶個(gè)媳婦給你們家傳宗接代！”
“哈哈哈！”眾人大笑。
“你求著你寧哥給你取個(gè)名字吧！”林寂說。
“寧哥，要不您費(fèi)費(fèi)心，給弟弟取個(gè)名字？”賴小猴的嘴巴就是甜，這也是他“縱橫平陽十幾年吃遍平陽百家飯”所依仗的本事。
“你邊去！容我想想！”
“寧哥，給我起個(gè)單字的名??！”賴小猴囑咐。
“為什么?。俊?p> “掌柜的都是單字的，我的名字怎么能二個(gè)字！”
“謝懷忠，你二個(gè)字的名字，對(duì)掌柜的不敬，扣工錢！”林寂說。
“呀，那我也是二個(gè)字！”袁彩云說，忍得眾人大笑。
“小猴、彩云、我是這么想的，我買下那鋪面，原來的掌柜的姓方，我看著是個(gè)敦厚人，而且他人脈也熟，我就想著還讓他做大掌柜。那鋪?zhàn)樱侄?，一樓是賣貨，彩云負(fù)責(zé)，二樓喝茶休息，小猴負(fù)責(zé)！”
“好！”二人答應(yīng)，能做二掌柜，這可是他們沒有想到的！