第27章 天婦羅之祭02-若菜

　　徐航和若菜一起提著竹筐走進(jìn)了青川屋，屋內(nèi)最顯眼的就是那一排檜木吧臺，大約可坐八人。吧臺后方站著一位須發(fā)花白的老人，大概70歲左右年紀(jì)，正穩(wěn)穩(wěn)地將一勺醬汁模樣的液體舀入一個(gè)圓砵中。

　　看見兩人進(jìn)屋，老人不緊不慢地放下手中的物件，走出檜木吧臺，跟在兩人身后進(jìn)了后廚。

　　后廚內(nèi)有兩個(gè)盛滿水的大木桶，徐航和若菜拎起竹筐，正準(zhǔn)備將魚倒進(jìn)木桶里。

　　“慢！”老人抬手制止了兩人，他走上前看了一眼竹筐內(nèi)的魚，從一旁臺面上的瓦罐里撮起一些鹽，撒進(jìn)了左邊的木桶里。

　　隨后他連續(xù)抓起竹筐內(nèi)的三條魚，放進(jìn)了右邊的木桶里，然后對兩人說道：“剩下的那些放進(jìn)左邊的木桶吧?！?p>　　“二伯伯，這兩種魚有什么不同嗎？”若菜問道。

　　“嗯，雖然是一艘船里打回來的，但只有這三條是內(nèi)海的魚，它們適應(yīng)鹽度較低的海水，而另外那些都是外海的，要加點(diǎn)鹽才行啊?！崩先苏f道，“阿南，你今天的手腳還是太慢了，內(nèi)海的魚比前些天更少了，下一次要再早點(diǎn)去才行，還有，海老這家伙是不是又私藏了一些內(nèi)海的魚？哼，雖然新月樓的出價(jià)更高，但他們做不出我這里的味道?！?p>　　“師父，我明天一定更早起來，幫你把內(nèi)海的魚都買來?！毙旌胶鋈淮舐曊f道。

　　老人和若菜顯然被他的話嚇了一跳，兩人相互對視了一眼，神情都有些迷惑。

　　“阿南哥……你怎么了？你以前從來不會(huì)這樣說話啊。”若菜道。

　　“這個(gè)……我以前是怎樣的？”徐航問道。

　　“你……哎……你一直悶悶地，很少說話，二伯伯叫你做什么，你就做什么?！比舨舜鸬馈?p>　　“這樣啊……那我可以學(xué)做壽司嗎？”徐航問道。

　　若菜和老人又相互對視了一眼，兩人同時(shí)流露出難以置信的神情。

　　“先從切蔬菜開始吧?！崩先酥噶酥阜旁趶N房里的蘿卜和青瓜，“若菜，你先教他怎么用刀?！?p>　　說完，老人便走出了廚房。若菜看了看阿南，眼睛里忽然充滿了神采：“阿南哥，我就知道你不會(huì)放棄的，我好開心啊?！?p>　　若菜握了握拳頭，取了一根青瓜，放在水盆里仔細(xì)洗干凈，取了一把刀身中等寬度的菜刀，開始削皮。若菜的手法十分熟練，起初徐航只是覺得她手快而已，隨著案板上堆積的瓜皮越來越多，徐航發(fā)現(xiàn)她削下來的瓜皮幾乎都是一樣的厚度。

　　一共十四刀！若菜削完了皮，手里提出一根圓潤光潔的青瓜。

　　“好厲害！若菜你怎么做到的？”徐航懇切地問道。

　　若菜的臉上露出了緋紅的神色，似乎被夸贊得有些不好意思：“阿南哥，你以前從來不會(huì)這樣夸我的，只是削皮而已，每一個(gè)小野家的人都會(huì)啊?！?p>　　“呃……我好像就不會(huì)誒?！毙旌酵掏掏峦碌卣f道。

　　“那是因?yàn)槟阋郧安幌雽W(xué)啊，二伯伯為此和你爭吵過很多次，你甚至離開過青川屋很長一段時(shí)間，我們都不知道你去過哪里，你也從來都不肯說?！比舨说馈?p>　　“若菜，我覺得我好像對以前的很多事都記不得了，你和我說說，我以前是怎樣一個(gè)人啊?！毙旌叫南耄瑳]辦法，還得先弄清阿南的身份背景啊，否則一直這么云里霧里地演下去，搞不好一輩子都走不出壽司店了。

　　若菜很興奮，因?yàn)檫@是阿南有史以來最愿意傾聽她講話的一次，她開始滔滔不絕地講述關(guān)于阿南自己的事情。

　　徐航在聽若菜講述的過程中，時(shí)而穿插詢問，終于了解到了足夠多的信息。

　　阿南的生世十分奇特，竟然是從海上漂來的。若菜的二伯伯小野泓二去漁碼頭買魚時(shí)，意外發(fā)現(xiàn)了躺在一艘破舊小船里的阿南，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的洋流是由南向北流動(dòng)的，小野泓二便給這個(gè)從南部漂來的孩子取名阿南。

　　小野泓二發(fā)現(xiàn)阿南時(shí)，阿南大概已有三四歲，但一直不會(huì)說話。小野泓二并未娶妻，便將阿南交給弟弟一家，也就是若菜的父母親照顧。若菜的父親小野龍藏當(dāng)時(shí)在池山家做護(hù)衛(wèi)，常年在外，所以阿南是由若菜的母親代代子帶大的。

　　在若菜十歲的時(shí)候，小野龍藏和代代子在前往筑紫城的路上，遭遇熊野蝦夷兩軍對戰(zhàn)，不幸誤中流矢身亡。小野泓二便將阿南和若菜帶到青川屋一同生活。

　　小野泓二一直希望阿南可以繼承青川屋壽司店的手藝，但阿南似乎志不在此，不知因何機(jī)緣，竟與劍客虎次郎過從甚密，有傳聞阿南早已拜虎次郎為師，暗中學(xué)習(xí)劍術(shù)。

　　一個(gè)月前，新月樓外突傳噩耗，虎次郎遇襲身亡，阿南自此日漸郁郁，志氣消沉……

　　“原來阿南竟然是虎次郎暗中收的徒弟?！毙旌浇K于get到了與任務(wù)相關(guān)的一條重要線索。但是虎次郎已經(jīng)身故，這條線索目前也無法繼續(xù)展開，但在將來遇到哲哉先生時(shí)，阿南的這個(gè)身份應(yīng)該可以起到重要的作用。

　　不過阿南學(xué)過劍術(shù)這件事，對徐航來說反而是徒有其名，因?yàn)樗纳眢w并沒有承接到阿南原來的任何技藝，他還是徐航，對劍術(shù)依舊一竅不通。

　　從若菜那里得到這些信息后，徐航更加明確了自己接下來要做的事，就是向師父小野泓二學(xué)習(xí)做壽司的技藝。他的思路很清晰，既然哲哉先生是“天婦羅之神”，自己如果對料理技藝一竅不通的話，恐怕連話都說不上，另外，若菜削青瓜的手法，讓他感受到了一種隱約的道的痕跡，這么看來，自己的師父小野泓二應(yīng)該也不僅僅是個(gè)簡單的廚人。

　　“若菜，繼續(xù)教我用刀吧?！毙旌饺×艘桓磧舻那喙希岬对谑?，開始模仿著若菜的樣子削皮。

　　雖然徐航周末在家時(shí)，應(yīng)其父母的奇葩要求也常常自學(xué)廚藝，但對付這些蔬菜，用的都是刨子，用刀還是頭一回。

　　第一刀剛出，徐航便心道：“壞了！”只見，這一片瓜皮左薄右厚，削到青瓜中段處，使力太輕，直接削斷了，還剩下半截瓜皮未削，只好再起一刀。

　　徐航就這么斷斷續(xù)續(xù)地削完，一根青瓜的表面變得坑坑洼洼，如同被風(fēng)化的海邊石柱。若菜捂著嘴嘻嘻笑道：“阿南哥，不是這樣的，你一旦出刀，要一鼓作氣到底，哪怕錯(cuò)了也不可以停頓猶豫，先練一氣呵成，再一步步提高手腕的靈敏度，控制好每一刀的深淺分寸。”