039 防人之心不可無

　　“這孩子，這不是雞蛋是什么？”胡大媽說著還把盆拿到房冬面前晃了幾晃。

　　這也太小了吧，房冬都想像不出胡大媽是怎么挑出來的。

　　“挑什么？這是剛開產(chǎn)不久的雞蛋，全是小的，個(gè)別幾個(gè)大一點(diǎn)的一定是雙黃蛋！”

　　房冬還是第一次聽說這樣的事，剛才開不久的雞蛋都很小，胡大媽說市場專門有人賣這種雞蛋的，根本不用挑，挨個(gè)拿就行。

　　一斤雞蛋十到十一個(gè)，反正房冬的雞蛋是贈送的，沒人嫌小。

　　房冬早上買的雞蛋一斤平均七個(gè)多，不到八個(gè)，這樣算下來日久天長可不是一個(gè)小數(shù)。

　　在侯勇志的幫腔下，房冬同意用這種雞蛋。

　　“放心吧，這種小雞蛋隨時(shí)都有的，不會斷貨，除了做買賣的還沒人愛買呢?！?p>　　“做買賣的人一般也不會賣，就咱們這種贈送式的最合適?！焙钣轮菊f。

　　就這么定了，通過幾天的準(zhǔn)備和經(jīng)營，房冬也發(fā)現(xiàn)了做生意還不得不摳著點(diǎn)，這也不在乎，那也不在乎的，利潤全被不在乎給乎沒了。

　　“其實(shí)大媽還有個(gè)做荷包蛋的方法，做出來以后蛋的形狀是扁的，但圓圓的，比現(xiàn)在這樣好看。”

　　“那您教我一下唄?！狈慷宦牣?dāng)然感興趣，賣東西講究的就是賣相。

　　“你來。”胡大媽很神秘地把房冬叫回了自己屋。

　　胡大媽拿出一個(gè)勺子來，用一塊布子沾了一點(diǎn)油往勺子上一抹，然后把雞蛋打進(jìn)勺子里，房冬立刻明白了。

　　把勺子放到開水的水面上，不能讓勺子進(jìn)水，待成形后，一翻勺子就把雞蛋倒入鍋中，煮熟后拿出。

　　形狀非常規(guī)則，圓圓扁扁，像個(gè)小飛碟似的。

　　唯一的缺點(diǎn)，也是很要緊的缺點(diǎn)就是太慢了。

　　做完一個(gè)，再在勺子上抹油做下一個(gè)，而且勺子還得一直有人拿著，在雞蛋成形前還不能讓進(jìn)了水。

　　要是幾個(gè)人每人拿一個(gè)勺子，速度就會快很多。

　　“和大媽說說，你們這幾個(gè)人算是臨時(shí)幫你忙呢還是和你合伙做生意一直做下去？”胡大媽問。

　　“算是幫忙吧?！狈慷鸬?。本來他是想拉兄弟們一起干的，可剛開始干就發(fā)現(xiàn)自己當(dāng)初的想法有點(diǎn)好笑了。

　　先不說這野攤兒能擺幾天，營業(yè)狀況就算比現(xiàn)在翻幾倍又能養(yǎng)活了幾個(gè)人呢？

　　拉兄弟入伙和坑他們差不多。

　　更不用說人家于光南有工作，馬小龍給自己家干，那也算是正經(jīng)該干的事。

　　就算胖子和侯勇志沒工作，可想靠這么小的攤掙出三個(gè)人的工資來還是有相當(dāng)難度的。

　　“那就靠不上，哪天人家找了工作去上班，你還得自己一個(gè)人盯著，這種荷包蛋的方法適合家里用，量大了可不行?！焙髬屨f得沒錯(cuò)，是這么個(gè)理，以后所有事情還得自己干。

　　要是自己干的話，炒料熬湯算是最省事也最省時(shí)間的了，又不是天天炒料，炒一次可以用不少天。

　　穿串、進(jìn)貨、出攤收攤……要是細(xì)數(shù)起來，那可真夠自己忙乎的。

　　這種荷包蛋的方法顯然不能用。

　　“你放心吧，大媽幫你，你這剛開業(yè)估計(jì)也賣不了多少，大媽一天幫你荷包幾十個(gè)沒問題！”

　　房冬一時(shí)不知該怎么謝了，只好冒出一句：“大媽，以后男男的奶粉我包啦！”

　　豁出去了，從哪頭論胡大媽都沒有義務(wù)幫自己的理由，這樣也不用糾結(jié)這次買的奶粉吃完后還該不該再買的問題了。

　　“行，行，”胡大媽眉開眼笑地接受了，又說：“你就算不給男男買奶粉大媽也會給你幫這個(gè)忙的！”

　　會嗎？也許吧。

　　房冬突然想起一個(gè)辦法來，如果能找地方定做一個(gè)荷包蛋的工具呢？

　　他把想法告訴了胡大媽，只需找到能做出類似像勺子這樣半圓形坑的作坊店，做多個(gè)，然后把它們組合在一個(gè)平面上，不就可以一次出很多荷包蛋了嗎？

　　轉(zhuǎn)念一想不行，勺子一翻，剛成形的雞蛋就可以進(jìn)鍋里，做成這種有多個(gè)圓坑的盤子，可就翻不過去了。

　　“你啊，還是歲數(shù)小不懂啊，那都是刷過油的，往鍋里一摁自己就漂出來了，有不聽話的用筷子輕輕一撥也就起來了，這是個(gè)好辦法！”

　　“那我就找人定做一個(gè)？”房冬一聽興奮了起來，這樣的話，自己一個(gè)人也可以操作了。

　　“做一個(gè)！”胡大媽又說：“要是花錢多就算了，大媽反正每天除了做涼粉也沒什么事干，等男男走路利索了，可就沒時(shí)間啦，得看著孩子不能讓她亂跑！”

　　“花無百日紅，人無千日好?！焙髬寜旱土寺曇魧Ψ慷f：“做人得留個(gè)心眼兒，你們小兄弟幾個(gè)別看現(xiàn)在關(guān)系不錯(cuò)，等你買賣好的那一天，該呲牙的呲牙，該咧嘴的咧嘴，千萬記住大媽這句話。”

　　類似這種話房冬之前也沒少聽說過，父母說過，自己以前打過工的幾個(gè)店老板也說過。

　　其中一位說的話房冬印象最深刻：共患難容易，共富貴難。

　　當(dāng)時(shí)房冬還在想，不是有一句話叫患難見真情嗎？這兩句話太矛盾了，到底哪個(gè)是對的呢？

　　“聽大媽給你說，你將來這個(gè)荷包蛋盤子做好了直接拿到大媽這兒來，你的荷包蛋大媽包了，千萬別讓你那幾個(gè)朋友看到?！焙髬屢贿呎f還一邊看著窗外，此時(shí)胖子剛好從批發(fā)市場回來，三輪車上拉了一小撂一次性紙碗。

　　“為什么？”房冬本能地問了一句。

　　“這還用問為什么？我可告訴你，你的炒料辦法是從你爸那兒學(xué)來的吧？想想看，換了別人，你爸會教他嗎？”

　　胡大媽說的是，之前也有人問過父親，都被以各種理由拒絕了，可以說是一個(gè)字都不提。

　　父親心中最寶貴的配方房冬倒認(rèn)為沒什么，炒料的過程和細(xì)節(jié)才重要，炸辣椒時(shí)幾種辣椒的比例、各種原料的入鍋順序和入鍋時(shí)間、火候的控制和調(diào)整等等，要是細(xì)說起來這里面的經(jīng)驗(yàn)遠(yuǎn)比那個(gè)配方重要得多。

　　“以后你炒料就趁他們不在的時(shí)候炒，不能讓他們把你的底細(xì)都摸清了。”

　　胡大媽的話讓房冬覺得身上有點(diǎn)發(fā)涼，不至于這樣吧，這可都是自己的兄弟??！

　　“防人之心不可無！”胡大媽又說。