“如果這就是整我的真相，那巴不得這樣的整人再來一打?。 ?p> 上午剛擺好攤就開門紅，令林小建一掃心底的陰霾，對(duì)今天的生意充滿信心。
“大概自己是想多了。”
他想起進(jìn)門的時(shí)候感受到的冷冽眼神，搖了搖頭，覺得自己是草木皆兵。
等到美食節(jié)現(xiàn)場的人漸漸多了起來，林小建開始忙不過來之后，防范的念頭逐漸被拋在腦后。
趕著上午來吃麻辣燙的，大多是被無敵魔鬼辣吸引過來的。這些顧客的消費(fèi)能力驚人，對(duì)他們來說30元的湯底都點(diǎn)了。一份蔬菜一兩塊，一份葷菜三四塊，根本算不上什么，點(diǎn)上二三十塊錢跟沒感覺一樣。在這些豪客的任性下，還沒到中午就做了1000多的營業(yè)額，這讓林小建喜憂參半。
高興的是錢賺到手了，沒有人會(huì)跟錢過意不去；但又有些擔(dān)憂，因?yàn)闊o敵魔鬼辣椒粉已經(jīng)被他用掉一小半了，能不能堅(jiān)持到這次美食節(jié)結(jié)束是個(gè)問題。如果以后沒了該怎么辦，從此下架這個(gè)產(chǎn)品？這樣是不是不太好……
相比起萬能高湯可以稀釋，省著點(diǎn)用一絲絲灑能用上一個(gè)月。無敵魔鬼辣椒粉豪放的使用方法讓林小建對(duì)自己痛恨不已，覺得自己給自己上了把鎖。
理論上他也可以把魔鬼辣椒粉跟萬能高湯那樣分成一點(diǎn)一點(diǎn)放，微量就可以達(dá)到中辣和中辣的效果，但是這樣絕對(duì)達(dá)不到魔鬼辣的效果。
這個(gè)頭是麻辣香鍋張老板和洪敏兩個(gè)人開的，林小建當(dāng)時(shí)沒想到會(huì)這樣，突如其來的這個(gè)味道就爆火了，好端端的自己就成了以魔鬼辣聞名的麻辣燙，塑造了一個(gè)月的鮮美標(biāo)簽付諸東流。
就在他專注于烹飪的時(shí)候，人群中出現(xiàn)了一大堆三四十歲，滿臉滄桑的漢子。這些人的氣質(zhì)跟一般的顧客不太一樣，但是林小賤沒有察覺，他實(shí)在是太忙了。
夏小雙隱約有所發(fā)現(xiàn)，她感覺這會(huì)兒來的這幫人的神情給讓她很不舒服，沒有正常食客臉上對(duì)食物的那種期待感，好像是滿懷著怨氣想找人吵架，非常冷漠。
不過她沒理由去過問顧客的私事，并沒有在意這些，只當(dāng)他們有起床氣或是剛跟人拌過嘴。
點(diǎn)菜的時(shí)候她也發(fā)現(xiàn)一些端倪，這些人點(diǎn)的菜的價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過他們的氣質(zhì)。雖然不能以貌取人，但在餐飲這塊干久了之后，多少都會(huì)有點(diǎn)兒看人的眼光，能根據(jù)顧客的穿著氣場判斷他們的消費(fèi)能力。
打個(gè)不恰當(dāng)?shù)谋确剑粋€(gè)穿著破破爛爛的老頭子來到牛排館，多半不會(huì)點(diǎn)谷飼之類的優(yōu)質(zhì)牛排，最多給他的小外甥點(diǎn)一份兒童套餐。
又或是一個(gè)女生，很少會(huì)點(diǎn)好幾份主食和葷菜，如果同時(shí)點(diǎn)了那么多，證明她還有同伴沒來。
林小建把九成的注意力都集中在了砂鍋上，渾然沒注意到這群略微讓他眼熟的顧客。經(jīng)過昨天的適應(yīng)，他對(duì)夏小雙的算賬能力已然非常放心，好歹是高中生，100以內(nèi)的加減哪還需要自己親自去算計(jì)。
雖然說麻辣燙是一種快餐，不管換誰來燙，只要能夠燙熟味道都差不了多少。但真正的料理細(xì)節(jié)就是體現(xiàn)在對(duì)流程的完美追求上，系統(tǒng)賜予的絕味高湯隨便燙燙都很鮮美，他并沒有因此松懈，反而精益求精，沉下心來，從切配到烹飪都親自把關(guān)，一絲不茍。
九成的食客都吃不出來用心麻辣燙和敷衍麻辣燙的區(qū)別，但是掌握傳播能力的偏偏是那一成專業(yè)水平較高的食客。而且吃快餐的食客基本都是剛需，越是這類人，對(duì)品質(zhì)其實(shí)越是挑剔。反倒是大學(xué)生和白領(lǐng)這些小資群體不太看重性價(jià)比，比較注重明星代言、品牌價(jià)值之類虛無的概念。
這段時(shí)間小林麻辣燙的口碑滾雪球似的提高，自然少不了他們起的作用。很多時(shí)候，同事朋友間隨口提到的一句：“北山夜市上有個(gè)小林麻辣燙挺鮮美的”，能勝過100次廣告推廣。
見還沒到中午，生意就擠得不得了，桌上疊的高高，林小建心里美滋滋的。尤其是剛來的這波，消費(fèi)力驚人，雖然沒點(diǎn)無敵魔鬼辣湯底，但份份都是25元以上，屬于高客單價(jià)，僅僅把擺在桌面的做完就有三四百塊錢。
“今天沒準(zhǔn)能破5000??？”
他心底情不自禁的蹦出一個(gè)難以置信的天文數(shù)字。
昨天無敵魔鬼辣的威名還沒發(fā)酵，都做了3000多，今天在這份湯底的支持下，翻個(gè)一半應(yīng)該問題不大——光是30份湯底就值一千塊了！
“就是這么賣有點(diǎn)兒費(fèi)辣椒粉，積分老難掙了。”
沉浸在生意興隆喜悅中的林小建，并未察覺到危機(jī)的來臨。
“老板，你這個(gè)湯里怎么有一只蒼蠅？”
沒過多久，一個(gè)沙啞的好像公鴨似的嗓音在邊上響起，語氣很沖，帶著一股要找茬的氣勢(shì)。
“什么??？這不可能！”
正專注于燙菜的林小建被這個(gè)噩耗驚醒，眼睛瞪的極大，聲音尖銳的回答。
隨后，他連忙反應(yīng)過來，這個(gè)事情不可聲張。小心接過顧客手里端著的砂鍋，拿到眼皮底下看了一眼，果然是一只碩大無比的綠眼睛蒼蠅泡在里面。
“我給你再做一碗？”
林小建迅速把蒼蠅撈出來丟在地上，湯往餿水桶里一倒，毀尸滅跡，俄而輕聲輕語的問。
“不吃了，沒心情，你把錢退我！”
公鴨嗓男沉著聲說。
“好好好，28塊是吧？現(xiàn)金給你?！?p> 林小建絕對(duì)不相信自己會(huì)疏忽到讓一只蒼蠅溜進(jìn)湯里的，他恨不得每一秒鐘都盯在砂鍋上，怎么會(huì)發(fā)生這種狀況呢？況且砂鍋還是有蓋子的。心里覺得多半是顧客自己粗心大意，場地里這么多攤販，烏煙瘴氣的，可能剛好有一只蒼蠅飛到他的碗里？
做餐飲，碰上顧客挑刺是難免的，這點(diǎn)他擺攤之前就深有體會(huì)。就算是顧客的問題，商家也不好當(dāng)場跟他理論，通常是自己認(rèn)栽。要是對(duì)峙起來，大聲喧嘩，讓不明真相的其他顧客看到了，多半會(huì)以為這家攤的衛(wèi)生狀況不良，影響口碑。