在日本，杜甫不僅是“詩(shī)圣”，更是被清酒釀造界祭拜的酒神，日本人尊稱(chēng)那些懷有高度的釀酒技術(shù)、能夠釀造出美味可口的日本清酒的工匠為“杜氏”。
不同于清酒的釀造，日本啤酒行業(yè)較為現(xiàn)代，并沒(méi)有杜氏這一組織，但是札幌啤酒，這間百年企業(yè)卻也有一名自己“啤酒杜氏”——小泉武夫先生。
在大阪茨木市，小泉家在札幌啤酒廠也已走過(guò)半個(gè)世紀(jì)，小泉家負(fù)責(zé)啤酒的釀造，而不同的社長(zhǎng)負(fù)責(zé)啤酒的銷(xiāo)售，這卻...