第三十五章 超目標(biāo)出發(fā)

　　李明旭不當(dāng)經(jīng)理助理了。這是他下班回宿舍后，親自向趙俊馬說了他的這個(gè)決定。

　　趙俊馬驚訝地張大嘴巴，不知道怎么問他辭職的理由。李明旭笑著對(duì)他說道：“俊馬你怎么用那樣的表情看著我，我之前不是給你說了嗎！我的愿望是當(dāng)個(gè)優(yōu)秀的廚師”；

　　“我前幾天見了裴總和向總說了我的想法，他們也覺得不能理解，但最后在我的懇請(qǐng)下，他們同意把我調(diào)到貴賓樓廚房，讓我從頭學(xué)起”。

　　趙俊馬這才從驚訝中緩過神來，接著問李明旭：“那高欣欣同意嗎”？

　　他笑著說：“我給她提前溝通了，她說支持我的想法”。

　　他還是想不通李明旭為什么突然地做出這個(gè)決定。

　　李明旭拍拍他說：“俊馬，你可能還理解不了我的想法，但我已經(jīng)決定了，我有我的道理，也請(qǐng)你一貫地支持我”。

　　趙俊馬不再繼續(xù)詢問，他拉著李明旭說：“走吧，出去喝兩杯去，讓我也鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)靜”，李明旭笑著和他起身向村里的街道走去。

　　離他們的出租屋不遠(yuǎn)處，有一排門面。里面有經(jīng)營餐飲夜市的攤點(diǎn)兒，他們點(diǎn)了兩個(gè)涼菜，拿了一瓶白酒邊喝邊敘。

　　李明旭對(duì)他自己突然作出的決定，其實(shí)心里斟酌了很久，自從他買了一套雕刻刀后，這個(gè)想法在他心里揮之不去。

　　他向趙俊馬進(jìn)行了幾點(diǎn)分析來充分說明他的決定是恰當(dāng)?shù)摹?p>　　首先，賓館的幾個(gè)餐廳這段時(shí)間生意一般，宴會(huì)接待量也不盡人意，總經(jīng)理在經(jīng)理以上管理人員的季度會(huì)議中也明確提出，要大家主動(dòng)出擊，研究客源不多問題地解決辦法。

　　第二，不管是會(huì)議，旅游團(tuán)，還是餐廳宴會(huì)客源上，經(jīng)理以上管理人員都進(jìn)行了詳細(xì)的任務(wù)分解，每月每個(gè)人完成任務(wù)后，才能在考評(píng)上打滿分，不然會(huì)對(duì)工資進(jìn)行相應(yīng)的扣除。

　　第三，他也剛當(dāng)經(jīng)理助理不久，認(rèn)識(shí)的單位客源較少，他擔(dān)心自己完不成任務(wù)，到時(shí)候如果總也完不成賓館下達(dá)的任務(wù)，經(jīng)理助理也就干到頭了。

　　第四，如果想實(shí)現(xiàn)自己的愿望，現(xiàn)在正好有一定的機(jī)會(huì)接近領(lǐng)導(dǎo)們，給他們說自己的想法，他們也會(huì)給面子同意的。

　　李明旭說完若有深思的端起酒杯和趙俊馬互相碰了一下，兩人都一飲而盡。

　　他的話趙俊馬覺得不無道理，現(xiàn)在聽他說完，他覺得他的決定是正確的，他也不再驚訝李明旭的突然辭職，還高興地贊許他目標(biāo)的實(shí)施是正確的。

　　兩人無話不談地，把近期賓館發(fā)生的一切事情進(jìn)行了分析，他也奉勸趙俊馬要為了自己的人生目標(biāo)而努力。

　　李明旭順利的調(diào)到廚房涼菜間學(xué)習(xí)涼菜的制作。裴總還特別向貴賓樓廚房廚師長交代，其他的案上如果李明旭愿意學(xué)習(xí)，可以不限制地讓他系統(tǒng)的學(xué)習(xí)。

　　賓館重新調(diào)整工作的任命文件下來了。李明旭調(diào)到廚房學(xué)習(xí)菜肴的制作。吳征調(diào)到貴賓樓任經(jīng)理助理，二樓餐廳分酒庫和貴賓樓大酒庫合并，趙俊馬調(diào)到大酒庫工作。二樓餐廳吧臺(tái)的收銀工作有客房迎賓員邢偉接替。

　　趙俊馬對(duì)賓館這突如其來的決定弄得心神不寧，他不知道這對(duì)他意味著什么，現(xiàn)在調(diào)到貴賓樓大酒庫工作，他就離開了王莉莉的身旁，他們見面的機(jī)會(huì)也就會(huì)越來越少。

　　他們的關(guān)系剛剛提升到一個(gè)新的里程碑，就這樣讓賓館這個(gè)突如其來的決定給打亂了，他心里蒙上了一層陰影。

　　但是賓館的決定他不服從不行，好不容易又提升了工作崗位，相應(yīng)的賓館會(huì)給他增加工資，這是一個(gè)很好的改變自己現(xiàn)狀機(jī)會(huì)。

　　貴賓樓的大酒庫非常繁忙，還有一個(gè)女孩叫姚靜，是王經(jīng)理的親戚，之前就在貴賓樓任庫管員。還有一個(gè)庫管現(xiàn)在提升為煙酒采購員了。

　　總的接觸下來，趙俊馬覺得她人還不錯(cuò)，就是不茍言笑，工作溝通起來也有一定的難度。

　　他又在姚靜的帶領(lǐng)下對(duì)貨架上的煙酒重新進(jìn)行了盤點(diǎn)確認(rèn)?，F(xiàn)在是兩個(gè)人管理，兩人必須都要心里有數(shù)。

　　趙俊馬提議貨架上煙酒進(jìn)行重新分類，以便能更好地服務(wù)兩個(gè)餐廳的使用，姚靜認(rèn)為她已經(jīng)整理過了，不用再進(jìn)行整理，他默默地聽著，也沒有再說什么。

　　可是就在趙俊馬進(jìn)入大酒庫第三天中午，兩個(gè)餐廳的宴會(huì)突然爆滿，都是各市直單位和市政府的宴會(huì)。去領(lǐng)酒的服務(wù)人員排著隊(duì)，二樓餐廳耿經(jīng)理也不斷地打著電話，催促著他給二樓餐廳送酒。

　　貴賓樓餐廳的客人看酒還沒有拿進(jìn)房間，也是親自到吧臺(tái)取酒，整個(gè)酒庫忙得不可開交，煙酒是終于發(fā)完了。

　　但宴會(huì)結(jié)束后，兩個(gè)餐廳的吧臺(tái)收到一片投訴聲。甚至有客人直接打電話到向總那里，向總也是對(duì)兩個(gè)餐廳經(jīng)理發(fā)了一頓火。

　　經(jīng)過趙俊馬向餐飲部的提議，大酒庫又進(jìn)行了煙酒飲料的重新分類，餐飲部也同意二樓吧臺(tái)，可以提前到大酒庫取一些常用的煙酒飲料備用。

　　問題終于解決了，在后來的工作中再也沒有類似事件的發(fā)生。

　　李明旭也如愿以償，在廚房的工作也越來越突出。涼菜拼盤也做得像模像樣，他并且在自己的琢磨中又創(chuàng)新出了新的品種花樣，多次受到廚師長的表揚(yáng)。

　　趙俊馬去廚房找他聊天時(shí)，和他開玩笑說：“明旭，是金子還真的到哪都能發(fā)光，你還真有決心”。

　　李明旭只是“嘿嘿”地笑著，不斷地拿著雕刻刀學(xué)習(xí)鏤空果蔬雕花臺(tái)的制作方法。

　　王經(jīng)理和耿經(jīng)理的協(xié)作方案得到了向總的批準(zhǔn)，決定就在今年的“3.15”國際消費(fèi)日期間舉辦活動(dòng)。

　　兩個(gè)餐廳的廚房正在積極地創(chuàng)新菜品。李明旭制作的“沙拉木瓜絲”和“銀芽沙丁魚”涼菜受到客人的一致好評(píng)，只要雅間有客人就餐，必須要求涼菜里有這兩個(gè)菜肴。

　　趙俊馬下班的時(shí)間也越來越晚。有時(shí)候王莉莉下班來找他出去散步，等到晚上十點(diǎn)了還沒有結(jié)束，氣得她獨(dú)自回宿舍睡覺去了。

　　他有時(shí)候中午會(huì)下班早一些。他主動(dòng)到樓上去找王莉莉聊天，她房間的客人卻還沒有結(jié)束。兩人的關(guān)系被這繁忙的工作無端的拉開了距離。

　　他們因?yàn)閮蓸窍喔?，在一起的機(jī)會(huì)越來越少。原來趙俊馬在二樓時(shí)，還能幫著王莉莉收拾房間干些力所能及的活?，F(xiàn)在王莉莉總是埋怨沒有人幫助她，工作結(jié)束后總是說累的腰酸背疼。

　　趙俊馬也是委屈地說自己工作太忙，沒辦法常上樓去幫她。

　　兩人地矛盾在間斷的接觸中發(fā)生著，兩個(gè)樓像是隔了一道無形的墻，把原來的默契感拆的四零五散。

　　他們的關(guān)系慢慢地疏遠(yuǎn)了，感情比原來也淡了不少。趙俊馬不斷地在心里想著辦法，他琢磨著用什么樣的方法，去解開王莉莉他們之間的疙瘩呢？