第15章 “舌尖”爆火
“高端的食材，往往只需要最簡(jiǎn)單的烹飪方式?！?p> “有一千雙手就有一千種味道。華夏烹飪無(wú)比神秘，難以復(fù)制?！?p> “從深山到鬧市，廚藝的傳授，仍然遵循口耳相傳，心神領(lǐng)會(huì)的傳承方式。華夏人善于將食物的離合聚散歸屬于等規(guī)律融入生活……”
隨著《舌尖上的香江》的五分鐘先導(dǎo)片發(fā)布，收視人數(shù)一路攀升。
即使先導(dǎo)片后立即插入了五分鐘廣告，收視人數(shù)已經(jīng)上漲。
當(dāng)正片開(kāi)始播放時(shí)，收視人數(shù)已經(jīng)接近3.4萬(wàn)戶！
晏禾看著這筆數(shù)據(jù)，猜到這部美食紀(jì)錄片要“爆”了！
只要收視人數(shù)超過(guò)34262戶，折合后的收視人數(shù)就超過(guò)百萬(wàn)！
查良雍也在看這檔節(jié)目。
他是大名鼎鼎的作家，《射雕英雄傳》《神雕俠侶》《鹿鼎記》等經(jīng)典作品都是他寫的。
除了武俠小說(shuō)家這個(gè)身份，他還是《明報(bào)》的創(chuàng)始人。
這兩天，《明報(bào)》和CTV達(dá)成了合作，以前不買《明報(bào)》的人，為了知道CTV的節(jié)目表，特地購(gòu)買了一份報(bào)紙，直接拉動(dòng)了銷量。
在今天的節(jié)目表上，查良雍看到了一檔不一樣的節(jié)目——
“舌尖”系列。
《舌尖上的香江》，廚藝教育類節(jié)目，美食紀(jì)錄片。
這第一個(gè)標(biāo)簽，自然是晏禾為了響應(yīng)港府政策而杜撰的特殊名詞。
晏禾讓整個(gè)編劇組一起寫了一篇文章，用來(lái)營(yíng)銷“舌尖”系列。
凡是看過(guò)《明報(bào)》上刊登的文章的人，都會(huì)對(duì)這檔節(jié)目感興趣。
查良雍也因?yàn)檫@篇文章，對(duì)這個(gè)系列的節(jié)目產(chǎn)生了興趣。
看著電視機(jī)里面拍著令人垂涎欲滴的食物，查良雍突然有些餓了。
明明他在七點(diǎn)才吃飯，時(shí)間還沒(méi)過(guò)兩個(gè)小時(shí)，他怎么會(huì)餓呢？
算了，去吃點(diǎn)東西吧……
不只是查良雍，無(wú)數(shù)觀看這檔美食紀(jì)錄片的人，都感到肚子餓，不少人直接下樓，想要去買吃的。
可現(xiàn)在已經(jīng)晚上九點(diǎn)了，大部分餐飲店都關(guān)門了！
饑腸轆轆的人只能到便利店，買火腿腸或福字上湯伊面、湯米粉，回家給自己煮一頓夜宵。
銅鑼灣百德新街很熱鬧。
因?yàn)檫@里有一家24小時(shí)營(yíng)業(yè)店。
麥當(dāng)勞！
七五年，在肯德基逐漸退出香江餐飲市場(chǎng)的時(shí)候，麥當(dāng)勞開(kāi)業(yè)了。
“要一個(gè)吉士漢堡！”
“一元九毫，謝謝惠顧?！?p> 顧客給了兩元的硬幣，服務(wù)生從收銀臺(tái)里取出一毫硬幣。
一毫，是0.1元。
一仙，是0.01元。
隨著香江經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，市面上流通的一仙紙幣已經(jīng)越來(lái)越少，五仙硬幣比較常見(jiàn)。
服務(wù)生把訂單寫在便利貼上遞給后廚，店里又來(lái)了兩位客人。
“來(lái)兩份麥香魚(yú)?！?p> “五元，謝謝惠顧！”
“我要一個(gè)巨無(wú)霸漢堡，外加一份吉士漢堡套餐?！?p> 服務(wù)員算了算價(jià)格，一個(gè)巨無(wú)霸漢堡是三元四毫，一份吉士漢堡套餐包含可樂(lè)和薯?xiàng)l，是四元六毫。
“誠(chéng)惠，八元?！?p> 麥當(dāng)勞的店長(zhǎng)很好奇，這個(gè)時(shí)間點(diǎn)，以往只有加班的人來(lái)買吃的，今天怎么突然這么多人來(lái)？
買了巨無(wú)霸漢堡的客人找了靠近電視的座位，讓服務(wù)生換電視臺(tái)。
“我不看麗的，要看CTV！”
“好的，先生。”服務(wù)生從善如流地切換到CTV。
吸取了肯德基未能進(jìn)入香江市場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，麥當(dāng)勞一進(jìn)入香江，不僅起了一個(gè)漢化的名字，還打造了非常舒適的就餐環(huán)境。
此時(shí)，CTV在播公益廣告，右上角還填了一個(gè)倒計(jì)時(shí)。
還有117秒，廣告結(jié)束。
買麥香魚(yú)的客人和大胃王朋友聊天，指著在排隊(duì)點(diǎn)單的人道：
“我都跟你說(shuō)了，這個(gè)時(shí)間點(diǎn)只有麥當(dāng)勞還在營(yíng)業(yè)。你看看那一長(zhǎng)串的人，都等著點(diǎn)單呢！”
“確實(shí)！”
兩人一直看著電視，在CTV招人廣告播出后，節(jié)目終于開(kāi)始了！
《舌尖上的香江》
“酥油煎松茸，這種做法在松茸產(chǎn)地很常見(jiàn)。用黑陶土鍋融化酥油，放上切好的松茸生片……”
純正的男低音，特寫的膠卷感鏡頭，慢放的PPT式轉(zhuǎn)場(chǎng)。
在這種朦朧美的襯托下，人間的煙火和美食，顯得那般溫暖。
沒(méi)有高清的攝像頭，也沒(méi)有巧妙的剪輯技術(shù)，只是用一種讓人舒服的方式記錄了食物制作的過(guò)程。
就是這樣普普通通的一幕幕，讓無(wú)數(shù)人都感到餓了。
十級(jí)藝人姜桐就來(lái)到了一位老人家中，看看他們是如何制作美食的。
麥當(dāng)勞內(nèi)，還沒(méi)買到食物的人都看著電視機(jī)里播出的節(jié)目，感覺(jué)自己越來(lái)越餓了，想要快點(diǎn)吃上夜宵。
店長(zhǎng)聽(tīng)著他們催促，看著電視機(jī)里播放的紀(jì)錄片，有些激動(dòng)——
他記得，《明報(bào)》上寫著，CTV在明日上午九點(diǎn)，于總部迦視大廈，面向廣大社會(huì)人士舉辦廣告招商會(huì)。
麥當(dāng)勞雖然沒(méi)有像肯德基那樣，虧到血本無(wú)回，不得不離開(kāi)香江，卻一直處于一種不溫不火的狀態(tài)。
如果總部愿意在香江為麥當(dāng)勞投廣告，借著這檔深夜美食節(jié)目，麥當(dāng)勞很可能在香江爆火！
要知道，在二十年代，可口可樂(lè)在民國(guó)一直不溫不火，在請(qǐng)了影星阮玲玉代言后，銷量劇增。
這就是廣告營(yíng)銷的力量！
想著，店長(zhǎng)就去聯(lián)系亞太地區(qū)負(fù)責(zé)人，闡述自己的看法。
這一夜，無(wú)數(shù)家未歇業(yè)的餐飲店享受到紅利，掙得盆滿缽滿。
此后，每逢周一，所有餐飲店都會(huì)開(kāi)啟二十四小時(shí)營(yíng)業(yè)。
甚至開(kāi)啟了外賣時(shí)代！
在今后很長(zhǎng)的一段時(shí)間里，餐飲店里總喜歡播著一檔節(jié)目的錄像帶。
這就是“舌尖”系列！
當(dāng)然，這都是后話了。
晏禾拿著“舌尖”的首播數(shù)據(jù)，懷疑自己在做夢(mèng)。
《舌尖上的香江》
平均收視人數(shù)：186.9萬(wàn)
最高收視人數(shù)：281.3萬(wàn)
收視率：38.759%
這個(gè)數(shù)據(jù)，未免也太好了吧？
一檔紀(jì)錄片，直接破了CTV的最高收視記錄！
而且，收視人數(shù)的峰值時(shí)間居然是《舌尖上的香江》收官時(shí)間！
21點(diǎn)開(kāi)播預(yù)告，10分播正片。
播出35分鐘后插入10分鐘廣告，在22點(diǎn)30分結(jié)束。
而在這十五分鐘的廣告時(shí)間里，收視人數(shù)是在上漲的！
也就是說(shuō)，觀眾在這段時(shí)間沒(méi)有因?yàn)閺V告的播放而切換電視臺(tái)！
這簡(jiǎn)直是“黃金十五分鐘”！