第八章 潑天的香氣

　　一伙人開(kāi)始準(zhǔn)備處理食材。

　　一名廚娘將豬頭上的零星豬毛除去。

　　將豬頭剁開(kāi)，豬腦取出。

　　豬耳切開(kāi)，洗凈。

　　等將豬頭清理的完全白嫩潔凈，兩名小廝已架好大鍋開(kāi)始燒水。

　　云箏和小桃先將豬頭放入鍋中焯水。

　　鍋中放入生姜片和大蔥段，倒入些許檸果汁去除腥味。

　　兩刻鐘后，將豬頭取出。

　　換上一盆干凈的水。

　　放入香葉、桂皮、胡椒、茱萸、八角、花椒、大蒜、生姜、干辣椒等佐料，開(kāi)始燉煮。

　　云箏另用一口小鍋炒出糖色放入燉煮的鍋里，給豬頭上色。

　　一個(gè)時(shí)辰后，云箏揭開(kāi)鍋蓋。

　　一陣噴香撲鼻而來(lái)，正在忙碌的小桃、心兒都忍不住的湊到鍋前，哀求的眼神沖向云箏。

　　“還沒(méi)好呢！”云箏拒絕的聲音傳來(lái)。

　　只見(jiàn)云箏將豬頭撈出。

　　將骨肉剝離，繼續(xù)將骨頭和肉放進(jìn)湯里，又煮了一刻鐘，才將鍋端出放在邊上。

　　等晚上父兄進(jìn)家門(mén)，鍋里的豬頭也被湯汁充分浸泡，成了一道絕味呢。

　　做罷這些，云箏淡淡的笑了笑。

　　前世，父兄被圣上叫去了宮里問(wèn)話，一直待到夜晚才回府。

　　不遠(yuǎn)處，勤婆子正舉著一把刀，立在墻角，凝視著前方。

　　勤婆子眼前擺著一大排清洗干凈的鹿肉。

　　勤婆先將鹿肉平鋪，左右手各拿一刀。

　　左手用刀橫卡著肉脊，右手用刀快速的剁起來(lái)。

　　不一會(huì)，一大排肉被剁成了長(zhǎng)約三寸，寬和高各一寸的肉條。

　　緊接著一名廚娘上前，兩人各執(zhí)一刀。齊齊整整的對(duì)準(zhǔn)肉條開(kāi)始揮舞。

　　不多時(shí)，肉條被切割成無(wú)數(shù)小指般厚度的肉片。

　　切好的肉片被放入已經(jīng)調(diào)好的一大壇醬汁里，腌好。

　　等到父兄回來(lái)時(shí)即可拿出來(lái)烤了吃。

　　那邊小桃、心兒也伙同另一位廚娘。

　　將幾條小排、五花肉、肘子、毛蛋等食材處理干凈。

　　該腌的腌好，該燉的，鹵的，蒸的，一一安排好，做完這些，已至正午時(shí)分。

　　此刻小廚房里的香氣，已經(jīng)飄出了院子。

　　其他院的丫鬟小子們紛紛打聽(tīng)，五姑娘今日院子里做什么好吃的了？

　　連祖母身邊的金福也來(lái)了梨香榭湊熱鬧。

　　“五姑娘的手藝真是厲害，你院子里的香味都飄到街上去啦?！?p>　　云箏一聽(tīng)，莞爾一笑。

　　“不過(guò)是一些粗淺的活計(jì)，哪里比得上祖母那里的水手藝工巧。

　　金福姐姐不嫌棄的話，可嘗嘗我這剛做好的牛脊湯，桂花糕。

　　一會(huì)呀，我再烤些梅子鹿肉，帶些雞仔粥，粉蒸肉，給祖母帶回去嘗嘗鮮”

　　云箏微笑著繼續(xù)道。

　　金福一聽(tīng)，笑的更燦了，“有勞五姑娘了。”

　　五姑娘果然玲瓏剔透。

　　老夫人聞著味兒叫她來(lái)的。

　　本想著給老夫人帶上些已足夠，沒(méi)想到自己也能有口福，也是賺到了。

　　金福就坐在莉香榭院子里，近距離聞著那誘人的香味，等著小桃盛湯的工夫，口水已經(jīng)在嘴里打轉(zhuǎn)了。

　　不時(shí)，小桃已端了一碗牛脊湯，和一碟桂花糕過(guò)來(lái)了。

　　只見(jiàn)那牛脊湯乳白鮮美。

　　里面放了些海鮮菇、青菜，上面飄了一層細(xì)細(xì)的蔥花。

　　喝一口嫩滑美味，澆到胃里面，暖暖的，很是舒爽。

　　再?lài)L一口桂花糕，軟糯甘飴，甜而不膩，香糯里還伴著絲絲的涼。

　　兩者的口感相融，在食道里相遇，別有一番滋味。

　　金福雖是丫鬟，但跟著云老夫人多年。

　　什么珍饈沒(méi)見(jiàn)過(guò)，但是此番美味吃下。

　　金福也不得不在心里夸一句，五姑娘好心思呢！

　　不多時(shí)，金福已將一碗牛脊湯和一碟桂花糕下肚。

　　這時(shí)心兒也將烹好的梅子烤鹿肉、雞仔粥、粉蒸肉、豬頭、毛蛋。

　　以及一小壺酸梅汁裝進(jìn)了食盒，拿了出來(lái)。

　　金福提了提沉甸甸的食盒，滿意的笑道，

　　“五姑娘心明手巧，親手做的美味，老夫人定會(huì)喜歡?！?p>　　“有勞金福姐姐了?！痹乒~也笑道。

　　院子外，丫鬟小廝們見(jiàn)著金福帶著人從莉香榭里提了一大食盒美味。

　　紛紛投來(lái)艷羨的目光。

　　這香味都飄了一天了，什么時(shí)候能?chē)L上一口呀。

　　當(dāng)然，金福從梨香榭出來(lái)的消息也傳到了將軍府二老爺?shù)脑鹤永铩?p>　　二嬸劉氏忿忿道，“一個(gè)大姑娘家，一整天鉆在廚房鼓搗，莫不是要替了那廚房粗使婆子的活計(jì)去，將府里弄得這樣烏煙瘴氣，像什么樣子？”

　　說(shuō)罷，劉氏暗暗抿了抿嘴，默默吞下了嘴里的口水。

　　自己院子里的潑皮廚娘，是都該換了。

　　這邊廂，三嬸馮氏的院子里當(dāng)然也聞到了這流轉(zhuǎn)的香氣。

　　此時(shí)，馮氏正與女兒坐在廊下，邊曬著太陽(yáng)，邊指點(diǎn)女兒手中的繡帕。

　　馮氏約莫三十有余，眉目清秀，風(fēng)韻猶在。

　　坐在馮氏旁邊的少女，穿著白底水紅撒花短衫，下面是大紅羅裙。

　　剛及豆蔻年華，與她娘有幾分相似的面龐，在陽(yáng)光下更顯的嬌嫩可人。

　　她便是將軍府的六姑娘云思。

　　正在繡一方帕子的六姑娘云思開(kāi)口，

　　“五姐自前些日子病愈后，性情也大不一樣了，以前竟不知五姐有這樣的手藝”

　　“思兒，不可背后說(shuō)人長(zhǎng)短，五姑娘心思機(jī)敏，玲瓏剔透，你要學(xué)著些才是?！瘪T氏告誡女兒。

　　“是，母親，女兒記下了”

　　云思柔聲應(yīng)和，又撒嬌道，

　　“母親，這味道太香了，我想去五姐那里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。”

　　“思兒在家里繡繡帕子多好，想吃待會(huì)讓小廚房給你做些”馮氏拒絕道。

　　“娘，我只去五姐那里稍坐片刻，你就讓去吧娘?！痹扑既鰦傻?。

　　“只坐片刻便早早回來(lái)啊，不許待太久惹你五姐煩心”馮氏叮囑道。

　　“知道啦，娘”說(shuō)罷，云思放下手中正在繡的帕子。

　　喝了些茶水，站起身來(lái)整整衣冠。

　　“倚翠，我們走吧”云思帶上一名著翠色衣衫的丫鬟朝梨香榭走去。

　　一主一仆穿過(guò)游廊，走過(guò)花園，不一會(huì)就進(jìn)了梨香榭。

　　遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，心兒就瞧見(jiàn)了六姑娘來(lái)了。

　　回頭對(duì)正在院子里喝茶眉眼含嬌的少女道，“姑娘，六姑娘來(lái)了。”

　　“云思？”云箏疑惑道。

　　云箏想起，前世，云思的事。