第八十三章：煎制手藝

　　T骨牛排配上黑椒汁，這道菜便算是完成了。

　　在西餐當(dāng)中，做菜于擺盤都十分重要。

　　就西餐而言，在菜品的擺盤上除了用法香裝飾外，還會(huì)用到百里香，迷迭香，鼠尾草等來(lái)搭配。

　　而花朵更是數(shù)不勝數(shù)，除了常見的蘭花，小雛菊，還會(huì)用一些花骨朵較小的花嘞來(lái)裝飾。

　　這些都是花草類擺盤，除了這些，西餐中還會(huì)用上醬汁擺盤。

　　但是醬汁擺盤需要做的菜品精致，小巧。這樣用上醬汁擺盤才能更好的體現(xiàn)菜品的主題。

　　而醬汁擺盤中常用的便是：濃縮的黑醋，沙拉醬，巧克力醬，以及其它的果醬。

　　在擺盤的時(shí)候，廚師會(huì)先用裝滿醬汁的擠瓶在圓盤上，或者湯盤上畫上一些線條，或者圓圈。然后要么用湯勺作畫，要么直接就用線條勾勒出圖案來(lái)。

　　這種用醬汁擺盤的手法，常常出現(xiàn)在比較高端的餐廳。比較菜金擺在那，你做的不夠精致，那就太對(duì)不起這個(gè)價(jià)格了。

　　而除了上面?zhèn)z種擺盤手法外，還有一種就是用粉末來(lái)擺盤。

　　大致的便是用一些黑椒碎，紅椒粉，或者巧克力粉等粉末狀的調(diào)料品來(lái)裝飾餐盤。

　　在用粉末來(lái)裝飾的時(shí)候，有經(jīng)驗(yàn)的廚師們會(huì)用一些模具來(lái)搭配使用，例如用一個(gè)圓圈來(lái)扣住圓盤中間，在用巧克力粉撒在圓圈的周邊。這樣等到模具拿開的時(shí)候，盤中便會(huì)留下一個(gè)潔白的圓圈。

　　而這圓圈之內(nèi)便是留著后續(xù)擺放食物之用，而四周的粉末可以很好的起到裝飾的作用。

　　這種搭配比較簡(jiǎn)單，也比較快捷。

　　而以上三種便是西餐中常見的裝飾手法，還有一些其它的。劉曄卻是還沒學(xué)到。

　　..............

　　將T骨牛排制作好后，劉曄叫來(lái)秦陽(yáng)，讓他將菜品端了上去。而劉曄便是開始收拾起廚房來(lái)。

　　對(duì)于這次的烹飪，劉曄不是非常滿意。只因在解凍T骨的時(shí)候，為了求快。劉曄用了微波爐來(lái)加熱解凍。

　　一般正常情況下，牛排還是需要放在冰箱的保鮮層自然解凍，這樣解凍雖然耗費(fèi)的時(shí)間長(zhǎng)，但是肉質(zhì)不會(huì)受到太大的影響。

　　而用微波爐解凍，雖然快捷，但是掌握不好時(shí)間的話，便會(huì)解凍過(guò)頭，從而將肉質(zhì)打熟。

　　而剛剛劉曄就是用微波爐解凍，打過(guò)頭了，導(dǎo)致T骨牛排外表有點(diǎn)熟，這樣便直接導(dǎo)致了后面煎制的時(shí)候，牛排無(wú)法上色，而且有一些部位直接熟透了，不在是七分熟。

　　“下次還是提前放幾塊牛排在保鮮吧?！?p>　　劉曄一邊收拾著廚房，口中卻是吶吶道。

　　等到將廚房收拾干凈，劉曄的腦中卻是響起了一道冰冷的聲音。

　　“叮！恭喜宿主完成任務(wù)：T骨牛排的制作?！?p>　　“完成獎(jiǎng)勵(lì)：煎制手藝+30。人民幣+300?！?p>　　看著虛擬面板上的信息，劉曄卻是燦然一笑。

　　“300塊。每天都來(lái)個(gè)300。那么一個(gè)月就是9000。都快趕上自家老大王大壯的月薪了?！?p>　　不過(guò)劉曄也知道這是不可能的，畢竟系統(tǒng)發(fā)布的任務(wù)具有隨機(jī)性。而獎(jiǎng)勵(lì)也是隨機(jī)的，這些都是不可控的。

　　而唯一劉曄能確定的就是，每日的日常任務(wù)肯定至少會(huì)有50以上。這是劉曄多日來(lái)對(duì)系統(tǒng)摸索出來(lái)的規(guī)律。

　　至于煎制手藝+30。劉曄對(duì)此卻是有些小歡喜，畢竟系統(tǒng)顯示還需要100的數(shù)值，煎制手藝就可以升到專精。

　　至于升到專精會(huì)有什么變化，劉曄卻是極為好奇與激動(dòng)。

　　........

　　等到處理好衛(wèi)生，這時(shí)候劉曄卻見到秦陽(yáng)從餐廳外走了進(jìn)來(lái)。

　　“劉哥，行政總廚要見你。”

　　“哈？”

　　“外面的食客就是行政總廚，剛剛我本來(lái)想告訴你的，但是行政總廚事先和我說(shuō)過(guò)，讓我不告訴你?！?p>　　聽到這，劉曄心中不經(jīng)一顫。

　　看來(lái)該來(lái)的還是來(lái)了呢。

　　劉曄知道行政總廚陳樹肯定會(huì)調(diào)查自己，但是讓劉曄沒想到的是，陳樹既然會(huì)在深夜，通過(guò)點(diǎn)餐這種方式來(lái)試探自己。

　　不過(guò)好在這次的牛排煎制的不是非常到位，劉曄也不怕陳樹看穿什么。更何況只是制作一份T骨牛排，這還不至于讓陳樹看出什么來(lái)。

　　“行，你先過(guò)去，我隨后就到?！?p>　　劉曄打發(fā)走了秦陽(yáng)，自己卻是取出了冰箱中的快樂水一飲而盡。

　　大量的二氧化碳充斥在口鼻胸腔中，這讓劉曄不斷的打著嗝。同時(shí)冰爽的糖水也讓劉曄清醒了些許。

　　隨手將快樂水的瓶子丟在垃圾桶內(nèi)，劉曄整了整廚師服便是朝著餐廳走去。