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我真不是大廚

第四十五章:三文魚的另類做法

我真不是大廚 金毛是條狗 1477 2020-05-24 09:10:00

  看著虛擬面板上的完成獎勵,劉曄最終還是心動了。

  按下是!系統(tǒng)自動開始了倒計時:14:59。

  “又是個限時任務(wù)?”

  看著面板上的倒計時,劉曄趕緊走出了冷房。剛出門,秦陽的聲音如約而至。

  “唉,劉哥,來單咯?!?p>  只見秦陽一臉不愿的走了過來,一張本還算俊俏的臉,此時卻苦著喊道。

  “來單就來單唄,你苦著個臉干嘛?”

  劉曄見秦陽一副死樣,便是詢問道。

  “唉,這大晚上的。我剛和一個妹子雙排玩王者,你說這單早不來,晚不來,偏偏在我就要解救妹子于危難之間,推暴對面水晶的時候來。你說氣不氣人。”

  “更可惡的是,那妹子就因為我掛機了一下。輸了比賽,到現(xiàn)在都不理我。剛加的微信也拉黑了。嗚嗚~~我的妹子啊.....”

  劉曄聽完卻是一臉嫌棄,就這?

  “輸了就輸了唄,妹子拉黑就拉黑唄。怕什么,在找個不就好了。玩王者的妹子那么多。怕個球。再說了,你真能確定對面的人就是妹子?不怕是個摳腳癡漢?”

  “呸呸呸,癡漢個屁,你不懂就不要亂說,那微信上我又不是沒看,朋友圈還有她的照片,哪里可能是個摳腳大漢。懶得跟你說,你自己看單去做吧。別讓客人等急了。雖然那個客人看去還挺禮貌的。”

  說著,秦陽便走向了送餐間,低頭開始擺弄起手機。

  劉曄拿起菜單看了一眼,確定和系統(tǒng)任務(wù)一樣,便走到了日料廚房打開了燈。

  日料廚房在二樓的最里面,劉曄雖然不是第一次進來,但是還是被日料廚房的整潔所驚呆。

  只見日料廚房中各種廚具擺放整齊,連同抹布都一條條的掛著晾干。而廚房地板更是清理的一層不染,亮的能照出人影來。

  只是時間有限,劉曄緩過神來便是打開了冰箱,取出了剩余的三文魚。

  在自助餐中,除了中西熱菜,西式糕點,中西冷菜以外,中餐,晚餐都會出些RB料理。其中又以刺身和壽司為客人的最愛。

  而刺身當(dāng)中除了三文魚外,還有油干魚,金槍魚,魚籽等。這些吃得人也很多。

  而壽司其實無非來去就那幾種。只是包的手法不一樣,分為直卷,反卷。其它的就是軍艦,豆角包等。

  而且大多數(shù)人都認(rèn)為三文魚沒有刺,其實不然。

  三文魚其實擁有大刺,在處理的時候,有經(jīng)驗的廚房小弟會先取來鑷子,在將刨開的三文魚沿著背脊下面,一根一根的將大刺拔出。而拔出這些大刺后,三文魚便可做到全身無刺。

  取來三文魚,劉曄便是回到了西廚房。

  這道菜由于食客沒辦法生食,劉曄便想到了用煎制加烘烤的辦法來處理。

  只見劉曄取來:孜然粉,燒烤粉,百里香碎,卡式粉,碳烤粉,面包糠,以及時蔬。

  這些大部分都是中餐調(diào)料,只有小部分是西式調(diào)料。

  這便是劉曄想到的中西結(jié)合方式,來制作菜肴。

  雖然沒有實際動手做過,但是按照劉曄的理論知識,覺得這個可行。

  想到此處,劉曄果斷的開始了制作。

  劉曄先是將三文魚去皮,切成小段。在將三文魚的皮放入炸鍋中炸制。

  而三文魚便是將其放在碼斗中,同時放入少量的孜然粉,燒烤粉,百里香碎,卡式粉,碳烤粉進行腌制。等到腌制5分鐘后,劉曄又將腌制好的三文魚取出裹上一層面包糠。放入平底鍋中煎制。

  在煎制的同時,劉曄另取了一口鍋,鍋中加入熱水放入少許鹽,黃油。等到沸騰后,將時蔬放入鍋中煮熟。

  劉曄一邊煎制著三文魚,一邊煮著時蔬。等到時蔬熟透后,劉曄將其取出瀝干水分?jǐn)[入盤中。而此時的三文魚也已經(jīng)煎制完成,劉曄將煎好的三文魚放入烤箱中烤制,叮好時間。

  劉曄這才將炸爐中的三文魚皮取出,只見此時的三文魚皮飄散著獨特的香味,并且堅硬無比,剛好可以拿來裝飾用。

  而趁著烤制的時間,劉曄又調(diào)制了一份法汁,這道法汁在西餐中用途廣泛,卻是剛好配制這道三文魚。

  等到醬汁調(diào)好,時間也到了。劉曄將烤箱中的三文魚取出放入盤中,在配上醬汁于檸檬。一道特制三文魚便是做好了。

  做好三文魚,劉曄喊來秦陽將菜端上去。劉曄便靜靜的等著食客的評價以及系統(tǒng)的提示..................

金毛是條狗

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