第481章 農(nóng)家炒干菜

　　開(kāi)始研究干菜做法。

　　把漲發(fā)好的干豆角、黃花菜、葫蘆絲控干水份，按著黃花菜的長(zhǎng)度把干豆角和葫蘆絲切了，然后切了二兩五花肉絲。放在那看著，覺(jué)著缺點(diǎn)兒啥，但是到底缺點(diǎn)兒啥不知道。

　　做菜是一種感覺(jué)，感覺(jué)不到位做不出好菜來(lái)。

　　李師傅看我瞅著切好的原料發(fā)呆，走過(guò)來(lái)問(wèn)我：“老哥，你這是想炒呀？”

　　我說(shuō)：“是，想炒。”

　　“我看你瞅半天了，咋不炒？”他問(wèn)。

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