“老爺，老爺，您要的食材，老奴買回來，現(xiàn)在正放在廚房，您是不是去看看”正當(dāng)王軒在那澆水施肥時(shí)，李福一臉大汗的從外面跑來，沖著王軒喊到。
“買回來了，李福不錯(cuò)嘛！好好干，老爺我很欣賞你，對了找兩人，把這剩下的地都給澆了，注意點(diǎn)別傷了那些苗”王軒聽到李福的話，把手中的葫蘆瓢一扔，夸了李福一句，然后就快步離開。
得到王軒夸獎的李福，在那傻笑了幾聲，然后也沒去找人，而是自己撿起王軒扔的葫蘆瓢，自己在那澆水施肥起來。
離開的王軒，先回廂房洗了洗身上，在換了一身衣服，這才向廚房走去。
這到不是王軒窮講究，而是他剛才在后院澆水施肥，這身上難免沾到些糞水，這要是不換掉，就去做菜，別人不隔應(yīng)，他自己都會隔應(yīng)。
在說一層意思，這也不衛(wèi)生不是，所以他就換了一身衣服。
對此還引來了李馨和蓮芝一致的好奇，不過她們沒有跟過去，因?yàn)樗齻冎劳踯幾龊昧艘欢〞茸屗齻儑L的，所以她們接著在那坐著新旗袍。
來到廚房而王軒，看著那兩大盆的河蝦和河蟹，在抬頭看看天，發(fā)現(xiàn)快晌午了。
王軒就讓如萍帶著人先撈出一斤左右的河蝦，把河蝦的頭去掉，剩余的河蝦則洗干凈后，讓人拿出去鋪在干凈的木板上晾曬。
交代完這些后，王軒又叫人找來一些人，教他們怎么清洗河蟹后，就讓他們負(fù)責(zé)清洗。
而王軒自己則跑去剪辣椒去了，說到這些辣椒，還是上次李世民給他送來的，他經(jīng)過晾曬風(fēng)干后得到的干辣椒。
當(dāng)然因?yàn)闀r(shí)間關(guān)系，正真干透的沒有多少，但一斤還是有的。
這些干辣椒，王軒剪開后，把辣椒子弄出來，剩下的辣椒，放到鍋中炒干，徹底去除水分，同樣炒干的還有花椒，草果八角等香料。
等所有香料都炒好后，把它們放在一個(gè)大石臼里，不停的沖搗，把它們徹底搗碎后，加入食量的細(xì)鹽，和之前就搗碎的花生沫，和炒好的熟芝麻，攪拌均勻，這樣一份簡單的燒烤料就做好了。
不過王軒可不是打算烤河蟹，而是打算把河蟹用豆油炸干，用燒烤料在炒一邊。
雖然這樣做不如烤出來的香，但勝在快捷，且味道也差不到那去。
而王軒做這個(gè)也是為了明天去觀禮時(shí)，閑著無聊時(shí)，能有個(gè)小零嘴解解饞。
但王軒還是低估了這油炸加燒烤料的威力，王軒這第一鍋剛出鍋，聞著香味的如萍等人就在那不停的咽口水。
“你們這也真夠可以的，這大老遠(yuǎn)就聽到你們在那咽口水了，行了，如萍你盛一份給兩位夫人送去，這些你們就分了，不過就只有這些，多了沒有，老爺我還不夠吃那”王軒見他們一個(gè)個(gè)盯著剛出鍋的河蟹，沒好氣的沖他們說到。
“謝，駙馬爺賞”聽到王軒的話，如萍等一眾下人，激動的沖王軒跪下謝到。
“行了，吃完了趕緊干活”對此王軒只是擺擺手來了一句。
然后王軒就接著炒他的河蟹。
等所以河蟹都炒好后，王軒又炒了一份韭菜炒蝦，在炒了兩個(gè)素菜，加上之前就燉著的蓮藕排骨湯，他們一家三口的午飯有著落了。
當(dāng)王軒讓人端著菜回到廂房時(shí)，李馨和蓮芝一個(gè)勁的夸王軒河蟹太好吃了。
對此王軒就是笑笑，告訴她們，這是他為明天的觀禮準(zhǔn)備的零食，以后她們想要吃，他在給她們做。
不過想到零食，王軒想到了后世很多女生都喜歡啃雞腳，啃鴨脖。
所以這貨吃完飯后，就又讓李福去給他買雞腳，鴨脖，雞翅膀，雞腿，豬腳等食材去。
雖然李福對于自家老爺買這些下腳料的東西很是不解，但還是飛快的去采購。
而王軒在李福去采購食材時(shí)，也沒閑著，在廚房里吊起高湯。
說起這吊高湯，在前世每個(gè)地方都有自己的一套配方，而王軒這是最簡單的，就是用焯水整雞，整鴨，豬大骨和焯水后油炸的豬皮，雞腳等食材，用小火熬住出來的。
而這熬煮的高湯又分，熬煮三到四個(gè)小時(shí)的清湯，和熬制食材成肉渣過濾后得到的濃湯。
清湯可是用作炒菜是提鮮的調(diào)味料，和煮一些湯菜時(shí)的湯底。
濃湯則更多用于各種名貴食材入味時(shí)湯底，比如鮑汁就是用濃湯調(diào)制，當(dāng)然這不是最真宗的鮑汁，只是一些餐廳節(jié)約成本弄出來。
不過現(xiàn)在能用上最正宗鮑汁的好像也沒多少了。
而王軒現(xiàn)在熬的高湯是為了做鹵煮用到的湯底，所以不用熬到濃湯的地步，只需要清湯就行。
其實(shí)做鹵煮直接用清水，加入各種調(diào)料也可以，但那樣鹵出來的各種食材沒有用高湯做湯底鹵出來的要香，并且一鍋好的鹵水，隨著鹵制的食材越多，且保存的越好，味道會越來越香，這也是為什么那些號稱百年鹵煮老店鹵出來的肉更香。
當(dāng)然這里說的百年老店不是說他們的鹵水真的有百年，但用的時(shí)間長那是肯定。
且這鹵煮也有分類，分為白鹵和紅鹵。
這白鹵就是鹵水中不加醬油等會上色的調(diào)料，這鹵出來的東西，基本上都是染黃的，這就是白鹵。
而紅鹵則不同，不但鹵水中要加入大量醬油提色，甚至為了顏色更好看，還會加入糖色，所以紅鹵，鹵出來的東西顏色都是醬紅色，有的醬油多點(diǎn)糖色少點(diǎn)的顏色更深。
但不管是那種，這鹵制的食材味道都很香。
并且在食材下鹵水鹵制時(shí)，一定要充分洗凈，并焯水去除血水雜質(zhì)，不然一鍋鹵水是用不了多久的。
所以在調(diào)好鹵水后，王軒又帶著如萍去處理李福買回來的食材。
等這些全部弄好，放進(jìn)鹵水中時(shí)，天色也不早了，王軒簡單的炒了幾個(gè)菜，讓如萍找人看好鹵水，半個(gè)時(shí)辰，大火燒開后，就不要去動它，等食材在鹵水中浸泡一到兩個(gè)時(shí)辰，徹底入味后，就可以撈出食用，但有一個(gè)問題，那就是撈完食材后，鹵水一定要大火燒開，不然鹵水可能會變質(zhì)。
所以交代完如萍后，王軒就離開了廚房。