第二十一章 美食攻略（下）——毛涼粉

　　跟娟娟逛完湖廣會(huì)館，兩人也就各回各家各找各媽去了。雖然湖廣會(huì)館擴(kuò)建之后比以前大了很多，可子龍更喜歡小時(shí)候的湖廣會(huì)館，那個(gè)跟哥哥一起偷偷溜進(jìn)去的湖廣會(huì)館。畢竟兒時(shí)的記憶總是最美好的。

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　　“人生最美好的事情，就是當(dāng)我老了還能拿著筷子吃著世間最美味的食物。”子龍忽然在記事本上寫下這樣一句話，這可能是一個(gè)吃貨最美好的愿望了吧！

　　一連好幾天沒有人咨詢，子龍也開始有點(diǎn)著急了，不過心里倒還算淡定，先把攻略寫完吧！

　　“好像該寫毛涼粉了，不過毛涼粉好像又搬了位置?！弊育埧粗咀幼匝宰哉Z的說著“看來需要跑一趟了?！?p>　　打開手機(jī)叫車，目的地洪崖洞！

　　沒一會(huì)一輛“曹操”就到了，20分鐘后到達(dá)洪崖洞（滄白路），看上去依舊是人山人海，外面依舊熱鬧，不太寬敞的街道被游客和小商販占領(lǐng)著，子龍穿過街道看見了星爸爸，洪崖洞這個(gè)星爸爸是她最喜歡的一個(gè)店，喜歡坐在這里一杯咖啡看著來往的人群，每個(gè)人穿梭在這里，講著自己的故事。

　　星爸爸依舊人滿為患，子龍了看了看繼續(xù)往前面走去，畢竟她今天的目的地是“毛涼粉”，看著洪崖洞頂層的平臺(tái)，因?yàn)橛慰偷脑?，加放了很多欄桿形成一個(gè)回字，以便人們排隊(duì)進(jìn)去，還好今天是工作日，來的人不算太多。

　　排隊(duì)掃碼進(jìn)入，下了電梯便到了洪崖洞8樓，然后再坐觀光電梯到洪崖洞四樓。一路走一路拍著路線圖，出了電梯右轉(zhuǎn)沒多遠(yuǎn)就是一個(gè)路口，出去之后右轉(zhuǎn)再往前面走一點(diǎn)點(diǎn)，左邊一個(gè)很小的攤位，就是毛涼粉了。

　　“哇！老板，好久不見了。身體還好吧！”子龍看見還是當(dāng)年那個(gè)老板。

　　在記憶中她第一次吃毛涼粉的時(shí)候是上高中，放學(xué)回家會(huì)在較場口下車，然后一直走穿過小米市，而當(dāng)年的毛涼粉就在小米市的路口，也就是現(xiàn)在的較場口和英利之間正在新建的地方，哪里曾經(jīng)是一片磚瓦房，很多賣衣服的小商販，晚上還會(huì)有夜市，而現(xiàn)在這些已經(jīng)看不見了。

　　“嗯，還好，今天吃啥子？”老板問著子龍

　　“還是黃涼粉?！?p>　　“好?！敝灰娎习迨炀毜脑邳S色的涼粉上用菜刀片著，然后將片下來的涼粉切成條狀放進(jìn)碗里，再加上辣椒、花椒、豆母子（類似于黃豆醬的東西）、味精、鹽、蔥花，調(diào)料并不是很多，但是他家的味道就是如此獨(dú)特，幾十年未變過。

　　“好了?！崩习灏褯龇劢o到子龍

　　“謝謝老板?！?p>　　子龍接過碗，先拍照，雖然此刻已經(jīng)口水滴答了，但是必須得為了民宿的小伙伴們，先把照片拍好，黃色的涼粉上簡單的調(diào)料，紅色的辣椒油和些許綠色的蔥花，交疊在一起看上去十分有食欲。特別是辣椒的香味，引得子龍直咽口水。

　　拍完照子龍三下五除二的吃完一碗，拿著碗走到老板面前“老板再來一碗?！?p>　　“好勒。”老板接過碗又給她做了一碗

　　以前老板賣涼粉的時(shí)候一直都是土陶的碗裝的，后來因?yàn)樾∶资胁疬w從小米市搬到解放碑二十九中的路口，再后來又搬到了洪崖洞下面另外一個(gè)攤位，因?yàn)閿偽环繓|看他生意好要漲租金，老板就又換了一個(gè)地方。而現(xiàn)在這個(gè)位置，子龍也是找了好久才找到的。每一次搬遷子龍都要找一次，但是每一次運(yùn)氣都很好，很快的就找到了，不過想起來也有點(diǎn)傻傻的，為什么不留一個(gè)老板的聯(lián)系方式呢？

　　而因?yàn)楝F(xiàn)在在洪崖洞大多數(shù)都是游客，為了方便游客裝涼粉的碗一經(jīng)換成了一次性的塑料碗，但是子龍依舊保持著以前的習(xí)慣，吃完一碗再用這個(gè)碗再加一碗。

　　“妹兒，來拿到?！痹谧育埢貞涍^去的時(shí)候，老板已經(jīng)又做好了一碗

　　“老板，你這個(gè)攤你娃兒會(huì)不會(huì)來接？”子龍忽然覺得老板家的涼粉是一絕，要是沒有了傳人不是可惜了，就像當(dāng)年的老太婆麻辣串一樣，最后一次子龍看見那個(gè)奶奶已經(jīng)是10年前了，雖然后來奶奶的女兒頂起來做了，但是口感跟奶奶比起來差了很遠(yuǎn)。

　　“我也不曉得?！崩习逍α诵φf著

　　“哦，希望我孩子長大了能吃到。”說著子龍拿著涼粉又坐下吃了起來，吃完之后又找老板加了醋，把最后的醋和調(diào)料喝完了，才滿足了吧唧一下嘴。收拾好桌面上的垃圾，又給老板和門頭拍完照片，這才算結(jié)束了。

　　隨后子龍便走出了洪崖洞，一邊走一邊微信朋友圈里發(fā)著毛涼粉的圖片，還配上一句話“來重慶不吃毛涼粉，絕對會(huì)是火鍋之外的另一損失?！?p>　　一邊走子龍就一邊在想，回去之后要怎么介紹毛涼粉。

　　忽然想到了自己第一次買毛涼粉回家給媽媽吃的時(shí)候，媽媽吃了一口直接就叫出來“你買的毛涼粉？”

　　“嗯，你朗格曉得？”子龍?bào)@訝的看著媽媽的表情

　　“我小時(shí)候吃的東西，我朗格會(huì)不曉得？”

　　“啊！兇！”

　　“那個(gè)賣涼粉的是不是老太婆？”

　　“不是?！?p>　　“那是不是個(gè)男的戴個(gè)眼鏡？”

　　“嗯?！?p>　　“那就對了，想想也是哈，我吃的時(shí)候都是喊孃孃（阿姨），到現(xiàn)在應(yīng)該是她兒了。”

　　“那你就那么確定是毛涼粉？”子龍不相信的看著自己的老媽

　　“絕對就是！毛涼粉最好吃的是他家的熱涼粉??！他們的涼粉都是手工做的，這個(gè)味道外面買不到！”老媽一邊滔滔不絕的說著一邊就吃完了涼粉，又加了醋把調(diào)料一起喝掉（子龍也是這個(gè)時(shí)候開始吃毛涼粉要喝調(diào)料的。）

　　“那我明天給你買熱涼粉回來吃？”子龍看著老媽

　　“不不不，那個(gè)要在哪里吃才好吃。”

　　“哦，那我明天先去吃?！弊育垱_著老媽調(diào)皮的笑著

　　“不得行，要一起，你在哪點(diǎn)買的？”老媽問著

　　“就是小米市進(jìn)來一點(diǎn)那個(gè)路口子上，一個(gè)挑起的攤攤，一個(gè)牌子寫的毛涼粉?！?p>　　“哦，我明天去看下呢。”

　　“那你要等我放學(xué)回來才能去哈。”

　　“我先去哪里等你來嘛?！?p>　　就這樣老媽和子龍約好第二天在小米市毛涼粉哪里見面，結(jié)果第二天，子龍跟老媽每個(gè)人吃了三碗，然后再打包4碗才心滿意足的回家，而老媽就像一個(gè)托一樣，一邊吃一邊給來問的人介紹著毛涼粉。

　　回家后，子龍便給毛涼粉一個(gè)定位“三十年從未改變的味道?！毕雭硪彩侨绱?，從她媽媽那一代開始，吃到她都已經(jīng)快40歲了，毛涼粉的味道一直沒有改變過，一直堅(jiān)持手工制作，堅(jiān)持原來的配方和口感。

　　曾經(jīng)子龍也問過毛涼粉的老板為什么不做加盟，老板說：加盟之后很多店味道會(huì)變，做不了現(xiàn)在的味道，你看那些大品牌的火鍋或者餐館我們以前覺得好吃的，在做了加盟之后好多味道都變了。

　　想來也是這樣，子龍也能理解和明白，就像醉八仙、夜福、老莫肺片，他們都跟毛涼粉一樣，都沒有加盟店，雖然鋪?zhàn)硬淮螅俏兜酪恢痹?，無論什么時(shí)候去，都是小時(shí)候的味道。依舊是那一份純粹！