鍋包肉，也叫做鍋爆肉，是道臺府菜名菜，也是張氏管轄東北地區(qū)時的禁菜。
這道菜現(xiàn)在有許多爭議點。
整個東北地區(qū)乃至全國范圍，爭議的地方圍繞黑省和遼省兩個不同版本的鍋包肉上。
現(xiàn)在去東北的館子，如果你要點這道菜，基本都會問一句要老式的，還是番茄式的。
老式的就是傳統(tǒng)鍋包肉，番茄式的就是遼省改良的鍋包肉。
而且在黑省，對于鍋包肉也有很多爭辯的聲音。
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鍋包肉，也叫做鍋爆肉，是道臺府菜名菜，也是張氏管轄東北地區(qū)時的禁菜。
這道菜現(xiàn)在有許多爭議點。
整個東北地區(qū)乃至全國范圍，爭議的地方圍繞黑省和遼省兩個不同版本的鍋包肉上。
現(xiàn)在去東北的館子，如果你要點這道菜，基本都會問一句要老式的，還是番茄式的。
老式的就是傳統(tǒng)鍋包肉，番茄式的就是遼省改良的鍋包肉。
而且在黑省，對于鍋包肉也有很多爭辯的聲音。
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